Vooral in Campania, precies in de Caserta en Napolitaanse gebieden, is Asprinio nauw verbonden met de gemeente Aversa. Druivensoort waarschijnlijk afgeleid van de oude wilde wijnstokken die door de Etrusken werden gedomesticeerd, waaruit ook het traditionele aversana-boomteeltsysteem afstamt. De affiniteit met zandgronden heeft het gedeeltelijk beschermd tegen phylloxera, daarom is het mogelijk om gewassen van deze variëteit te vinden die met vrije uitloop zijn gekweekt. Hieruit verkrijgen we wijnen met een karakteristieke groenachtige kleur, gekenmerkt door een duidelijke vleugje citroen en een verstorende zuurgraad, bijna hard, voor deze "asprinio", waardoor het een uiterst geschikte druif is voor mousserende wijn in de Aversa Asprinio DOC.

Vino Spumante di Qualità Asprinio Brut I Borboni

0,75 ℓ

De kwaliteits mousserende wijn Asprinio Brut van de I Borboni-wijnmakerij wordt geboren in wijngaarden in de Agro Aversano en Giuglianese, in Campania.

Het wordt volledig geproduceerd met Asprinio-druiven, handmatig geoogst in dozen in de eerste tien dagen van september. Na de klassieke vinificatieprocessen vindt de tweede fermentatie plaats door fermentatie in een autoclaaf, volgens de Charmat-methode, gedurende 6 maanden, gevolgd door verfijning van 4 maanden op fles.

Deze Asprinio Brut is strog...

Bekijk productpagina

Wijnsoort

Mousserende

Vatrijping

Geen

Body

Licht

Aroma's

Fruitig

Afkomst

Italië, Campanië

Past goed bij

Schaaldieren, Zeevruchten, Aperitieven, Vis

20,60 €

per fles (0,75 ℓ) 27,47 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Aversa DOC Asprinio Vite Maritata 2024 I Borboni

0,75 ℓ

De Asprinio di Aversa Vine Maritata van de firma I Borboni werd geboren in wijngaarden in de Agro Aversano en Giuglianese, in Campania.

Het wordt volledig geproduceerd met Asprinio-druiven, handmatig geoogst in dozen tussen de laatste tien dagen van september en 1 oktober. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 15 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 6 maanden in dezelfde containers en 30 dagen op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het h...