Toscana IGT Giovin Re 2023 Michele Satta

Wat voor soort wijn is het

Giovin Re van Michele Satta is een Toscaanse witte wijn die is ontstaan vanuit de inspiratie van de producent, gemaakt van 100% Viognier-druiven. De vinificatie omvat een fermentatie in barrique en een ongefilterde botteling, een techniek die is gekozen om de structurele integriteit en aromatische volheid te behouden. Het profiel is fris, elegant en heeft een duidelijke persistentie, wat zorgt voor een heldere technische aanpak, geschikt voor zowel directe consumptie als voor een zorgvuldige rijping.

Herkomst

Deze witte wijn wordt geproduceerd in Toscane en weerspiegelt het potentieel van deze regio. De wijn drukt op eerlijke wijze de kenmerken van het Viognier-druivenras uit, dankzij een omgeving die de ontwikkeling van heldere aroma's bevordert. Het evenwicht tussen het natuurlijke ritme van de wijngaard en een zorgvuldige kelderbehandeling levert een gedefinieerd aromatisch profiel op, met een stevige smaakstructuur die de frisheid ondersteunt.

Hoe wordt het gemaakt

De productie begint met het handmatig oogsten van de druiven, zorgvuldig geselecteerd voor de vinificatie. De most fermenteert direct in barrique, waarna de wijn ongefilterd wordt gebotteld om de puurheid van het product te bewaren. Na zes maanden rust op fles wordt de wijn op de markt gebracht: deze periode is nodig voor het evenwichtig integreren van het hout en voor de ordening van de smaakervaringen.

Proefnotities

In het glas heeft de wijn een intense strogele kleur. In de neus ontwikkelt zich een elegant bouquet met tonen van abrikoos en citrus, aangevuld met steeds rijkere kruidige indrukken van wierook en oosterse associaties. In de mond toont de wijn een harmonieuze en frisse structuur, mooi ondersteund door een goede integratie tussen zuurgraad en body. De afdronk is schoon en aangenaam persistent.

Waarbij te schenken

De frisheid en structuur van deze witte wijn maken hem ideaal bij gegrild wit vlees, waardoor de sappigheid extra naar voren komt. Hij is ook heerlijk bij zeevruchten en rijke visgerechten. Dankzij het evenwicht tussen soepelheid en frisse zuren weet deze wijn zelfs rijke en smaakvolle groentegerechten aan te kunnen, waardoor een harmonieuze wisselwerking ontstaat tussen de intensiteit van het gerecht en de kruidige tonen van de wijn.

Wanneer te serveren

Deze wijn is direct na de release al heerlijk, maar bereikt zijn volledige expressie in de daaropvolgende twee jaar. Een korte rijping op fles helpt om de harmonie en aromatische integratie te vervolmaken. Serveer hem gekoeld om de precisie van het drinken te behouden; zo wordt het de perfecte partner voor uitgebalanceerde menu’s en gezellige diners.