Blumenfeld-wijnen vinden hun oorsprong in het terroir van Gries, voorheen bekend als Keller, "kelder" in het Duits. Deze stad van Bolzano die historisch geschikt was voor wijnbouw, was een van de meest gewaardeerde door de Habsburgse aristocratie, zozeer zelfs dat de aartshertog Hendrik besloot om de Guntschnapromenade aan te leggen, een panoramisch pad tussen de wijnstokken en de inheemse vegetatie. Dankzij de verscheidenheid aan microklimaten is deze vallei vandaag het land bij uitstek voor inheemse wijnen zoals Gewürztraminer , maar ook voor internationale variëteiten, zoals Pinot Nero , Pinot Bianco en Sauvignon .

Blumenfeld Witte Wijn

Blumenfeld onderscheidt zich door de productie van een grote verscheidenheid aan witte wijnen, allereerst Gewürztraminer, een wit icoon van het Zuid-Tiroolse grondgebied, maar ook Pinot Bianco, Moscato Giallo , Kerner , Sauvignon en Solaris. De Blumenfeld Gewürztraminer komt van de gletsjerbodems van de Zuid-Tiroolse hellingen, zeer geschikt voor de teelt van deze druiven. Een ander vlaggenschip van de Blumenfeld-wijnmakerij die Vino.com aanbiedt, is de Cuvée Weiss Vigneti delle Dolomiti IGT, een blend van Gewürztraminer-, Moscato Giallo- en Sauvignon-druiven geteeld in het hart van de Strada del Vino, in de Val d'Adige.

Waardoor wordt Zuid-Tirol Blumenfeld gekenmerkt?

Gewürztraminer Südtirol - Alto Adige DOC Blumenfeld is afkomstig van pure Gewürztraminer-druiven geteeld op de steile hellingen van de gemeente Bolzano. Met behoud van de frisse en zachte smaak die typisch is voor Gewürztraminer, onderscheidt Blumenfeld's Alto Adige DOC zich door zijn grote consistentie en complexiteit. Het begint op de neus met hints van roos, grapefruit en lychee, die worden gecombineerd met tonen van limoen, kaneel en kruidnagel. Vino.com stelt het voor in combinatie met pittige gerechten die typisch zijn voor de Aziatische keuken, maar ook met verse of middelrijpe kazen.

Wat zijn de kenmerken van Pinot Noir Blumenfeld?

In tegenstelling tot Gewürztraminer, is Blumenfeld's Pinot Noir afkomstig van druiven die worden geteeld op wijngaarden die op goed geventileerde gronden zijn verbouwd. Het is een typisch rood van Alto Adige, gemaakt van 100% Pinot Nero-druiven, geoogst in september en gefermenteerd in staal bij een gecontroleerde temperatuur. Het vinificatieproces wordt voltooid met een verdere rijping op vat. Het opent op de neus met een geur van kersen, pruimen en frambozen die perfect worden gecombineerd met hints van zoethout en violet. Verkrijgbaar in de catalogus op Vino.com, deze elegante en fluweelzachte Pinot Noir leent zich voor combinaties met vleesgerechten en kazen van gemiddelde leeftijd.

Waar past Sauvignon Blumenfeld bij?

Sauvignon Blumenfeld leent zich voor een grote verscheidenheid aan combinaties. Door zijn frisse en delicate smaak is hij perfect om als aperitief van te genieten. Bovendien, dankzij de plantaardige aroma's van tomatenbladeren, salie en brandnetel en zijn hints van acacia, perzik en limoen, past hij heel goed bij groente- of visgerechten. Ten slotte, omdat het een wit is met een goede structuur en een aanhoudende afdronk, past het ook goed bij complexere gerechten, zoals canederli, pompoen en prei.

Sauvignon Blanc is een van de meest geliefde en wijdverbreide witte druivensoorten ter wereld. Het is een variëteit die inheems is in de regio van de Loire- vallei en zich geleidelijk ook naar Bordeaux verspreidde. DNA-analyses hebben zijn verwantschap met Savagnin onthuld, een van de oudste wijnstokken in Midden-Europa die een van de ouders zou kunnen zijn van Sauvignon Blanc. Als semi-aromatische variëteit wordt het nu in veel landen over de hele wereld geteeld, met name in Nieuw-Zeeland, Californië , Australië , Chili en Zuid-Afrika. In Italië is het vooral aanwezig in Friuli Venezia Giulia en Alto Adige . Natuurlijk zorgen pedoclamische omstandigheden die van plaats tot plaats verschillen ervoor dat Sauvignon Blanc zijn persoonlijkheid op een heel andere manier kan uitdrukken. Een emblematische geval van de Loire zijn de zeer koude temperaturen en hoge luchtvochtigheid, die, in aanvulling op de aanwezigheid van waterwegen, laat Sauvignon Blanc met de typische zuurgraad in wijnen uit Sancerre en Pouilly-sur-Loire te ontwikkelen, ook bekend om zijn wijn. Pouilly -Fumé : dit zijn scherpe wijnen met typische hints van kruisbes, musk, wilde kruiden en vuursteen die het gehemelte een aromatische textuur geven die niet gemakkelijk te proeven is, maar die zeer gewaardeerd wordt door kenners. Bij het bereiken van het Bordeaux- gebied, met de Sémillon- , Sauvignon Blanc- en Muscadelle-druiven, worden de beroemde gebotrytiseerde wijnen verkregen, dat wil zeggen als gevolg van het verschijnen van edele rotting op de bessen die unieke smaken geeft door een hoge zuurgraad te combineren met een aanzienlijke hoeveelheid suiker ontwikkeld als gevolg van de uitdroging van de tros: Sauvignon Blanc is ook in dit geval verantwoordelijk voor het verlenen van zeer delicate en elegante aroma's. De opbrengst van Sauvignon in Italië is ook heel bijzonder, die in de gebieden Collio en Colli Orientali del Friuli ideale omgevingen heeft gevonden om te groeien en het beste van zichzelf te geven. De structuur van de Sauvignon uit Californië en Nieuw-Zeeland is anders waarbij de tropische geuren van witte pulpvruchten aangenaam vermengen met de typische kruidachtige tonen, waardoor de meer zure eigenschappen van citroenschil en granaatappel in combinatie met wilde kruiden zoals tijm vrijkomen. , rozemarijn.

Waarom Sauvignon Blanc kopen?

Sauvignon Blanc kopen betekent in de eerste plaats kennismaken met een van de meest wijdverbreide en beroemde witte bessenvariëteiten ter wereld. De bijzondere aromatische snit gemaakt door Sauvignon Blanc maakt het mogelijk om te worden beschouwd als een semi-aromatische druif en om deze reden zeer transversaal met betrekking tot smaken en culinaire toepassingen. Gezien de verspreiding, betekent het kopen van deze wijn dat je zeer gediversifieerde producten kunt ontdekken en verschillende lokale culturen kunt verdiepen, allemaal ingesloten in de geweldige expressies van een enkele druivensoort.

Wat is de oorsprong van Sauvignon Blanc?

De oorsprong van de naam Sauvignon Blanc is waarschijnlijk afkomstig van sauvage (wild). Er zijn twee biotypes, dat wil zeggen uitdrukkingen die, hoewel ze tot dezelfde variëteit behoren, in een bepaald karakter verschillen: Sauvignon Piccolo en Sauvignon Grosso.

Wat zijn de kenmerken van wijn gemaakt van Sauvignon Blanc-druiven?

Sauvignon Blanc produceert wijnen met zeer herkenbare kenmerken: de kleur is meestal strogeel en kan gouden reflecties krijgen met een fermentatie of korte rijping in hout, volgens een wijdverbreide praktijk in het Pessac-Leognan-gebied. In deze gevallen worden de zuurtonen verdund tot ze een grotere dichtheid en romigheid krijgen, met een aangenaam bewerkte noot en meer fruitige geuren. Sauvignon Blanc is verder herkenbaar aan een uitgesproken schaduw van groene appel, passievrucht en een kruidachtige toon variërend van asperges tot groene peper en basilicum.

Wat zijn de beste combinaties voor Sauvignon Blanc?

Sauvignon Blanc is aangewezen in combinatie met gegrild wit vlees, schaaldieren en vis zoals zeebaars op smaak gebracht met citroen en peterselie. Voor sommigen is het ook een goede begeleider van risotto met asperges, terwijl het de vlaggenschipwijn is voor hapjes op basis van vleeswaren en verse kazen.