Garganega

De Soave Classico di Pieropan wordt geboren in wijngaarden in het klassieke Soave, in Veneto.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Garganega en Trebbiano di Soave-druiven, die tussen half september en oktober zorgvuldig met de hand worden geoogst. Na het ontstelen en persen van de druiven wordt de bloemmost gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18 ° C in verglaasde cementtanks. De wijn rijpt in dezelfde tanks in contact met de fijne en nobele droesem en, na botteling, rust hi...

Capitel Croce komt tot leven vanaf de top van de berg Zoppega, in Monteforte d'Alpone, in het hart van het oudste Soave DOC-gebied.

Garganega in zuiverheid, vrucht van een zorgvuldige oogstselectie, voert het hele wijnbereidingsproces uit in hout, met veroudering in Allier eiken barriques gedurende 8 maanden afgewisseld met wekelijkse bâtonnage.

Het onderscheidt zich door een intense strogele kleur en geeft tonen van fruit van de pulp af, vooral grapefruit en appel, met een contrapunt van bloemige...

De Recioto di Soave Sette Dame van Ilatium Morini werd geboren in de Illasi-vallei, in de provincie Verona. Het bedrijf is gevestigd in Mezzane di Sotto.

Het bestaat voor 100% uit Garganega-druiven, die na een rustperiode van 120-50 dagen in een natuurlijke omgeving worden gevinifieerd. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden in kleine eikenhouten vaten.

Goudgeel van kleur, de neus onthult aroma's van rijp exotisch fruit en dadels, verrijkt met een vleugje karamel. De slok is warm en zacht, met een aa...

De Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne di Gini dankt zijn naam aan het verhaal van een jonge vrouw genaamd Renza, die, bedreigd door bandieten, werd gered door een nobele ridder op de plaats waar de druiven worden geproduceerd die worden gebruikt om deze wijn te maken.

De druiven worden eind oktober geselecteerd en met de hand geplukt. De druiven ondergaan een zachte persing en een kort contact van de most met de schil, met onmiddellijke afkoeling van de most. De fermentatie vindt vo...

De Soave Classico Fittà maakt deel uit van de Peaks & Valleys-lijn van Villa Della Torre, de wijnmakerij van Marilisa Allegrini. Deze witte wijn wordt geproduceerd uit wijngaarden gelegen op 255 meter hoogte op vulkanische bodems, gekenmerkt door zwarte basalt. Deze samenstelling geeft de wijn grote mineraliteit en structuur.

De vinificatie vindt uitsluitend plaats in staal gedurende zes maanden, gevolgd door een rijping van twee maanden in de fles, waarbij de variëteitzuiverheid van Garganega en...

Soave Superiore Monte San Piero wordt geproduceerd door de wijnmakerij Sandro de Bruno, opgericht in 2002 en gelegen in het Soave- en Lessini-gebergte, gekenmerkt door vulkanische bodems met basaltrotsen.

De wijn bestaat uitsluitend uit Garganega-druiven, geoogst in de tweede week van oktober. De druiven ondergaan ontsteling, koude maceratie in een gesloten pers gedurende minstens 12/18 uur en tenslotte zachte persing. De most wordt gedecanteerd en vervolgens gefermenteerd in eikenhouten vaten, w...

De Soave of the Gini wijnmakerij is 100% gemaakt van Garganega-druiven, de typische witte wijnstok uit Veneto. De wijnstokken zijn 70 jaar oud en groeien op de Soave heuvels tussen 100 en 200 meter boven zeeniveau

Na de handmatige oogst ondergaan de druiven een zachte persing, gevolgd door fermentatie met inheemse gisten, allemaal zonder toevoeging van sulfieten. De wijn blijft minimaal 6 maanden in contact met zijn natuurlijke gistingsgisten in kleine roestvrijstalen tanks.

De wijn heeft een stro...

De Soave Monte Ceriani van Tenuta Sant'Antonio wordt geboren in wijngaarden in de gemeenten Colognola ai Colli en Mezzane di Sotto, in de provincie Verona.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Garganega-druiven, volledig met de hand geoogst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, met een koude maceratie gedurende 10-12 uur. Vervolgens rijpt de wijn in dezelfde containers bij lage temperaturen.

Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur met groe...

De Garganega Duchessa Allegra wordt geproduceerd door Massimago, een Venetiaanse wijnmakerij opgericht in 1883 door de familie Cracco en sinds 2003 geleid door Camilla Rossi Chauvenet. Het bedrijf is gevestigd in Mezzane, in de provincie Verona.

Het bestaat voor 100% uit Garganega-druiven, die kort worden geweekt en vervolgens worden gefermenteerd in stalen tanks met geselecteerde gisten. De wijn rijpt enkele maanden op de fijne droesem in dezelfde containers.

Strogeel van kleur, in de neus aroma'...

Ilatium Morini's Soave werd geboren in wijngaarden in Mezzane di Sotto en Valle d'Illasi, in de provincie Verona.

De druiven Garganega en Trebbiano di Soave worden ontsteeld en onmiddellijk geperst. Het wort wordt gereinigd met behulp van enzymen. Vinificatie vindt plaats in staal bij 15-16°C gedurende 15 dagen.

Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur. De neus onthult aroma's van gele en witte bloemen en bittere amandelen. De slok is fris, met een lange persistentie.

Uitstekend als aperitief e...

De Soave Brognoligo van Cecilia Beretta, merk van de wijnmakerij Pasqua, is een verfijnde en expressieve witte wijn, gemaakt van 100% Garganega-druiven die volgens biologische principes worden verbouwd in het historische klassieke gebied van Soave. De wijngaarden bevinden zich op bodems van vulkanische-basalte oorsprong met alluviale residuen, wat de wijn een uitgesproken mineraliteit en aromatische complexiteit geeft.

Voor de oogst ondergaan de druiven een lichte verwelking aan de plant gedurend...

De Soave Classico La Froscà di Gini dankt zijn naam aan de vulkanische heuvel waar de 90 jaar oude wijngaarden groeien, op 180 meter boven de zeespiegel.Op deze heuvels heerst een microklimaat dat thermische excursies bevordert, hetzelfde klimaat dat bijdraagt aan de creatie van het bonte boeket van deze wijn.

De oogst is handmatig en er worden houten kisten gebruikt om de druiven naar de kelder te vervoeren. Hier blijft de most na een zachte persing korte tijd in contact met de schil. De ferment...