Asolo Prosecco Superiore Extra Brut DOCG Fanò Astoria

De Asolo Prosecco Superiore Extra Brut Fanò van Astoria werd geboren op het heuvelachtige land van de Asolano, in de provincie Treviso.

Het wordt verkregen uit pure Glera-druiven, die alleen met de hand worden geoogst en geselecteerd, zodra ze de perfecte rijpheid hebben bereikt, in september. Na de klassieke vinificatieprocessen vindt de tweede gisting plaats volgens de Charmat-methode, met hergisting in autoclaaf gedurende ongeveer 25-30 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18 ° C, met een verfijning op zijn eigen gisten gedurende enkele dagen en enkele weken in de fles.

Prosecco Superiore Asolo Fanò di Astoria wordt gekenmerkt door een bleke strogele kleur en een minutieuze en aanhoudende perlage. Het opent op de neus met een heldere en elegante geur van geel fruit. In de mond is hij aangenaam zuur en droog.

Perfect in combinatie met voor- en tweede gangen op basis van vis en schaaldieren, deze prosecco is ideaal om heerlijke aperitieven, vleeswaren en verse kazen te begeleiden.