Toscana Rosso IGT Ferus 2019 Tenute Silvio Nardi

Wat voor soort wijn is het

Ferus van Tenute Silvio Nardi is een Toscana Rosso, gemaakt door een blend van Sangiovese, Merlot en Petit Verdot. De vinificatie omvat een temperatuurgecontroleerde gisting, gevolgd door een gerichte rijping op hout, waarbij de eigenschappen van elke druivensoort worden gerespecteerd. De stijl is warm en goed gestructureerd, met zijdezachte tannines en een opmerkelijk lange afdronk. De zorgvuldige technische benadering levert een helder en gedefinieerd aromatisch profiel op, waarin fruitige en kruidige tonen harmonieus samenkomen.

Oorsprong

De productie komt uit Montalcino, van wijngaarden die liggen tussen 240 en 380 meter boven zeeniveau. Deze ligging zorgt het hele jaar door voor een gelijkmatig temperatuurverloop, wat een geleidelijke rijping van de druiven bevordert. Zulke bodem- en klimaatcondities zijn essentieel voor het creëren van een rode wijn met uitstekende structuur en een bijzonder schoon aromatisch profiel. De classificatie Toscana Rosso weerspiegelt de sterke band met de herkomstregio en accentueert de expressie van de heuvelwijngaarden.

Productieproces

De oogst vindt plaats tussen september en oktober. De most ondergaat een temperatuurgecontroleerde vergisting en schilweking gedurende twintig dagen, wat zorgt voor een optimale extractie van kleur en tannines. De rijping duurt zes maanden en gebeurt per variëteit: Merlot en Petit Verdot rijpen in Franse eikenhouten tonneaux, terwijl Sangiovese rijpt in grote Slavonische eikenhouten vaten. Dankzij deze precieze oenologische keuze ontstaat een elegante structuur en een verfijnd kruidig karakter.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met veel intensiteit en densiteit. Op de neus komen delicate aroma’s van roos en viooltje naar voren, gevolgd door tonen van rijp rood fruit en kruiderij door de houtrijping. In de mond is de wijn warm, omlijnd en goed gestructureerd, ondersteund door een prettig lange, aanhoudende smaak. De balans tussen fruitigheid en structuur is te danken aan de lange schilweking van de druiven.

Gastronomische combinaties

Aan tafel is het een ideale match bij stoofgerechten van wild, waarbij de sappigheid van het vlees perfect samenvalt met de warmte van de wijn. Ook bij gerijpte kazen is hij bijzonder op zijn plaats, omdat deze de structuur en de body van de wijn extra doen uitkomen. Dankzij het kruidige karakter en de tonen van rijp fruit is de wijn zeer geschikt voor gerechten met een intens aromatisch profiel. De goede lange afdronk combineert als vanzelf met lang gestoofde en rijk gekruide bereidingen.

Serveermoment

Deze wijn is perfect voor feestelijke lunches of vleesdiners en komt het meest tot zijn recht in de koelere maanden van het jaar. Een passende periode van flesrijping bevordert de integratie van de kruidige en tanninerijke componenten. Bij de juiste serveertemperatuur komen de delicate bloemige tonen en de warme structuur perfect tot hun recht. Aan te raden voor gezellige momenten waarbij een krachtige en omhullende wijn de maaltijd complementeert.