Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc is een van de meest geliefde en wijdverbreide witte druivensoorten ter wereld. Het is een variëteit die inheems is in de regio van de Loire- vallei en zich geleidelijk ook naar Bordeaux verspreidde. DNA-analyses hebben zijn verwantschap met Savagnin onthuld, een van de oudste wijnstokken in Midden-Europa die een van de ouders zou kunnen zijn van Sauvignon Blanc. Als semi-aromatische variëteit wordt het nu in veel landen over de hele wereld geteeld, met name in Nieuw-Zeeland, Californië , Australië , Chili en Zuid-Afrika. In Italië is het vooral aanwezig in Friuli Venezia Giulia en Alto Adige . Natuurlijk zorgen pedoclamische omstandigheden die van plaats tot plaats verschillen ervoor dat Sauvignon Blanc zijn persoonlijkheid op een heel andere manier kan uitdrukken. Een emblematische geval van de Loire zijn de zeer koude temperaturen en hoge luchtvochtigheid, die, in aanvulling op de aanwezigheid van waterwegen, laat Sauvignon Blanc met de typische zuurgraad in wijnen uit Sancerre en Pouilly-sur-Loire te ontwikkelen, ook bekend om zijn wijn. Pouilly -Fumé : dit zijn scherpe wijnen met typische hints van kruisbes, musk, wilde kruiden en vuursteen die het gehemelte een aromatische textuur geven die niet gemakkelijk te proeven is, maar die zeer gewaardeerd wordt door kenners. Bij het bereiken van het Bordeaux- gebied, met de Sémillon- , Sauvignon Blanc- en Muscadelle-druiven, worden de beroemde gebotrytiseerde wijnen verkregen, dat wil zeggen als gevolg van het verschijnen van edele rotting op de bessen die unieke smaken geeft door een hoge zuurgraad te combineren met een aanzienlijke hoeveelheid suiker ontwikkeld als gevolg van de uitdroging van de tros: Sauvignon Blanc is ook in dit geval verantwoordelijk voor het verlenen van zeer delicate en elegante aroma's. De opbrengst van Sauvignon in Italië is ook heel bijzonder, die in de gebieden Collio en Colli Orientali del Friuli ideale omgevingen heeft gevonden om te groeien en het beste van zichzelf te geven. De structuur van de Sauvignon uit Californië en Nieuw-Zeeland is anders waarbij de tropische geuren van witte pulpvruchten aangenaam vermengen met de typische kruidachtige tonen, waardoor de meer zure eigenschappen van citroenschil en granaatappel in combinatie met wilde kruiden zoals tijm vrijkomen. , rozemarijn.
Waarom Sauvignon Blanc kopen?
Sauvignon Blanc kopen betekent in de eerste plaats kennismaken met een van de meest wijdverbreide en beroemde witte bessenvariëteiten ter wereld. De bijzondere aromatische snit gemaakt door Sauvignon Blanc maakt het mogelijk om te worden beschouwd als een semi-aromatische druif en om deze reden zeer transversaal met betrekking tot smaken en culinaire toepassingen. Gezien de verspreiding, betekent het kopen van deze wijn dat je zeer gediversifieerde producten kunt ontdekken en verschillende lokale culturen kunt verdiepen, allemaal ingesloten in de geweldige expressies van een enkele druivensoort.
Wat is de oorsprong van Sauvignon Blanc?
De oorsprong van de naam Sauvignon Blanc is waarschijnlijk afkomstig van sauvage (wild). Er zijn twee biotypes, dat wil zeggen uitdrukkingen die, hoewel ze tot dezelfde variëteit behoren, in een bepaald karakter verschillen: Sauvignon Piccolo en Sauvignon Grosso.
Wat zijn de kenmerken van wijn gemaakt van Sauvignon Blanc-druiven?
Sauvignon Blanc produceert wijnen met zeer herkenbare kenmerken: de kleur is meestal strogeel en kan gouden reflecties krijgen met een fermentatie of korte rijping in hout, volgens een wijdverbreide praktijk in het Pessac-Leognan-gebied. In deze gevallen worden de zuurtonen verdund tot ze een grotere dichtheid en romigheid krijgen, met een aangenaam bewerkte noot en meer fruitige geuren. Sauvignon Blanc is verder herkenbaar aan een uitgesproken schaduw van groene appel, passievrucht en een kruidachtige toon variërend van asperges tot groene peper en basilicum.
Wat zijn de beste combinaties voor Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc is aangewezen in combinatie met gegrild wit vlees, schaaldieren en vis zoals zeebaars op smaak gebracht met citroen en peterselie. Voor sommigen is het ook een goede begeleider van risotto met asperges, terwijl het de vlaggenschipwijn is voor hapjes op basis van vleeswaren en verse kazen.
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2024 Blumenfeld
Blumenfeld's Sauvignon is een wijn die afkomstig is uit de heuvels rond de stad Bolzano.
De druivenoogst vindt plaats tussen midden en eind september. De geselecteerde bessen ondergaan een zachte persing en fermenteren vervolgens in staal bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn blijft in dezelfde containers om zijn beste kenmerken van frisheid te behouden.
Strogele kleur met groenachtige reflecties, het ruikt naar typische plantaardige tonen van de variëteit, zoals tomatenblad, salie en brandn...
Bekijk productpaginaValle Central DO Sauvignon Blanc 2022 Los Guasos
De Sauvignon Blanc van Los Guasos is een Chileense witte wijn die afkomstig is van wijngaarden gelegen in de Central Valley, het belangrijkste wijnbouwgebied van Chili.
De wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc druiven die, eenmaal in de kelder, gevinifieerd worden in stalen vaten tussen 14 en 15°C. Vervolgens rijpt de wijn altijd enkele weken in staal.
In het glas is hij strogeel van kleur, met een neus waarin citrus en minerale tonen de boventoon voeren. De slok is fris, met een discrete persi...
Bekijk productpaginaValle Central DO Sauvignon Blanc 2022 Los Guasos




Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sauvignon 2024 Adler von Klausen
De Sauvignon Alto Adige DOC van Adler von Klausen is een klassieke witte wijn die de levendigheid en elegantie uitdrukt die typisch zijn voor de druivensoort in een unieke alpenomgeving. De wijngaarden, gelegen tussen 450 en 750 meter boven zeeniveau op de zuidoostelijke hellingen van de Valle Isarco, zijn geworteld in diepe, vruchtbare alluviale bodems rijk aan porfierische sedimenten, wat zorgt voor een uitgebalanceerde groei en intense aroma's.
De vinificatie omvat een zachte persing, gevolgd ...
Bekijk productpaginaSüdtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sauvignon 2024 Adler von Klausen




Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2024 St. Michaël Eppan
De Alto Adige Sauvignon Sanct Valentin van St. Michael Eppan werd geboren in de beste wijngaarden van de gemeente Appiano, gelegen in het hart van Trentino Alto Adige.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon-druiven geoogst tussen eind september en begin oktober. Deze Sauvignon behoort tot de Sanct Valentin-lijn en vertegenwoordigt een van de belangrijkste wijnen uit de kelder. 90% van de wijn wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, de overige 10% wordt gefermenteerd en gevinifieer...
Bekijk productpaginaFriuli DOC Sauvignon 2022 Ronco del Frassino
Sauvignon Ronco del Frassino is misschien wel het vlaggenschiplabel, een geweldige manifestatie van Friuli's roeping bij de productie van witte wijnen. Geboren in de wijngaarden gelegen op de flanken van de Friulische heuvels, de "ronchi", ondergedompeld in een bosrijk landschap met een sterke prevalentie van essen. Vandaar de naam van het landgoed: Ronco del Frassino.
Sauvignon in zuiverheid, fermenteert in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18 ° C. Het maceratieproces vindt pla...
Bekijk productpaginaFriuli DOC Sauvignon 2022 Ronco del Frassino





Südtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Winkl 2024 Cantina Terlano
Een pure Sauvignon Blanc waarvan het eerste wijnjaar dateert uit 1956, komt uit de meest geschikte wijngaarden van Zuid-Tirol, van een handmatige oogst met een rigoureuze en doordachte selectie van de druiven. Na aankomst in de kelder is er het delicate persen van de hele bos en strippen voor natuurlijke sedimentatie. Na een langzame fermentatie wordt uitgevoerd bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks en vervolgens 5-7 maanden gerijpt op fijne gisten, gedeeltelijk in roestvrijsta...
Bekijk productpaginaSüdtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Winkl 2024 Cantina Terlano



Marlborough GI Sauvignon Blanc 2024 Cloudy Bay
Cloudy Bay Sauvignon Blanc wordt geboren in wijngaarden in de Marlborough-regio, een gebied met een hoge wijnroeping van het buitengewone panorama van het uiterste noorden van Nieuw-Zeeland.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Cloudy Bay-wijnen vertegenwoordigen de essentie van het Marlborough-terroir.
Deze Sauvignon Blanc kenmerkt zich door een heldere strogele kleur. De neus opent...
Bekijk productpaginaCollio DOC Sauvignon 2023 Schiopetto
Collio Sauvignon di Schiopetto vindt zijn oorsprong in wijngaarden in de gemeente Capriva Del Friuli in de regio Friuli Venezia Giulia.
Hij wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven, een zeer belangrijke wijnstok die kleine trossen met middelgrote druiven produceert, die begin september zijn geoogst. De wijn fermenteert in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperaturen.
Deze Sauvignon kenmerkt zich door een lichte strogele kleur, verrijkt met groene reflecties. De neus...
Bekijk productpaginaPouilly-Fumé AOC 2023 Baron de Ladoucette
De familie Ladoucette bezit het grootste pand in de appellatie Pouilly-Fumé AOC, gelegen aan de rechteroever van de rivier de Loire, en staat bekend als een van de belangrijkste producenten van witte wijn van Sauvignon-druiven in de hele Bourgogne. De wijnkelders bevinden zich in het Château de Nozet, in Pouilly-sur-Loire.
Sauvignon in puurheid. Vergisting vindt plaats in kleine stalen vaten, terwijl veroudering altijd plaatsvindt in stalen containers, voor een periode van 2-3 jaar.
Licht goudgeel...
Bekijk productpaginaMarlborough Sauvignon Blanc 2022 Kim Crawford Wines
Deze Sauvignon Blanc vertegenwoordigt het vlaggenschipproduct van het Nieuw-Zeelandse bedrijf Kim Crawford. Het werd geboren in wijngaarden in Marlborough, internationaal erkend als een van de beste productiegebieden van deze uitzonderlijke druivensoort.
Het is gemaakt met Sauvignon Blanc-druiven en heeft een licht strogele kleur met groenachtige reflecties. In de neus domineren tonen van tropisch fruit en citrusvruchten het tafereel, met kruidachtige sensaties, typisch voor de Sauvignon Blanc-dr...
Bekijk productpaginaSüdtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Pepi 2023 Tramin
Sauvignon Pepi is een geweldige klassieker van Tramin. Het is afkomstig uit het Zuid-Tiroolse Termeno en wordt verrijkt door de smaak van de rotsachtige bodems.
Het komt van verschillende wijngaarden gelegen op twee heuvels aan weerszijden, met een hoogte variërend tussen 450 en 550 meter. De druiven, onderhevig aan blootstelling aan de zon en verschillende thermische omstandigheden, worden op verschillende tijdstippen geoogst en naar de kelder vervoerd. Hier fermenteren en persen de druiven in s...
Bekijk productpaginaSüdtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Flora 2022 Girlan
Girlan's Flora Sauvignon komt uit de drie subzones "Girlan", "Montiggl" en "Eppan Berg" op 500 m boven zeeniveau, van klei tot kalksteen en grind, geven de wijn een uniek karakter.
De oogst vindt handmatig plaats in kleine containers voor transport naar de kelder. Na een korte maceratie en het persen van hele trossen vindt het rekken plaats door middel van natuurlijke sedimentatie van de most. Gecontroleerde temperatuurfermentatie in roestvrijstalen vaten. Rijping op fijne gisten in roestvrijstal...
Bekijk productpaginaFriuli Colli Orientali Sauvignon DOC 2024 Livio Felluga
Friuli Colli Orientali Sauvignon van Livio Felluga werd geboren in wijngaarden in Rosazzo, in Friuli Venezia Giulia.
Het wordt geproduceerd met 100% Sauvignon-druiven, zorgvuldig met de hand geplukt gedurende de eerste tien dagen van september. Na een zachte ontstoring en een korte maceratie worden de druiven zacht geperst en fermenteert de most op gecontroleerde temperatuur in roestvrij staal. De wijn wordt vervolgens ongeveer 6 maanden in dezelfde containers op de droesem bewaard en vervolgens ...
Bekijk productpaginaCollio DOC Sauvignon Ronco delle Mele 2024 Venica & Venica
De Collio Sauvignon Ronco delle Mele di Venica & Venica werd geboren in wijngaarden in de gemeente Dolegna del Collio, in de provincie Gorizia.
Het is volledig gemaakt van Sauvignon Blanc-druiven, met de hand geoogst en laat men op een gecontroleerde lage temperatuur macereren in containers die de druiven speciale bescherming bieden tegen zuurstof. Fermentatie vindt voornamelijk plaats in stalen tanks met gecontroleerde temperatuur en voor een deel in grote houten vaten met 5 maanden rijping op d...
Bekijk productpagina