Fumin
Valle d'Aosta DOC Fumin Esprit Follet 2021 La Crotta di Vegneron
De Valle d'Aosta Fumin Esprit Follet van het bedrijf La Crotta di Vegneron werd geboren in wijngaarden in de gemeenten Nus, Fenis, Chambave, Verrayes, SaintDenis en Châtillon, in de provincie Aosta.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met druiven van de autochtone variëteit Fumin, die in het derde decennium van oktober volledig met de hand zijn geoogst en geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 ° C gedurende 15 dagen. Vervolge...
Bekijk productpaginaValle d'Aosta DOP Fumin 2022 Elio Ottin
Elio Ottin's Fumin is een wijn geproduceerd in de gemeente Quart, in de Valle d'Aosta. De teeltgrond is leemzandig met een opmerkelijke aanwezigheid van skelet, ideaal voor de Fumin-wijnstok, waaraan de wijn zijn onderscheidende karakter ontleent.
De oogst gebeurt handmatig, gevolgd door een rustperiode van 3 weken van de druiven in kleine droogboxen. De gisting vindt plaats in houten vaten met inheemse gisten en een gecontroleerde temperatuur van 25-28°C. De verfijning vindt plaats gedurende 8 m...
Bekijk productpaginaValle d'Aosta DOC Fumin 2023 Les Crêtes
De Valle d'Aosta Fumin van Les Crêtes werd geboren in de La Tour en Les Crêtes wijngaard van Aymavilles, gelegen in de provincie Aosta.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met druiven van Fumin, half oktober met de hand geoogst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 ° C. Vervolgens rijpt de wijn 9 maanden in barrique en rijpt hij nog 12 maanden op fles.
Het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur met paarse tinten. De neus opent met fru...
Bekijk productpagina