Vigneti delle Dolomiti IGT Teroldego Sgarzon 2022 Foradori

De Vigneti delle Dolomiti Teroldego Sgarzon van Foradori werd geboren in de wijngaarden van Sgarzon, Mezzolombardo en Campo Rotaliano, uitgevoerd onder biodynamische omstandigheden, in de provincie Trento. Deze wijn dankt zijn naam aan de term "sgarzo", wat tak betekent, in het Trentino-dialect.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Teroldego-druiven, alleen met de hand geoogst en geselecteerd. De fermentatie en daaropvolgende verfijning vindt in totaal 8 maanden plaats, beide in contact met de schil, in Villarobledo tinajas, van Spaanse amforen die deze variëteit in staat stellen om haar potentieel in termen van biodiversiteit tot uitdrukking te brengen en te behouden.

De Sgarzon van Foradori heeft een donkere granaatrode kleur. De neus opent met intense aroma's van bramen en bosbessen, verrijkt met pittige hints en kleine wilde bloemen die op een helder mineraal spoor stromen. In de mond is het fris en uitgebalanceerd, vol en rond, met goed geïntegreerde tannines en een aangenaam lange en harmonieuze afdronk.

Perfect bij pastagerechten en rood vlees, ideaal in combinatie met wild en oude kazen.