Toscana IGT Villa Antinori Rosso 2023 Marchesi Antinori

Wat voor soort wijn het is

Villa Antinori Rosso di Antinori is een Toscaanse rode wijn met een gestructureerd en rijk profiel. Hij ontstaat uit een blend van Sangiovese, aangevuld met Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah, zorgvuldig geselecteerd om een harmonisch evenwicht te creëren. Het vinificatieproces omvat fermentatie in stalen tanks en maceratie op de schillen, gevolgd door malolactische gisting. De daaropvolgende rijping in eiken barriques en de rust in de fles geven de wijn een volle persoonlijkheid, verrijkt met een zachte tanninestructuur en kruidige tonen.

Herkomst

Deze rode wijn vindt zijn oorsprong in de regio Toscane, een ideaal gebied om de kwaliteiten van de gebruikte druiven te benadrukken. De productie weerspiegelt de historische expertise van de familie Antinori in het samenstellen van blends, waarbij elke variëteit complementair tot zijn recht komt. De geografische oorsprong geeft de wijn een uitgesproken sensorisch karakter, waardoor een perfecte synergie tussen fruit, structuur en de natuurlijke lokale wijntraditie ontstaat. Het doel is een getrouwe expressie van het landschap te geven, door een nauwkeurig evenwicht tussen rijpheid en frisheid.

Hoe hij wordt gemaakt

Deze rode wijn begint met manuele oogst, eind september tot begin oktober. De trossen worden zacht geperst, waarna het sap overgaat in stalen tanks. De vergisting vindt plaats met een maceratie op de schillen van acht tot twaalf dagen, wat zorgt voor een gecontroleerde extractie van kleur en aroma’s. Na deze fase ondergaat de wijn de malolactische gisting en rijpt vervolgens in eiken barriques, om daarna verder te rijpen op fles en zo zijn fruitige en kruidige component volledig te integreren.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een intens, compact robijnrood. In de neus een complex bouquet met aroma’s van rijp fruit, kers en pruim, fraai verweven met elegante tonen van vanille en peper afkomstig van de houtlagering. In de mond is hij volrond en krachtig, gedragen door zoete en fluweelzachte tannines die zorgen voor een samenhangende en evenwichtige ontwikkeling. De afdronk is lang met een prettige ziltige toets, die een harmonieuze indruk van specerijen en rode vruchten achterlaat.

Waarmee te combineren

Dankzij de zachte tannines en de rijke structuur past deze wijn uitstekend bij wildgerechten en rood vlees. Hij is ideaal bij smaakvolle gerechten uit de Toscaanse keuken, zoals gestoofd wild zwijn, waarvan hij de intensiteit en sappigheid versterkt. Hij vormt ook een mooie combinatie met een Bistecca alla Fiorentina, waar de fruitige tonen en het zilt het vet en de grillsmaken in balans brengen. Ook bij gebraden of gegrilde hoofdgerechten met eenvoudige kruiden is hij een perfecte partner.

Wanneer te serveren

Deze wijn is een uitstekende keuze bij lunches en gezellige diners, vooral wanneer het menu bestaat uit vleesgerechten met een medium tot hoge intensiteit. Het is een rode wijn die op elk moment van het jaar goed gedronken kan worden, maar zijn structuur en kruidige tonen komen vooral tijdens de koelere seizoenen tot hun recht. Voor de beste aromatische expressie wordt aangeraden de fles kort voor het serveren te openen. Een passende serveertemperatuur voor medium-bodied rood benadrukt zijn lengte en evenwicht.