Venezia Chardonnay DOC Bricola 2022 Bosco del Merlo

De Chardonnay Bricola van Bosco del Merlo ontleent zijn naam aan de typische houten structuur bestaande uit drie of meer palen die samengevouwen zijn en geplant in het water van de Venetiaanse en Friuliaanse lagunes. Deze structuur heeft als functie om de vaarwegen aan te geven aan zeilers.

Na het ontstelen ondergaan de druiven een cryomaceratie gedurende ongeveer 24 uur bij een temperatuur van ongeveer 5 °C. Een zachte persing volgt om de most te extraheren, die naar alcoholische gisting wordt gestuurd en vervolgens op de droesem wordt geraffineerd.

In het glas is de wijn strogeel van kleur met groene reflecties. De neus is vrij complex, met aroma's van rijp geel fruit en tropisch fruit. In de mond vallen naast fruit ook een goede zuurgraad en smaak op.

Ideaal als aperitief, in combinatie met rauwe vis en lichte visgerechten.