Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Vigneti di Torbe 2021 Domini Veneti

De Valpolicella Ripasso Classico Superiore Torbe-wijngaarden komen , zoals de naam al doet vermoeden, tot leven uit de hoge heuvelwijngaarden van de gemeente Torbe, gelegen in de regio Verona.

Geboren uit een handmatige oogst die begin oktober is uitgevoerd, is het resultaat van een fermentatie bij een temperatuur van 25-28 ° C, gevolgd door een tweede fermentatie op de Amarone-afvallen volgens de voorschriften van de oude Ripasso-techniek. Rijping in hout en staal gevolgd door flesrijping.

Intense robijnrode kleur, het toont een groot boeket van frisse fruitige tonen op de neus, ondersteund door elegante, kruidige tonen. In de mond toont het een vol en zijdeachtig lichaam, met tannines en frisheid in volledige harmonie met elkaar.

Ideaal voor alle recepten voor rood vlees, uitstekend bij gestoofd vlees of bij gegrild vlees.