Schiava
De schiava is het symbool van de rode bessendruif van de Zuid-Tiroolse wijnbouwtraditie. Vóór de recente Bianchista-revolutie in de regio was de schiava de meest gecultiveerde druivensoort in Zuid-Tirol, om kwalitatief hoogwaardige wijnen te produceren. Tegenwoordig wordt het voornamelijk verbouwd in het gebied van Santa Maddalena en Caldaro. Dankzij de lage opbrengsten en zorgvuldige aandacht voor het maken van wijn, heeft de schiava zich gevestigd als een zeer interessante en moderne rode wijn. Het fruitige profiel, de medium-bodied structuur en het gemak van drinken maken het een zeer aangename wijn en bijzonder geschikt voor combinaties aan tafel.
Kalterersee - Lago di Caldaro Classico Superiore DOC Puntay 2023 Erste Neue
De Kalterersee van de Puntay- lijn of excellence van Erste + Neue wordt uitsluitend geproduceerd van Schiava-druiven die profiteren van de bodem die rijk is aan kalkhoudende kiezelstenen en grind in de buurt van de Mendola, in Oltradige, en een gematigd alpien klimaat.
Geproduceerd uit een blend van enkel Schiava, is het het resultaat van een traditionele fermentatie in staal, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten en voor een klein deel in tonneaux waar eerst de malolactische fermentatie plaa...
Bekijk productpaginaKalterersee - Lago di Caldaro Classico Superiore DOC Quintessenz 2023 Cantina Caldaro
Deze Ktererei Kaltern Kalterersee Classico Superiore behoort tot de exclusieve Quintessenz- lijn, een verzameling van fijne wijnen verkregen uit nobele wijnstokken die groeien in wijngaarden die gunstig worden blootgesteld aan de zon.
Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt met Schiava-druiven, handmatig geoogst tussen eind augustus en begin oktober. Na rode fermentatie, met 10 dagen maceratie op de schil, laat men de wijn rusten en verfijnen gedurende 6 maanden in cement en in grote houten vaten.
Het...
Bekijk productpaginaTrentino DOC Schiava Cum Vineis Sclavis 2022 Cavit
Cavit's Cum Vineis Sclavis wordt geproduceerd op de heuvels van de wijngaarden in de uitlopers van de Valle dei Laghi, in Trentino. Tijdens de Middeleeuwen dwongen boeren jonge wijnstokken rond stevige steunen om ordelijke rijen te vormen, vandaar de naam van de praktijk "Cum Vineis Sclavis" of "Slaughtered Vines", waaruit de naam van de druivensoort "Schiava" voortkwam. Cavit wil licht brengen in deze inheemse druivensoort door een eeuwenoude traditie in ere te herstellen.
De zorgvuldig gekozen ...
Bekijk productpaginaSüdtirol - Alto Adige DOC Vernatsch Fass Nr. 9 2023 Girlan
De Fass Nr. 9 Vernatsch komt van de wijngaarden gelegen rond het dorp Girlan en het dorp Colterenzio, op een hoogte van 450 meter. Deze moreneheuvels, die dateren uit het gletsjertijdperk, bieden optimale zonneschijn en morene-grindachtige grond die bijdragen aan de creatie van een elegante wijn met een goed rijpingspotentieel.
De Vernatsch (Schiava) druiven, afkomstig van wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar, worden handmatig in kleine containers geoogst voor transport naar de kel...
Bekijk productpaginaKalterersee - Lago di Caldaro Classico Superiore DOC Puntay 2022 Erste Neue
De Kalterersee van de Puntay- lijn of excellence van Erste + Neue wordt uitsluitend geproduceerd van Schiava-druiven die profiteren van de bodem die rijk is aan kalkhoudende kiezelstenen en grind in de buurt van de Mendola, in Oltradige, en een gematigd alpien klimaat.
Geproduceerd uit een blend van enkel Schiava, is het het resultaat van een traditionele fermentatie in staal, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten en voor een klein deel in tonneaux waar eerst de malolactische fermentatie plaa...
Bekijk productpaginaMitterberg IGT Schiava Granit Liquid Stone 2021 Hartmann Donà
De rode wijn Granit Liquid Stone van Hartmann Donà werd geboren in Zuid-Tirol, in de provincie Bolzano. De wijngaard, ruim 35 jaar oud, ligt aan het begin van de Val d'Ultimo, ten zuidwesten van Alto Adige.
Het wordt uitsluitend geproduceerd van Schiava-druiven, die worden ontsteeld en geperst, om vervolgens te worden gevinifieerd in houten vaten. Vervolgens rijpt de wijn 9 maanden in houten vaten, gevolgd door enkele maanden op fles.<
Bij visueel onderzoek heeft het een robijnrode kleur met viole...
Bekijk productpaginaKalterersee - Lago di Caldaro Classico Superiore DOC 2024 Erste Neue
De Kalterersee Classico Superiore werd geboren in de wijngaarden van Erste + Neue, een zeer interessante en uitstekende realiteit in de Zuid-Tiroolse wijnscene.
Deze wijn, uitsluitend gemaakt van Schiava-druiven, fermenteert eerst traditioneel op staal, om vervolgens de gisting te voltooien en te rijpen in grote eiken vaten.
De Kalterersee Classico Superiore van Erste + Neue vertoont een intense robijnrode kleur. De neus opent met een elegant fruitig boeket, goed ondersteund door zachte sensaties ...
Bekijk productpaginaSüdtirol - Alto Adige DOC Vernatsch Alte Reben Gschleier 2022 Girlan
De Gschleier Alte Reben Vernatsch komt uit een van de meest gerenommeerde wijnbouwgebieden van Zuid-Tirol, met wijngaarden tussen de 80 en 110 jaar oud. Deze wijngaarden liggen op een hoogte van 450 meter boven zeeniveau, op kalksteen-, klei- en grindachtige bodems.
De oogst vindt handmatig plaats in kleine containers om de integriteit van de druiven te behouden tijdens het transport naar de kelder. Na het ontstelen wordt de most door de zwaartekracht overgebracht naar roestvrijstalen vaten, waar...
Bekijk productpaginaKalterersee - Lago di Caldaro Classico Superiore DOC Quintessenz 2022 Cantina Caldaro
Deze Ktererei Kaltern Kalterersee Classico Superiore behoort tot de exclusieve Quintessenz- lijn, een verzameling van fijne wijnen verkregen uit nobele wijnstokken die groeien in wijngaarden die gunstig worden blootgesteld aan de zon.
Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt met Schiava-druiven, handmatig geoogst tussen eind augustus en begin oktober. Na rode fermentatie, met 10 dagen maceratie op de schil, laat men de wijn rusten en verfijnen gedurende 6 maanden in cement en in grote houten vaten.
Het...
Bekijk productpaginaVigneti delle Dolomiti IGT Schiava Sofi 2024 Franz Haas
De Vigneti delle Dolomiti Schiava Sofi van Franz Haas werd geboren in de wijngaarden in de gemeenten Egna, Montagna en Aldino.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Schiava-druiven, volledig met de hand geoogst. Na te zijn ontsteeld, worden de druiven gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 5 maanden.
Het wordt gekenmerkt door een lichte robijnrode kleur. De neus opent met aangename aroma's van kersen en cranberry, verrijkt met lichte hints van...
Bekijk productpagina