Venezia DOC Bianco dell'Arnasa 2022 Castello di Roncade

De Bianco dell'Arnasa van Castello di Roncade werd geboren in Veneto, in de wijngaarden van het renaissancekasteel, eigendom van de Ciani Bassetti-baronnen, die het landgoed aan het begin van de twintigste eeuw overnamen.

De 100% Chardonnay druiven worden ontsteeld en gekneusd om vervolgens zacht geperst te worden. Dit wordt gevolgd door koude decantatie van de most en de start van de fermentatie door enting van geselecteerde gisten. De wijn rijpt vervolgens in tonneaux van Frans eikenhout.

De wijn heeft een diepe strogele kleur en onthult in de neus een boeket van acaiciabloemen, gele perzik- en abrikozengeuren, evenals geroosterde en vanilletonen. De slok is zacht en warm, met een uitstekende persistentie.

Het past heel goed bij ei-, vis- en witvleesgerechten.