Vermentino di Gallura Superiore DOCG Bèru Limited Edition 2016 Siddùra

Vermentino Superiore Bèru is een eerbetoon aan het Sardijnse grondgebied en aan zijn wijn. Werk van de wijnmakerij Siddura, deze blanke met sterke territorialiteit komt voort uit een oprechte filosofie gebaseerd op respect voor de natuur.

Het bestaat uit Vermentino-druiven in zuiverheid, afkomstig uit het Gallura-gebied. De bodems zijn overwegend zanderig, ontstaan door granieten verwering en bevinden zich op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau. Tijdens de oogst, strikt met de hand uitgevoerd, worden de trossen met uiterste zorg geselecteerd. Nadat de druiven zijn ontdaan, ondergaan ze een korte maceratie van de schil en worden ze zachtjes geperst. Aan het einde van de alcoholische gisting rijpt de wijn ongeveer 8 maanden in nieuwe Allier eiken barriques. Aan de marketing gaat een laatste maand flesrijping vooraf.

Intens strogeel van kleur, het drukt aangename hints van tijm en aromatische kruiden in de neus, verrijkt met tonen van honing en vanille. In de mond is het elegant en harmonieus, met een goede smaak en frisheid.

Aanbevolen in combinatie met de lokale aardappelcultuur.