Vermentino di Gallura DOCG Spèra 2019

Zijn naam betekent "lichtstraal". Vermentino di Gallura Spèra, geproduceerd door de wijnmakerij Siddura, komt uit de noordoostelijke kant van Sardinië.

Het is afkomstig van wijngaarden op 300 meter boven zeeniveau op zandgronden als gevolg van granietverwering. Tijdens de oogst wordt een zorgvuldige selectie gemaakt van de gezondste en mooiste druiven. Handmatig oogsten volgt, tussen september en oktober. De zachte persing gaat vooraf aan de korte maceratie en alcoholische gisting, uitgevoerd in stalen tanks. Tegelijkertijd rijpt de wijn enkele maanden in contact met zijn eigen fijne droesem. Verfijn in de fles gedurende minimaal een maand voordat het op de markt wordt gebracht.

Op zicht vertoont het een mooie strogele kleur, met wat groenige reflecties. Het boeket vertelt van geel fruit en aromatische kruiden, ook bevestigd door de smaak. Met een goede body, wordt het verlevendigd door een frisse en hartige ader. Het sluit af in een zeer aangename amandelafwerking.

Ideaal bij een aperitiefje van gebakken coquilles.