Terre Siciliane IGT Syrah con Leggero Appassimento Lu Meli 2021 Li Ciuri

"Li Ciuri", de bloemen in het Siciliaanse dialect, een oproer van kleuren die zijn versterkt in een kleurrijk mozaïek, een eerbetoon aan de streek van oorsprong, beide in het label dat doet denken aan de majolica van Caltagirone, beide in de naam, die een authentieke band met Sicilië. Syrah Li Ciuri is een wijn afkomstig uit West-Sicilië, in de directe omgeving van Trapani.

Verkregen uit Syrah-druiven, wordt de oogst van de trossen, strikt handmatig, uitgevoerd in het derde decennium van augustus. De druiven, aangekomen in de kelder, worden onderworpen aan het ontstekingsproces en vervolgens licht geperst. Maceratie bij gecontroleerde temperatuur volgt; als de gisting eenmaal is voltooid, blijft de wijn in stalen vaten tot hij wordt gebotteld en is de rijping op de fles voltooid.

De naam "Lu meli" roept de intense smaak op van een omhullende en zoete wijn met aangename honingaroma's. Het schijnt in het glas met zijn intense rode kleur, terwijl de neus aangename hints van honing afgeeft, vergezeld van fruitige tonen zoals pruim, zwarte kers, zwarte bes, bosbes en braambes. In de mond is het zacht, zwevend, met een lange en aanhoudende afdronk.

Het is een wijn die goed past bij gegrild, gestoofd of gestoofd rood vlees, maar ook bij lamsvlees, wild zwijn en wild. Door zijn zachtheid is het geschikter om oude kazen zoals Piacentinu Ennese te huwen.