Trento Pas Dosé Millesimato DOC AlpeRegis 2016 Rotari

Trento Pas Dosé Millesimato AlpeRegis di Rotari is afkomstig van de wijngaarden rond de Piana Rotaliana, in Trentino.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Chardonnay-druiven, geoogst in een vrij vergevorderd rijpingsstadium. Na de klassieke witte wijnbereidingsprocessen vindt de tweede gisting plaats door hergisting in de fles, volgens de klassieke methode, met 60 maanden rijping op de droesem.

Trento Pas Dosé Millesimato AlpeRegis van Rotari wordt gekenmerkt door een intense strogele kleur en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met hints van hazelnoot en ander gedroogd fruit, goed in harmonie met fruitige hints van perzik, abrikoos en gele appel. In de mond is het doorslaggevend en karakter, hoe aangenaam ook.

Aperitief bubbels voor speciale gelegenheden, het is ideaal in combinatie met vis en schaaldieren crudités.