Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc is een van de meest geliefde en wijdverbreide witte druivensoorten ter wereld. Het is een variëteit die inheems is in de regio van de Loire- vallei en zich geleidelijk ook naar Bordeaux verspreidde. DNA-analyses hebben zijn verwantschap met Savagnin onthuld, een van de oudste wijnstokken in Midden-Europa die een van de ouders zou kunnen zijn van Sauvignon Blanc. Als semi-aromatische variëteit wordt het nu in veel landen over de hele wereld geteeld, met name in Nieuw-Zeeland, Californië , Australië , Chili en Zuid-Afrika. In Italië is het vooral aanwezig in Friuli Venezia Giulia en Alto Adige . Natuurlijk zorgen pedoclamische omstandigheden die van plaats tot plaats verschillen ervoor dat Sauvignon Blanc zijn persoonlijkheid op een heel andere manier kan uitdrukken. Een emblematische geval van de Loire zijn de zeer koude temperaturen en hoge luchtvochtigheid, die, in aanvulling op de aanwezigheid van waterwegen, laat Sauvignon Blanc met de typische zuurgraad in wijnen uit Sancerre en Pouilly-sur-Loire te ontwikkelen, ook bekend om zijn wijn. Pouilly -Fumé : dit zijn scherpe wijnen met typische hints van kruisbes, musk, wilde kruiden en vuursteen die het gehemelte een aromatische textuur geven die niet gemakkelijk te proeven is, maar die zeer gewaardeerd wordt door kenners. Bij het bereiken van het Bordeaux- gebied, met de Sémillon- , Sauvignon Blanc- en Muscadelle-druiven, worden de beroemde gebotrytiseerde wijnen verkregen, dat wil zeggen als gevolg van het verschijnen van edele rotting op de bessen die unieke smaken geeft door een hoge zuurgraad te combineren met een aanzienlijke hoeveelheid suiker ontwikkeld als gevolg van de uitdroging van de tros: Sauvignon Blanc is ook in dit geval verantwoordelijk voor het verlenen van zeer delicate en elegante aroma's. De opbrengst van Sauvignon in Italië is ook heel bijzonder, die in de gebieden Collio en Colli Orientali del Friuli ideale omgevingen heeft gevonden om te groeien en het beste van zichzelf te geven. De structuur van de Sauvignon uit Californië en Nieuw-Zeeland is anders waarbij de tropische geuren van witte pulpvruchten aangenaam vermengen met de typische kruidachtige tonen, waardoor de meer zure eigenschappen van citroenschil en granaatappel in combinatie met wilde kruiden zoals tijm vrijkomen. , rozemarijn.
Waarom Sauvignon Blanc kopen?
Sauvignon Blanc kopen betekent in de eerste plaats kennismaken met een van de meest wijdverbreide en beroemde witte bessenvariëteiten ter wereld. De bijzondere aromatische snit gemaakt door Sauvignon Blanc maakt het mogelijk om te worden beschouwd als een semi-aromatische druif en om deze reden zeer transversaal met betrekking tot smaken en culinaire toepassingen. Gezien de verspreiding, betekent het kopen van deze wijn dat je zeer gediversifieerde producten kunt ontdekken en verschillende lokale culturen kunt verdiepen, allemaal ingesloten in de geweldige expressies van een enkele druivensoort.
Wat is de oorsprong van Sauvignon Blanc?
De oorsprong van de naam Sauvignon Blanc is waarschijnlijk afkomstig van sauvage (wild). Er zijn twee biotypes, dat wil zeggen uitdrukkingen die, hoewel ze tot dezelfde variëteit behoren, in een bepaald karakter verschillen: Sauvignon Piccolo en Sauvignon Grosso.
Wat zijn de kenmerken van wijn gemaakt van Sauvignon Blanc-druiven?
Sauvignon Blanc produceert wijnen met zeer herkenbare kenmerken: de kleur is meestal strogeel en kan gouden reflecties krijgen met een fermentatie of korte rijping in hout, volgens een wijdverbreide praktijk in het Pessac-Leognan-gebied. In deze gevallen worden de zuurtonen verdund tot ze een grotere dichtheid en romigheid krijgen, met een aangenaam bewerkte noot en meer fruitige geuren. Sauvignon Blanc is verder herkenbaar aan een uitgesproken schaduw van groene appel, passievrucht en een kruidachtige toon variërend van asperges tot groene peper en basilicum.
Wat zijn de beste combinaties voor Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc is aangewezen in combinatie met gegrild wit vlees, schaaldieren en vis zoals zeebaars op smaak gebracht met citroen en peterselie. Voor sommigen is het ook een goede begeleider van risotto met asperges, terwijl het de vlaggenschipwijn is voor hapjes op basis van vleeswaren en verse kazen.
Friuli DOC Sauvignon 2022 Ronco del Frassino
Sauvignon Ronco del Frassino is misschien wel het vlaggenschiplabel, een geweldige manifestatie van Friuli's roeping bij de productie van witte wijnen. Geboren in de wijngaarden gelegen op de flanken van de Friulische heuvels, de "ronchi", ondergedompeld in een bosrijk landschap met een sterke prevalentie van essen. Vandaar de naam van het landgoed: Ronco del Frassino.
Sauvignon in zuiverheid, fermenteert in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18 ° C. Het maceratieproces vindt pla...
Bekijk productpaginaFriuli DOC Sauvignon 2022 Ronco del Frassino




Collio DOC Sauvignon 2023 Schiopetto
Collio Sauvignon di Schiopetto vindt zijn oorsprong in wijngaarden in de gemeente Capriva Del Friuli in de regio Friuli Venezia Giulia.
Hij wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven, een zeer belangrijke wijnstok die kleine trossen met middelgrote druiven produceert, die begin september zijn geoogst. De wijn fermenteert in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperaturen.
Deze Sauvignon kenmerkt zich door een lichte strogele kleur, verrijkt met groene reflecties. De neus...
Bekijk productpaginaMarlborough GI Sauvignon Blanc 2024 Cloudy Bay
Cloudy Bay Sauvignon Blanc wordt geboren in wijngaarden in de Marlborough-regio, een gebied met een hoge wijnroeping van het buitengewone panorama van het uiterste noorden van Nieuw-Zeeland.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Cloudy Bay-wijnen vertegenwoordigen de essentie van het Marlborough-terroir.
Deze Sauvignon Blanc kenmerkt zich door een heldere strogele kleur. De neus opent...
Bekijk productpaginaMarlborough Sauvignon Blanc 2022 Kim Crawford Wines
Deze Sauvignon Blanc vertegenwoordigt het vlaggenschipproduct van het Nieuw-Zeelandse bedrijf Kim Crawford. Het werd geboren in wijngaarden in Marlborough, internationaal erkend als een van de beste productiegebieden van deze uitzonderlijke druivensoort.
Het is gemaakt met Sauvignon Blanc-druiven en heeft een licht strogele kleur met groenachtige reflecties. In de neus domineren tonen van tropisch fruit en citrusvruchten het tafereel, met kruidachtige sensaties, typisch voor de Sauvignon Blanc-dr...
Bekijk productpaginaVenezia Giulia IGT Sauvignon 2024 Jermann
De Sauvignon van Jermann is een witte wijn gemaakt van 100% Sauvignon-druiven, verbouwd op bodems afkomstig van Eocene heuvels met mergel en flysch zandsteen, typisch voor het Venezia Giulia gebied. Deze wijn is een van de historische etiketten van de Jermann wijnhuis, met een stijl die elegantie, aromatische intensiteit en grote balans uitdrukt.
Het vinificatieproces omvat witte gisting met rijping op het bezinksel gedurende ongeveer zes maanden in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een extra r...
Bekijk productpaginaCollio DOC Sauvignon de La Tour 2023 Villa Russiz
De Collio Sauvignon de La Tour van Villa Russiz werd geboren in wijngaarden in het prestigieuze Collio DOC-gebied, in de provincie Gorizia.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven, alleen met de hand geoogst. De druiven ondergaan een zachte persing en fermenteren in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 7 maanden op de fijne droesem en nog 9 maanden op fles.
Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur met groenachtige reflecties. De n...
Bekijk productpaginaCoastal Region Sauvignon Blanc WO Windswept 2024 False Bay
De Windswept Sauvignon Blanc van de wijnmakerij False Bay is gemaakt met 100% Sauvignon Blanc-druiven in het Stellenbosch-gebied in de Zuid-Afrikaanse kustregio.
Een paar kilometer van de zee en daarom beïnvloed door het zeeklimaat, ondergaan de druiven de effecten van de nachtbriesjes voor een ideale fenolische ontwikkeling. Nadat de oogst strikt met de hand is uitgevoerd in de vroege ochtenduren, gaan we verder met het ontstelen en vindt de fermentatie op een natuurlijke manier plaats. De verkr...
Bekijk productpaginaSüdtirol - Alto Adige DOC Puntay Sauvignon 2022 Erste Neue
De Alto Adige Sauvignon van de Puntay- lijn van Erste + Neue wordt geboren in wijngaarden in wijngaarden in de gemeente Caldaro, in de provincie Bolzano. Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd. Na een korte koude maceratie vindt de fermentatie plaats in houten vaten. Vervolgens blijft de wijn 7 maanden in dezelfde containers, voordat hij gebotteld wordt.
De Sauvignon Puntay van Erste + Neue heeft een bleke strogele kleur. De ne...
Bekijk productpaginaSüdtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2023 Elena Walch
Alto Adige Sauvignon komt uit de wijngaard Castel Ringberg van Elena Walch, gelegen in de gemeente Termeno aan de wijnroute, in de provincie Bolzano.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd. Vergisting vindt deels plaats in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 18 ° C en deels in barriques. Volgt montage en verfijning in de fles voordat deze op de markt wordt gebracht.
Deze Sauvignon van Elena Walch heeft een helder...
Bekijk productpaginaSancerre AOC Comte Lafond 2023 Baron de Ladoucette
Comte Lafond, voorvader van baron Patrick de Ladoucette, was de eerste die in de 18e eeuw de wijngaarden van de Loire kocht. Oorspronkelijk afkomstig uit Bourgondië, besloot hij de wijnbouweigenschappen te diversifiëren. Vanaf de rechteroever van de Loire, waarop de wijngaarden van Pouilly liggen, breidde hij zijn bezittingen uit naar de linkeroever, in de regio Sancerre, waar hij grote labels voortbracht, waarvan de witte bessen zeker opvallen. Comte Lafond draagt de naam van de oprichter.
Allee...
Bekijk productpaginaSüdtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Blanc Quarz 2023 Cantina Terlano
Een pure Sauvignon Blanc die in het glas alle barsten van zijn land van herkomst, Alto Adige, tot leven brengt, komt tot leven door een strenge selectie van de druiven en een handmatige oogst, zoals in het verleden werd gedaan. Na aankomst in de kelder is er een delicate persing van de hele tros en een rekken door natuurlijke sedimentatie. Ten tweede is er een langzame gisting bij een gecontroleerde temperatuur en rijping gedurende 9 maanden op fijne gisten, de helft in grote houten vaten en de ...
Bekijk productpaginaCollio DOC Sauvignon de La Tour 2022 Villa Russiz
De Collio Sauvignon de La Tour van Villa Russiz werd geboren in wijngaarden in het prestigieuze Collio DOC-gebied, in de provincie Gorizia.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven, alleen met de hand geoogst. De druiven ondergaan een zachte persing en fermenteren in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 7 maanden op de fijne droesem en nog 9 maanden op fles.
Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur met groenachtige reflecties. De n...
Bekijk productpaginaFriuli Isonzo DOC Sauvignon Blanc Rive Alte Piere 2023 Vie di Romans
Friuli Isonzo Rive Alte Sauvignon Piere van het bedrijf Vie di Romans werd geboren in de gelijknamige wijngaard, gelegen in de gemeente Mariano del Friuli, in de provincie Gorizia.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven, handmatig geoogst in de eerste week van september. Na een korte koude maceratie vindt de fermentatie gedurende 18 dagen plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16-19 ° C. Vervolgens rijpt de wijn 8 maanden op de fijne droesem...
Bekijk productpaginaMarlborough Sauvignon Blanc GI Te Koko 2021 Cloudy Bay
Te Koko komt uit enkele van de oudste wijngaarden van Cloudy Bay die in Sauvignon worden verbouwd, gelegen in de subzones van het beroemde Nieuw-Zeelandse wijngebied Marlborough: Rapaura, Brancott en Renwick. Van de druiven die door deze wijngaarden worden geproduceerd, is het mogelijk wijnen te verkrijgen met een hoge concentratie aan aroma's, elegant en uitgesproken fruitig.
De verfijnde stijl van Cloudy Bay volgt niet de praktijk met betrekking tot de vinificatie van Sauvignon Blanc. Na de han...
Bekijk productpaginaCollio DOC Sauvignon Ronco delle Mele 2024 Venica & Venica
De Collio Sauvignon Ronco delle Mele di Venica & Venica werd geboren in wijngaarden in de gemeente Dolegna del Collio, in de provincie Gorizia.
Het is volledig gemaakt van Sauvignon Blanc-druiven, met de hand geoogst en laat men op een gecontroleerde lage temperatuur macereren in containers die de druiven speciale bescherming bieden tegen zuurstof. Fermentatie vindt voornamelijk plaats in stalen tanks met gecontroleerde temperatuur en voor een deel in grote houten vaten met 5 maanden rijping op d...
Bekijk productpaginaSüdtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Oberkerschbaum 2022 Hofstätter
Deze Sauvignon vertegenwoordigt een selectie van de gelijknamige druiven die exclusief worden geteeld in de Oberkerschbaum-wijngaard, gelegen in Pochi di Salorno, een van de belangrijkste Zuid-Tiroolse crus voor Sauvignon. Gelegen op een hoogte van 750-800 meter boven zeeniveau, wordt het gekenmerkt door een bijzonder microklimaat, door bodems met een goede aanwezigheid van grind, klei, kalksteen en door een zeer gunstige zuidelijke ligging voor de teelt van deze witte druivensoort.
De most verkr...
Bekijk productpaginaFriuli DOC Sauvignon Blanc Turranio 2024 Bosco del Merlo
Turranio di Bosco del Merlo is een pure Sauvignon Blanc uit Friuli, het resultaat van een zorgvuldige klonale selectie en een gespreide oogst, verdeeld in drie fasen. Dankzij deze aanpak kunnen we de verschillende nuances van de druivensoort vastleggen: frisheid en mineraliteit bij de eerste oogst, structuur bij de tweede en aromatische complexiteit bij de derde. De combinatie van deze componenten resulteert in een elegante wijn die representatief is voor de regio Friuli.
In de kelder worden de d...
Bekijk productpagina