Blend di Nerello Cappuccio

Nerello Cappuccio Inessa wordt geproduceerd met 100% druiven geteeld op de hellingen van de Etna op een gemiddelde hoogte tussen 350 en 900 meter boven de zeespiegel

Door de late rijping passen de druiven zich goed aan bodems van lava-oorsprong aan, die meestal bestaan uit zand en aslagen. De juiste temperatuurbereiken helpen de trossen om de zuurgraad te behouden die nodig is om gestructureerde wijnen te creëren. Tijdens de oogst worden de druiven geselecteerd, naar de kelder vervoerd en ontstee...

Deze rode wijn, geproduceerd door het bedrijf Neri, komt uit het hart van de Etna, in het gebied Linguaglossa, waar de wijnstokken van Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio profiteren van een unieke vulkanische terroir. De wijngaarden, gelegen op 700 meter boven zeeniveau met een oostelijke blootstelling, zijn tussen de 5 en 25 jaar oud en bieden een balans tussen frisheid en complexiteit.

De vinificatie vindt plaats volgens traditionele methoden, met fermentatie in open vergisters en een macera...

Etna Rosso Trimarchisa wordt geproduceerd met Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio-druiven van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar.

Met wijngaarden gelegen op een lavastroom in Trimarchisa en de oogst medio oktober, worden de druiven handmatig geoogst en naar de kelder getransporteerd voor verdere selectie. Na maceratie in kegelvormige vaten gedurende minstens 10 dagen en regelmatig geperforeerd tijdens de fermentatie, volgt een post-fermentatiefase met verdere maceratie voordat...

De rode Etna Calderara Sottana van Girolamo Russo werd geboren in de wijngaarden in de wijk Contrada Calderara Sottana in Randazzo, in het buitengewone wijnbouwpanorama van de Etna, een terroir dat bijzonder geschikt is voor de productie van wijnen van grote waarde, dankzij de unieke temperatuur bereiken.

Het wordt gemaakt van Nerello Mascalese-druiven met een klein percentage Nerello Cappuccio, geoogst in de tweede helft van oktober. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecon...

De Etna Rosso van de Muruasiccu-wijnmakerij is geboren op de vulkanische bodems van de hellingen van de Etna, van de Curve-wijngaard, in de plaats Solicchiata.

De wijn wordt geproduceerd van Nerello Mascalese (90%) en Nerello Cappuccio (10%) druiven, handmatig geoogst in de tweede helft van oktober. Na het ontstekken worden de druiven tot 15 dagen gefermenteerd in stalen tanks met afgeknotte kegels. De verfijning vindt plaats in Franse eiken tonneaux gedurende minimaal 12 maanden en zet zich mini...

Etna Rosso di Murgo werd geboren in de wijngaarden van het Siciliaanse bedrijf, gelegen in de provincie Catania.

Deze wijn is gemaakt met een vakkundig mengsel van Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio-druiven, alleen met de hand geoogst en geselecteerd. Na het rekproces laat men de wijn 6-8 maanden macereren in de typische Etna-kastanjevaten en vervolgens geassembleerd en gedecanteerd in de ondergrondse kelder waar hij rust in roestvrijstalen vaten. Verfijning in glas volgt.

Het heeft een intens...

De Dea Vulcano Donnafugata is een Etna Rosso gemaakt met Nerello Mascalese-druiven en, in kleine hoeveelheden, Nerello Cappuccio.

Na de zorgvuldige oogst in de wijngaard en de selectie van de druiven, omvat de fermentatie in staal een maceratie op de schil gedurende 8-10 dagen bij een temperatuur van 25 ° C. De wijn rijpt 14 maanden in een betonnen tank en gedeeltelijk in Franse eik. Er is ook een verfijning van minimaal 10 maanden in de fles voordat deze op de markt wordt gebracht.

Met een lichte...