Toscana IGT Sassoalloro 2020 Jacopo Biondi Santi

Biondi Santi's Toscana Rosso Sassoalloro werd geboren in Toscane en is gemaakt door Jacopo Biondi Santi. Het is de brug tussen het verleden en de toekomst van de wijnproductie van de familie, met een grote passie voor Sangiovese, maar geeft leven aan een nieuwe interpretatie van deze druivensoort.

Het wordt geproduceerd met 100% Sangiovese Grosso-druiven, geoogst eind september. Na de vinificatie ligt de wijn 14 maanden in niet-geroosterde houten vaten uit de bossen van Tronçais.

Het is een wijn met een heldere robijnrode kleur, met tinten die naar violet neigen. De neus opent met frisse en fruitige hints, verrijkt met aangename tonen van viooltjes. In de mond is het zacht en fluwelig, met een extreem lange afdronk. Over het algemeen is het een zeer elegante wijn, met een uitstekende levensduur: van 15 tot 20 jaar.

Door zijn eigenschappen is deze wijn ideaal in combinatie met rood vlees, vooral gekookt op de grill of op de grill, en belangrijke braadstukken.