Trentino Riserva DOC Castel Firmian Lagrein 2020 Mezzacorona

Trentino Lagrein Riserva uit de collectie Castel Firmian di Mezzacorona op de heuvels langs de Adige rivier, aan de voet van de Dolomieten, in het hart van de Trentino DOC.

Het wordt geproduceerd met pure Lagrein-druiven, geoogst en alleen met de hand geselecteerd. De gisting vindt traditioneel in rood plaats, bij een gecontroleerde temperatuur van 26 ° C gedurende 12-18 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 10 maanden in licht geroosterde Franse eikenhouten barriques en nog 12 maanden tussen staal en fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het Lagrein Riserva Firmian Castle in Mezzacorona heeft een intens rode kleur. De neus opent met aroma's van zwarte bessen, bramen en bosbessen, aangevuld met elegante hints van vanille en amandel vanwege de lange rijping in hout. In de mond is het robuust en gestructureerd, terecht tannine.

Perfect bij voorgerechten op basis van vleeswaren en oude kazen, ideaal in combinatie met voorgerechten met vleessaus en tweede gangen met wild.