Bekijk alles
Champagnes
Mousserende Wijnen
Rode Wijnen
Witte Wijnen
Rosé Wijnen
Alcoholvrij
Bag in box
Strowijnen
Versterkte Wijnen
Cocktail
Gin
Likeur
Whisky
Rum
Grappa
Alcoholvrij
Brandy
Eau de vie
Tequila
Vodka
Mixology
Bieren
Olijfolie
Azijn
Accessoires
Sangiovese
Sangiovese is niet alleen het symbool van Toscane voor wijn, maar is tegenwoordig de meest voorkomende druivensoort in Italië met bijna 72.000 hectare wijngaarden. Een massale aanwezigheid gerechtvaardigd door het grote aanpassingsvermogen van Sangiovese en door benijdenswaardige organoleptische capaciteiten, perfect voor het creëren van pure wijnen of melanges van grote waarde. Dit is het geval waarin Sangiovese voorkomt in coupures zoals Carmignano , Rosso Piceno , Rosso Conero, Chianti , Brunello di Montalcino , Vino Nobile di Montepulciano , Morellino di Scansano , Sangiovese di Romagna. Tegenwoordig is Sangiovese echter gediversifieerd in vele klonen, die kunnen worden geïdentificeerd in twee grote groepen: Sangiovese Grosso ( Brunello di Montalcino , Prugnolo Gentile di Montepulciano, Sangiovese Grosso di Lamole, Sangiovese Romagnolo) en Sangiovese Piccolo. Sangiovese blijft een uiterst flexibele druif die zich kan aanpassen aan zeer verschillende pedoklimatologische omstandigheden, waarbij altijd de creatie van duidelijk territoriale wijnen wordt gegarandeerd.
Met zijn oorsprong lange tijd gehuld in mysterie, wordt Sangiovese vandaag, mede dankzij de analyse van zijn DNA, beschouwd als een waarschijnlijk spontane kruising tussen Ciliegiolo en een wijnstok uit Zuid-Italië: de Calabrese di Montenuovo. Sangiovese geeft de voorkeur aan zonnige plaatsen met een koel en winderig klimaat, terwijl het expressief wordt als het wordt gekweekt op arme gronden, rijk aan skelet en met een goed percentage kalksteen. Sangiovese kan dus worden beschouwd als een ruige en onstuimige wijn, met uitgesproken tannines, een uitgesproken zuurgraad, medium body en grote concentratie. Zijn veelzijdigheid levert bijvoorbeeld in het geval van Chianti Classico een basisversie op, een Riserva en een Gran Selezione, allemaal geschikt om de reactie van Sangiovese op verschillende rijpingsperioden bekend te maken. De generieke tonen over de heldere robijnrode kleur, de karakteristieke aroma's van kers, violet, morillekers, bloedsinaasappel en rijp rood fruit blijven echter geldig. Het produceert ruime wijnen in de mond, met medium of full body, met een uitgesproken en matig verminderde aanwezigheid van tannine, zelfs in de meest bewerkte versies, en kan ook zorgen voor een goede frisheid en aromatische persistentie.
Koop Sangiovese
Voor degenen die van wijn houden en een echte passie voor Italiaanse wijn behouden, is Sangiovese ongetwijfeld een van de meest authentieke uitingen van de territorialiteit van het schiereiland. Sangiovese online kopen betekent in de eerste plaats het kennen van het gekozen gebied, Toscane, dat deze variëteit al honderden jaren met succes kweekt, zozeer zelfs dat het grote publieke aandacht heeft getrokken, zowel voor de melange als voor het voedsel- en wijntoerisme dat veel gebieden treft van de regio. . Een andere reden om Sangiovese te kopen is het feit dat het zowel geschikt is als tafelwijn als als meditatiewijn: veelzijdig en authentiek, in staat om vele verrassingen te bewaren en ondanks zijn herkenbare identiteit verrassend. Samengevat: Sangiovese online kopen betekent een van de schatten bezitten waar de wereld jaloers op is in het Italië van de wijn.
Wat zijn de Sangiovese-variëteiten?
Als we de soorten Sangiovese die in Italië worden gekweekt analyseren, realiseren we ons dat er onder het genetische profiel enkele verschillen zijn die het mogelijk maken om verschillende klonen in dezelfde familie te plaatsen, dwz planten die een genetisch materiaal behouden dat vergelijkbaar maar niet identiek is aan de plant van oorsprong. In het geval van de beroemde Sangiovese B-Bs 11-kloon worden we geconfronteerd met een selectie van Sangiovese die de geschiedenis van Brunello di Montalcino heeft geschreven met Biondi Santi. Natuurlijk moet bij de mogelijkheid om door bedrijven klonen te creëren, evenals hun daaropvolgende registratie in het nationale rassenregister, rekening worden gehouden met de echte eigenaardigheid van de gekweekte kloon in termen van resistentie tegen ziekten en aanpassing aan het terroir. In het specifieke geval van Toscane lijkt het erop dat de zwakheden van Sangiovese die tot in de jaren 70 van de vorige eeuw werden gekweekt, ook hebben bijgedragen aan de geboorte van de Super Tuscans, waarin de verbetering van internationale melanges de onjuiste eigenschappen van Sangiovese en geduwd in de richting van investeringen in klonale selectie.
Wat is de karakteristieke smaak van Sangiovese?
De organoleptische herkenning van Sangiovese hangt grotendeels af van een duidelijke en gemakkelijk traceerbare smaak. De karakteristieke smaak van Sangiovese omvat bloedsinaasappel, viooltjes, kers, rijp rood fruit, maar ook tonen van tomaat, zoethout en balsamico die samen een gestructureerd gehemelte bepalen, met een uitgesproken zuurgraad die spanning en kracht geeft, terwijl geleidelijk groene hints vrijkomen en verfrissende tonen zoals oregano.
Waar wordt de Sangiovese druif verbouwd?
Er zijn veel regio's waar de Sangiovese-druif wordt verbouwd en wijdverbreid. Deze omvatten Toscane, Marche , Lazio , Emilia-Romagna , terwijl buiten de landsgrenzen Sangiovese wordt verbouwd in Corsica, Californië , Argentinië en Australië.
Brunello di Montalcino DOCG Second Release 2018 Pian del Prete
Deze Brunello di Montalcino van Pian del Prete is een wijn van grote structuur en elegantie, gemaakt van Sangiovese-druiven gekweekt op een hoogte tussen 330 en 350 meter boven zeeniveau, met een zuidelijke en zuidwestelijke blootstelling. De wijnstokken, getraind in gespoorde cordon op zandige-leemachtige bodems, garanderen een matige opbrengst van ongeveer 65 kwintalen per hectare, met een gemiddelde productie van 1,3 kg per plant. De aanduiding "Second Release" duidt op een vertraagde marktin...
Bekijk productpagina
Chianti Classico DOCG Riserva del Granaio 2019 Borgo San Frediano
Het Granaio-reservaat is geïnspireerd op een fascinerende legende die verband houdt met de "Granaio dell'Abbondanza" van San Frediano. Dit eeuwenoude gebouw, aanvankelijk een graanschuur, werd omgebouwd tot kazerne en werd later de residentie van de Ridders van de Orde van Sint-Stefanus. Volgens de legende ontdekten de ridders een geheime kamer in het gebouw, met daarin flessen wijn die in het grootste geheim waren gerijpt door de cisterciënzer monniken van het nabijgelegen klooster. Deze flesse...
Bekijk productpagina
Chianti DOCG Riserva del Conte 2019 Villa da Filicaja
De Chianti Riserva del Conte werd geboren in het hart van Toscane.
Het wordt geproduceerd met eerste keus Sangiovese- en Canaiolo-druiven, geteeld met heilig respect voor de natuur en het milieu. De wijn rijpt een jaar in Allier barrique en daarna nog een jaar op fles.
Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur. Het heeft hints van rode bessen in de neus, met tonen van zoethout en rozenjam. De smaak is harmonieus, droog en gestructureerd.
Perfect in combinatie met voorgerechten op basis...
Bekijk productpaginaChianti DOCG Riserva del Conte 2019 Villa da Filicaja
Costa Toscana Rosato IGT 2023 Campo al Faro
Kostbare mix van 80% Sangiovese en 20% Syrah Campo al Faro Rosato is een poëtisch eerbetoon aan de zoete Toscaanse Maremma, waar de seizoenen altijd de geur hebben van de zomer, van de zeebries, van wachtende gelegenheden. Na een handmatige oogst in een houten kist rijpt de wijn in staal.
Een wijn die is versterkt in tinten van lichtroze, de kleur van de aurora's, die niet wit en niet rood is en zijn zoete gradatie uitdrukt. Het opent op de neus met een intens en omhullend aroma van rood fruit, o...
Bekijk productpagina
Rosso di Montalcino DOC 2022 Pian del Prete
Rosso di Montalcino Pian del Prete is een klassiek voorbeeld van hoe een druivensoort perfect kan integreren met zijn territorium en zijn traditie.
Geproduceerd voor 100% van Sangiovese-druiven, komt het voort uit een fermentatie in thermogereguleerde roestvrijstalen tanks gedurende 2 weken, gevolgd door maceratie op de schil gedurende ongeveer 10 dagen. Vervolgens gaan we naar de verfijningsfase die gedurende 8 maanden in eikenhouten vaten wordt bewaard, gevolgd door 1 maand in de fles.
In het gl...
Bekijk productpaginaRosso di Montalcino DOC 2022 Pian del Prete
Brunello di Montalcino DOCG 2019 Pian del Prete
Brunello Pian del Prete wordt geproduceerd in de beroemde regio Montalcino, bekend om zijn kalksteenbodems verrijkt met klei en schalie. Dit terroir, gelegen op 350 meter boven de zeespiegel, profiteert van de zeebries uit de Maremma, die de ideale omstandigheden helpt creëren voor de teelt van de wijnstok.
De wijnbereiding omvat fermentatie in roestvrijstalen tanks gedurende een periode van 15-20 dagen. Vervolgens ondergaat de wijn een verfijningsperiode van 20 maanden in eikenhouten vaten, gevo...
Bekijk productpagina
Brunello di Montalcino DOCG 2019 Fattoria dei Barbi
De Brunello di Montalcino van Fattoria dei Barbi wordt geboren in wijngaarden tussen de glooiende heuvels van Montalcino en Scansano, in het hart van Toscane.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sangiovese-druiven, geoogst eind augustus. Na een crush-destemming fermenteren de druiven in barriques bij een gecontroleerde temperatuur van 27-28 ° C gedurende ongeveer 16-17 dagen. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 2 jaar in eikenhouten vaten en nog 4 maanden op fles.
Deze Brunello kenmerkt zich door...
Bekijk productpaginaBrunello di Montalcino DOCG 2019 Fattoria dei Barbi
Brunello di Montalcino DOCG 2018 Fattoria dei Barbi
De Brunello di Montalcino van Fattoria dei Barbi wordt geboren in wijngaarden tussen de glooiende heuvels van Montalcino en Scansano, in het hart van Toscane.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sangiovese-druiven, geoogst eind augustus. Na een crush-destemming fermenteren de druiven in barriques bij een gecontroleerde temperatuur van 27-28 ° C gedurende ongeveer 16-17 dagen. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 2 jaar in eikenhouten vaten en nog 4 maanden op fles.
Deze Brunello kenmerkt zich door...
Bekijk productpaginaBrunello di Montalcino DOCG 2018 Fattoria dei Barbi
Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2018 Pian del Prete
De Brunello di Montalcino Riserva Pian del Prete is een klassiek voorbeeld van hoe een druivensoort perfect kan integreren met zijn territorium en zijn traditie.
Geproduceerd voor 100% van Sangiovese-druiven, het is afkomstig van een fermentatie in thermogereguleerde roestvrijstalen tanks met langdurige maceratie op de schil. Vervolgens gaan we naar de verfijningsfase die gedurende 36 maanden in eikenhouten vaten wordt bewaard, gevolgd door 6 maanden in de fles.
In het glas heeft de wijn een robij...
Bekijk productpagina
Brunello di Montalcino DOCG Collezione del Conte 2019 Villa da Filicaja
De Brunello di Montalcino van Villa da Filicaja is afkomstig van wijngaarden gelegen aan de zuidwestkant van de gemeente Montalcino.
Het wordt geproduceerd met 100% Sangiovese-druiven, handmatig geoogst tijdens de eerste tien dagen van oktober. Na het ontstelen vindt de alcoholische gisting plaats in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 ° C met frequent overpompen en delestages; maceratie op de schil duurt ongeveer 25 dagen. Na malolactische gisting wordt de wijn gedurende...
Bekijk productpaginaBrunello di Montalcino DOCG Collezione del Conte 2019 Villa da Filicaja
Rosso di Montalcino DOC 2023 Villa da Filicaja
Rosso di Montalcino uit de collectie van de graaf van Villa da Filicaja is afkomstig van dezelfde wijngaarden waarvan de kostbare Brunello di Montalcino afkomstig is.
Het wordt alleen verkregen van druiven van de variëteit Sangiovese Grosso, die met de hand worden geoogst zodra het het volledige rijpingsstadium heeft bereikt. Na de fermentatie rijpt de wijn 6 maanden op vat, gevolgd door nog eens 2 maanden op fles.
Het wordt gekenmerkt door een lichte robijnrode kleur. De neus biedt duidelijke hin...
Bekijk productpagina
Chianti Classico DOCG 2023 Castellare di Castellina
De Chianti Classico van Castellare di Castellina is afkomstig van wijngaarden in de gemeente Castellina in Chianti.
Het wordt geproduceerd met 95% Sangiovese-druiven en 5% Canaiolo-druiven, geoogst in oktober. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ° C gedurende 15-20 dagen. Vervolgens wordt de wijn 7 maanden in barrique gerijpt en nog eens 7 maanden op fles.
Deze Chianti Classico kenmerkt zich door een schitterende robijnrode kleur met paars...
Bekijk productpagina
Chianti Classico Riserva DOCG Il Grigio 2021 San Felice
De Chianti Classico Riserva Il Grigio di San Felice wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Castelnuovo Berardenga (SI).
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sangiovese-druiven, geoogst in de 2e week van september, 1 oktober. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 ° C gedurende 18-20 dagen. Vervolgens rijpt een deel van de wijn ongeveer 24 maanden in Slavische eikenhouten vaten, gevolgd door verdere verfijning op fles.
De Grigio Rise...
Bekijk productpagina