Trentino Pinot Nero DOC 2020 Roveré della Luna

Deze pinot noir wordt geproduceerd met druiven die zijn geoogst van de wijngaarden naast de stad Roveré della Luna, die op een kiezelachtige, kalkrijke bodem liggen, die bijzonder rijk is aan skelet.

De oogst vindt handmatig plaats en de most wordt 10-12 dagen overgebracht naar afgeknotte kegelvormige Franse eikenhouten vaten. Malolactische gisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten waar de wijn 12 maanden blijft om te raffineren.

Het heeft een robijnrode kleur als hij jong is en neigt naar oranje met de evolutie. De neus onthult intense tonen van rood fruit vergezeld van delicate kruidige hints. De slok is van gemiddelde structuur, elegant en fluweelzacht.

Om van te genieten in het gezelschap van gebraden kip of paddenstoelen. Probeer het met een oranje eend.