Valle d'Aosta DOC Chardonnay Cuvée Bois 2022 Les Crêtes

De Valle d'Aosta Chardonnay Cuvée Bois van Les Crêtes is een bergwijn die is geboren in de wijngaarden gelegen in de gemeenten Saint Christophe en Aymavilles, op een hoogte tussen 550 en 750 meter boven zeeniveau.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Chardonnay-druiven die in de tweede helft van september met de hand worden geoogst. De trossen ondergaan een zachte persing en fermentatie in Franse eikenhouten vaten van 300 liter. De wijn rijpt 12 maanden op de droesem met wekelijkse bâtonnages en nog 10 maanden op fles.

Het wordt gekenmerkt door een gouden strogele kleur. De neus is breed, met aroma's van gele bloemen, exotisch fruit en schillen van citrusvruchten. In de mond is het harmonieus en persistent, met aangename fruitige en kruidige aroma's.

Perfect bij zeevruchtenhapjes, rauwe vis, voorgerechten en verse kazen.