Inzolia

Terre Siciliane Inzolia is een ander stuk van het 'Li Ciuri'-mozaïek, het wijnproject dat West-Sicilië verfraait met kleuren en geuren die de identiteit van het eiland aangeven, uitgedrukt in de smaak en culturele typischheid van de regio.

Gemaakt met de oudste witte druivensoort op Sicilië, worden de Inzolia-druiven half september geoogst en in zuiverheid gevinifieerd. De wijn fermenteert minimaal tien dagen in staal bij een gecontroleerde temperatuur en eindigt de verfijning met een rustperiode...

Terre Siciliane Bianca di Valguarnera van Duca di Salaparuta is geboren in wijngaarden in de gemeente Salemi in Trapani, in het midden van West-Sicilië.

Het wordt verkregen uit pure Inzolia-druiven, eind september met de hand geoogst en geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in geselecteerde eikenhouten vaten. Vervolgens raffineert de wijn, in contact met zijn gisten, in barrique gedurende minimaal 8 maanden voordat hij wordt gebotteld.

Het wordt gekenmerkt door een goudgele kleur, met groenach...

De biologische witte wijn van Na.Ti.Vo. geboren in Sicilië van Inzolia-druiven. Oorspronkelijk. is het acroniem van natuur, typischheid en roeping.

De Inzolia-druiven worden zacht geperst, waarna ze 15-20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur in stalen tanks worden gevinifieerd, waar ze blijven tot ze worden gebotteld.

Strogeel van kleur, in de neus tonen van witte bloemen, wit fruit en vanille. De slok is fruitig en behoorlijk persistent.

Uitstekend in combinatie met visgerechten.

De Fondo Filara di Nicosia-lijn is gebaseerd op de keuze van het meest geschikte gebied voor de teelt van de meest waardevolle Siciliaanse druivensoorten, om hun volledige expressie te garanderen.

De zorgvuldig geselecteerde druiven worden onderworpen aan een korte maceratie bij lage temperatuur, vervolgens onderworpen aan zachte persing en gestuurd naar fermentatie die gedurende 15-20 dagen plaatsvindt bij gecontroleerde temperatuur. De veroudering begint in roestvrij staal op de fijne droesem m...

De Inzolia Tareni van Cantine Pellegrino is een Siciliaanse witte wijn die wordt geboren in wijngaarden in het westen van Sicilië, in de provincie Trapani.

De trossen worden in de eerste tien dagen van september geoogst. De trossen worden zacht geperst en volgen de klassieke witte vinificatie bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens minimaal 2 maanden in stalen tanks.

Op het eerste gezicht strogeel met groenachtige reflecties, met tonen van rijp fruit en citrusvruchten in de neus. ...

Inzolia di Feudo Principi di Butera werd geboren in wijngaarden in de gemeenten Butera en Riesi, in de provincie Caltanissetta.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Insolia-druiven, geoogst in de eerste week van september. Na zachte persing vindt de fermentatie plaats in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur en wordt ongeveer 6 maanden op de droesem bewaard. Een paar maanden raffinage in de fles volgt voordat het op de markt wordt gebracht.

De Insolia di Feudo Principi di Butera wor...

De mousserende wijn Alantarìa di Nicosia is geboren op Sicilië van 100% Inzolia-druiven.

De druiven worden zacht geperst en gaan dan over tot een statische decantatie bij een gecontroleerde temperatuur van 48 uur. De most wordt vervolgens gefermenteerd met toevoeging van geselecteerde gisten en vervolgens mousserend gemaakt in stalen tanks volgens de Charmat-methode.

De mousserende wijn lijkt strogeel van kleur en heeft een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met aroma's van rijp geel frui...