Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut DOCG Vigna La Rivetta 2021 Villa Sandi

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Vigna La Rivetta werd geboren in de wijngaard met dezelfde naam, in de gouden vijfhoek van Cartizze.

Het wordt volledig geproduceerd met Glera-druiven, volledig met de hand geoogst en geselecteerd. Na de klassieke witte vinificatieprocessen vindt de tweede fermentatie plaats door hergisting in autoclaaf, volgens de Charmat-methode, met veroudering op eigen gisten.

Het wordt gekenmerkt door een bleke strogele kleur en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met een intens en fruitig boeket, met hints van gouden appel, exotisch fruit en citrusvruchtensalade, verrijkt met bloemige noten van acacia en blauweregen. In de mond is hij fris en droog, strak, maar tegelijkertijd zacht en fruitig.

Ideaal als aperitief, het gaat heel goed samen met warme zeevruchtenhapjes, lichte voorgerechten en geroosterde vis.