Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc is een van de meest geliefde en wijdverbreide witte druivensoorten ter wereld. Het is een variëteit die inheems is in de regio van de Loire- vallei en zich geleidelijk ook naar Bordeaux verspreidde. DNA-analyses hebben zijn verwantschap met Savagnin onthuld, een van de oudste wijnstokken in Midden-Europa die een van de ouders zou kunnen zijn van Sauvignon Blanc. Als semi-aromatische variëteit wordt het nu in veel landen over de hele wereld geteeld, met name in Nieuw-Zeeland, Californië , Australië , Chili en Zuid-Afrika. In Italië is het vooral aanwezig in Friuli Venezia Giulia en Alto Adige . Natuurlijk zorgen pedoclamische omstandigheden die van plaats tot plaats verschillen ervoor dat Sauvignon Blanc zijn persoonlijkheid op een heel andere manier kan uitdrukken. Een emblematische geval van de Loire zijn de zeer koude temperaturen en hoge luchtvochtigheid, die, in aanvulling op de aanwezigheid van waterwegen, laat Sauvignon Blanc met de typische zuurgraad in wijnen uit Sancerre en Pouilly-sur-Loire te ontwikkelen, ook bekend om zijn wijn. Pouilly -Fumé : dit zijn scherpe wijnen met typische hints van kruisbes, musk, wilde kruiden en vuursteen die het gehemelte een aromatische textuur geven die niet gemakkelijk te proeven is, maar die zeer gewaardeerd wordt door kenners. Bij het bereiken van het Bordeaux- gebied, met de Sémillon- , Sauvignon Blanc- en Muscadelle-druiven, worden de beroemde gebotrytiseerde wijnen verkregen, dat wil zeggen als gevolg van het verschijnen van edele rotting op de bessen die unieke smaken geeft door een hoge zuurgraad te combineren met een aanzienlijke hoeveelheid suiker ontwikkeld als gevolg van de uitdroging van de tros: Sauvignon Blanc is ook in dit geval verantwoordelijk voor het verlenen van zeer delicate en elegante aroma's. De opbrengst van Sauvignon in Italië is ook heel bijzonder, die in de gebieden Collio en Colli Orientali del Friuli ideale omgevingen heeft gevonden om te groeien en het beste van zichzelf te geven. De structuur van de Sauvignon uit Californië en Nieuw-Zeeland is anders waarbij de tropische geuren van witte pulpvruchten aangenaam vermengen met de typische kruidachtige tonen, waardoor de meer zure eigenschappen van citroenschil en granaatappel in combinatie met wilde kruiden zoals tijm vrijkomen. , rozemarijn.
Waarom Sauvignon Blanc kopen?
Sauvignon Blanc kopen betekent in de eerste plaats kennismaken met een van de meest wijdverbreide en beroemde witte bessenvariëteiten ter wereld. De bijzondere aromatische snit gemaakt door Sauvignon Blanc maakt het mogelijk om te worden beschouwd als een semi-aromatische druif en om deze reden zeer transversaal met betrekking tot smaken en culinaire toepassingen. Gezien de verspreiding, betekent het kopen van deze wijn dat je zeer gediversifieerde producten kunt ontdekken en verschillende lokale culturen kunt verdiepen, allemaal ingesloten in de geweldige expressies van een enkele druivensoort.
Wat is de oorsprong van Sauvignon Blanc?
De oorsprong van de naam Sauvignon Blanc is waarschijnlijk afkomstig van sauvage (wild). Er zijn twee biotypes, dat wil zeggen uitdrukkingen die, hoewel ze tot dezelfde variëteit behoren, in een bepaald karakter verschillen: Sauvignon Piccolo en Sauvignon Grosso.
Wat zijn de kenmerken van wijn gemaakt van Sauvignon Blanc-druiven?
Sauvignon Blanc produceert wijnen met zeer herkenbare kenmerken: de kleur is meestal strogeel en kan gouden reflecties krijgen met een fermentatie of korte rijping in hout, volgens een wijdverbreide praktijk in het Pessac-Leognan-gebied. In deze gevallen worden de zuurtonen verdund tot ze een grotere dichtheid en romigheid krijgen, met een aangenaam bewerkte noot en meer fruitige geuren. Sauvignon Blanc is verder herkenbaar aan een uitgesproken schaduw van groene appel, passievrucht en een kruidachtige toon variërend van asperges tot groene peper en basilicum.
Wat zijn de beste combinaties voor Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc is aangewezen in combinatie met gegrild wit vlees, schaaldieren en vis zoals zeebaars op smaak gebracht met citroen en peterselie. Voor sommigen is het ook een goede begeleider van risotto met asperges, terwijl het de vlaggenschipwijn is voor hapjes op basis van vleeswaren en verse kazen.
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2024 St. Michaël Eppan
De Alto Adige Sauvignon Sanct Valentin van St. Michael Eppan werd geboren in de beste wijngaarden van de gemeente Appiano, gelegen in het hart van Trentino Alto Adige.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon-druiven geoogst tussen eind september en begin oktober. Deze Sauvignon behoort tot de Sanct Valentin-lijn en vertegenwoordigt een van de belangrijkste wijnen uit de kelder. 90% van de wijn wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, de overige 10% wordt gefermenteerd en gevinifieer...
Bekijk productpaginaMarlborough GI Sauvignon Blanc 2024 Cloudy Bay
Cloudy Bay Sauvignon Blanc wordt geboren in wijngaarden in de Marlborough-regio, een gebied met een hoge wijnroeping van het buitengewone panorama van het uiterste noorden van Nieuw-Zeeland.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Cloudy Bay-wijnen vertegenwoordigen de essentie van het Marlborough-terroir.
Deze Sauvignon Blanc kenmerkt zich door een heldere strogele kleur. De neus opent...
Bekijk productpaginaPouilly-Fumé AOC 2023 Baron de Ladoucette
De familie Ladoucette bezit het grootste pand in de appellatie Pouilly-Fumé AOC, gelegen aan de rechteroever van de rivier de Loire, en staat bekend als een van de belangrijkste producenten van witte wijn van Sauvignon-druiven in de hele Bourgogne. De wijnkelders bevinden zich in het Château de Nozet, in Pouilly-sur-Loire.
Sauvignon in puurheid. Vergisting vindt plaats in kleine stalen vaten, terwijl veroudering altijd plaatsvindt in stalen containers, voor een periode van 2-3 jaar.
Licht goudgeel...
Bekijk productpaginaCollio DOC Sauvignon Ronco delle Mele 2024 Venica & Venica
De Collio Sauvignon Ronco delle Mele di Venica & Venica werd geboren in wijngaarden in de gemeente Dolegna del Collio, in de provincie Gorizia.
Het is volledig gemaakt van Sauvignon Blanc-druiven, met de hand geoogst en laat men op een gecontroleerde lage temperatuur macereren in containers die de druiven speciale bescherming bieden tegen zuurstof. Fermentatie vindt voornamelijk plaats in stalen tanks met gecontroleerde temperatuur en voor een deel in grote houten vaten met 5 maanden rijping op d...
Bekijk productpaginaSauvignon del Veneto IGT Vulcaia Fumé 2022 Inama
Vulcaia Fumé is een wijn geproduceerd met als doel het Soave-gebied bekend te maken door middel van een interpretatie van Sauvignon. Deze unieke wijn is gemaakt van 100% Sauvignon-druiven, geteeld op een hoogte van 150 meter boven zeeniveau op lava-basaltbodems.
De wijnbereiding begint met de handmatige oogst. Eenmaal in de kelder worden de trossen een paar uur gekoeld en vervolgens ontsteeld. Dit wordt gevolgd door een koude maceratie gedurende 3-6 uur, waarna de most een alcoholische gisting on...
Bekijk productpaginaSancerre AOC 2024 Domaine Vacheron
Sancerre van Domaine Vacheron is afkomstig van wijngaarden in het oostelijke deel van de Loire, tegenover het gebied Pouilly-Fumé.
Het bestaat uit 100% Sauvignon Blanc-druiven, afkomstig van wijnstokken geplant op een extreem minerale grond, rijk aan vuursteen. De certificering van biologische landbouw staat garant voor een milieuvriendelijke verwerkingsmethode. De vinificatie wordt uitgevoerd om de expressiviteit van het fruit in de wijn te behouden, die slechts 6 maanden in staal rijpt voordat ...
Bekijk productpaginaSancerre AOC Comte Lafond Grande Cuvée 2023 Baron de Ladoucette
De Comte Lafond Grande Cuvée is ontwikkeld door baron Patrick de Ladoucette, bij critici bekend als de koning van de Loire-vallei, vanwege de toppen van kwalitatieve excellentie die worden bereikt voor wijnen die tot dit wijngebied behoren. We bevinden ons met name in de benaming Sancerre, bestaande uit de dorpen Bué, Chadoux, Chavignol en Verdigny, waar wijngaarden met een leeftijd variërend van 25 tot 35 jaar wonen, geplant op klei, kalksteen en siliciumdioxide.
De kelder is zo gebouwd dat de d...
Bekijk productpaginaCollio DOC Sauvignon de La Tour 2023 Villa Russiz
De Collio Sauvignon de La Tour van Villa Russiz werd geboren in wijngaarden in het prestigieuze Collio DOC-gebied, in de provincie Gorizia.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven, alleen met de hand geoogst. De druiven ondergaan een zachte persing en fermenteren in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 7 maanden op de fijne droesem en nog 9 maanden op fles.
Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur met groenachtige reflecties. De n...
Bekijk productpaginaFriuli Isonzo DOC Sauvignon Blanc Rive Alte Piere 2023 Vie di Romans
Friuli Isonzo Rive Alte Sauvignon Piere van het bedrijf Vie di Romans werd geboren in de gelijknamige wijngaard, gelegen in de gemeente Mariano del Friuli, in de provincie Gorizia.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven, handmatig geoogst in de eerste week van september. Na een korte koude maceratie vindt de fermentatie gedurende 18 dagen plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16-19 ° C. Vervolgens rijpt de wijn 8 maanden op de fijne droesem...
Bekijk productpaginaSancerre AOC Les Charmes 2024 Domaine André Vatan
De Sancerre Les Charmes werd geboren in het zeer interessante Domaine André Vatan, in wijngaarden in het AOC-gebied van de Sancerre, in het hart van de Loire-vallei.
Exclusief geproduceerd met Sauvignon Blanc druiven, handmatig geoogst en geselecteerd, fermenteert deze wijn ongeveer 2 weken in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn in dezelfde containers voordat hij wordt gebotteld.
Les Charmes di Vatan wordt gekenmerkt door een strogele kleur met groenachtig...
Bekijk productpaginaFriuli Isonzo Sauvignon DOC Picol 2022 Lis Neris
Friuli Isonzo Sauvignon Picol di Lis Neris wordt geboren in wijngaarden in de gemeente San Lorenzo, in het hart van Friuli.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven, waarvan de most fermenteert in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 20-22 ° C. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 11 maanden op staal en hout en rijpt hij nog 8 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.
Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur met groenachtige reflecties....
Bekijk productpaginaSüdtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2023 Elena Walch
Alto Adige Sauvignon komt uit de wijngaard Castel Ringberg van Elena Walch, gelegen in de gemeente Termeno aan de wijnroute, in de provincie Bolzano.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd. Vergisting vindt deels plaats in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 18 ° C en deels in barriques. Volgt montage en verfijning in de fles voordat deze op de markt wordt gebracht.
Deze Sauvignon van Elena Walch heeft een helder...
Bekijk productpaginaSüdtirol - Alto Adige DOC Lafóa Sauvignon 2023 Colterenzio
Sauvignon Blanc uit de lijn Lafòa di Colterenzio komt uit wijngaarden in de gemeente Cornaiano, in de provincie Bolzano.
Het wordt volledig geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven, geoogst en alleen met de hand geselecteerd. Vergisting vindt plaats met korte maceratie, deels in roestvrijstalen tanks, deels in temperatuurgeregelde barriques. Na malolactische fermentatie in barrique rijpt de wijn 8 maanden in dezelfde containers, voordat hij wordt gebotteld.
Het heeft een zeer intense strogele kleu...
Bekijk productpaginaSüdtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Blanc Quarz 2023 Cantina Terlano
Een pure Sauvignon Blanc die in het glas alle barsten van zijn land van herkomst, Alto Adige, tot leven brengt, komt tot leven door een strenge selectie van de druiven en een handmatige oogst, zoals in het verleden werd gedaan. Na aankomst in de kelder is er een delicate persing van de hele tros en een rekken door natuurlijke sedimentatie. Ten tweede is er een langzame gisting bij een gecontroleerde temperatuur en rijping gedurende 9 maanden op fijne gisten, de helft in grote houten vaten en de ...
Bekijk productpaginaCollio DOC Sauvignon de La Tour 2022 Villa Russiz
De Collio Sauvignon de La Tour van Villa Russiz werd geboren in wijngaarden in het prestigieuze Collio DOC-gebied, in de provincie Gorizia.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven, alleen met de hand geoogst. De druiven ondergaan een zachte persing en fermenteren in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 7 maanden op de fijne droesem en nog 9 maanden op fles.
Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur met groenachtige reflecties. De n...
Bekijk productpaginaMarlborough Sauvignon Blanc GI Te Koko 2021 Cloudy Bay
Te Koko komt uit enkele van de oudste wijngaarden van Cloudy Bay die in Sauvignon worden verbouwd, gelegen in de subzones van het beroemde Nieuw-Zeelandse wijngebied Marlborough: Rapaura, Brancott en Renwick. Van de druiven die door deze wijngaarden worden geproduceerd, is het mogelijk wijnen te verkrijgen met een hoge concentratie aan aroma's, elegant en uitgesproken fruitig.
De verfijnde stijl van Cloudy Bay volgt niet de praktijk met betrekking tot de vinificatie van Sauvignon Blanc. Na de han...
Bekijk productpaginaSüdtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Oberkerschbaum 2022 Hofstätter
Deze Sauvignon vertegenwoordigt een selectie van de gelijknamige druiven die exclusief worden geteeld in de Oberkerschbaum-wijngaard, gelegen in Pochi di Salorno, een van de belangrijkste Zuid-Tiroolse crus voor Sauvignon. Gelegen op een hoogte van 750-800 meter boven zeeniveau, wordt het gekenmerkt door een bijzonder microklimaat, door bodems met een goede aanwezigheid van grind, klei, kalksteen en door een zeer gunstige zuidelijke ligging voor de teelt van deze witte druivensoort.
De most verkr...
Bekijk productpaginaSüdtirol - Alto Adige DOC Sauvignon The Wine Collection 2019 St. Michaël Eppan
De Sauvignon Blanc van de wijnmakerij St. Michael-Eppan werd geboren in Zuid-Tirol en behoort tot de lijn "The Wine Collection". De druiven komen van geselecteerde percelen van het "Appiano Monte" gebied.
De pure Sauvignon Blanc druiven worden 3 dagen koud geweekt, en daarna zacht geperst. Vinificatie vindt plaats in barriques en tonneaux. Tot slot rijpt de wijn 18 maanden in stalen tanks.
Strogeel van kleur, de neus onthult aroma's van exotisch fruit, kruisbes, witte perzik en vlierbes. De slok i...
Bekijk productpagina