Valle de Uco IG Passo Blanco 2023 Masi

Passo Blanco behoort tot de innovatieve lijn wijnen die het Venetiaanse bedrijf Masi produceert op het landgoed La Arboleda Masi Tupungato, in Argentinië.

Het wordt geproduceerd met druiven van Pinot Grigio (60%) en Torrontés (40%). De Pinot Grigio wordt 20 uur gekoeld en gedecanteerd, tot slot worden de geselecteerde gisten geënt om de fermentatie te starten, die plaatsvindt in staal. De Torrontés wordt ontsteeld en ook gekoeld bewaard, met een koude maceratie in de pers. Vervolgens vindt de zachte persing en fermentatie van de most plaats, altijd in staal. Ten slotte gaan we over tot het maken van de blend van wijnen. De wijn rijpt 6 maanden op staal en minstens 45 dagen op fles.

Het heeft een licht strogele kleur. De neus biedt een geur van tropisch fruit, waaronder ananas, en roze pompelmoes. De slok is fris, met een citrus afdronk.

Uitstekend bij gegrilde groenten, vegetarische en visrisotto's.