Blend di Corvina Veronese

Amarone della Valpolicella is een gestructureerde en complexe rode wijn, geproduceerd door Dal Moro. Deze wijn wordt gekenmerkt door een blend van inheemse druiven uit de Valpolicella: Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella, met een overheersing van Corvina. De officiële benaming is Amarone della Valpolicella DOCG, synoniem voor kwaliteit en traditie.

Deze wijn komt uit het gerenommeerde gebied Valpolicella, gelegen in het noordoosten van Italië. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van ...

Amarone della Valpolicella Dal Moro werd geboren in Negrar, in het hart van Valpolicella, uit wijngaarden op een hoogte van 150-450 meter boven zeeniveau.

De blend is typerend voor de benaming en omvat de autochtone wijnstokken Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella met een duidelijke prevalentie van de eerste variëteit. Het heeft 120 dagen in de fruitkelder gedroogd, daarna alcoholische gisting en veroudering in hout gedurende minimaal 24 maanden.

Rood met een dichte en compacte granaatkleur, ...

De Amarone della Valpolicella uit de collectie van de graaf van Villa da Filicaja is afkomstig uit de wijngaarden van de gemeenten San Pietro in Cariano en Negrar, in de provincie Verona.

Het wordt geproduceerd uitgaande van de typische mix van Amarone: Corvina Veronese in de meerderheid, dan Corvinone, Rondinella en Croatina. De druiven worden met de hand geoogst en onderworpen aan een droogperiode. De fermentatie vindt plaats in staal gedurende 50 dagen, na 30 dagen maceratie op de schil. De wi...

De Valpolicella Ripasso Casalforte is afkomstig van de wijngaarden gelegen op de heuvels ten noorden van Verona.

Het wordt verkregen uit de vereniging van de inheemse druiven Corvina Veronese, Rondinella en Corvinone, geselecteerd op basis van hun suikergehalte. De vinificatie maakt gebruik van het innovatieve Ganimede fermentatiesysteem dat een continue menging met de draf mogelijk maakt. In de koudere maanden van het jaar wordt de basiswijn op de Amarone-marc gegoten volgens de oude "ripasso" -...

De Amarone della Valpolicella Classico Riserva van Tenuta Santa Maria is afkomstig uit de wijngaarden van Arbizzano di Negrar, in de Valpolicella Classica.

Een selectie van de beste druiven van Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella wordt begin september geoogst en laat ze 4-5 maanden drogen op bamboe en houtarelle in de oude fruitkamers van het landgoed. Zodra de gewenste suikerconcentratie is bereikt, worden de druiven geperst en wordt de most ongeveer 25-30 dagen gefermenteerd bij een gecon...

De Amarone della Valpolicella Riserva I Fondatori di Fabiano wordt in beperkte hoeveelheden gemaakt van geselecteerde druiven uit de klassieke streek Valpolicella.

De Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en Oseleta druiven worden geoogst na een zorgvuldige selectie, gedroogd en gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur gedurende meer dan 60 dagen om de extractie van de edelste delen van de druif te bevorderen. De massa wordt ongeveer 12 maanden in staal opgeslagen, waarna het wordt over...

De Amarone della Valpolicella Classico van Nicola Fabiano wordt in beperkte hoeveelheden geproduceerd met druiven uit het klassieke gebied Valpolicella.

Het is gemaakt van Corvina, Rondinella, Molinara en Croatina druiven, zorgvuldig geselecteerd en met de hand geoogst, onderworpen aan een droogperiode van ongeveer 5 maanden volgens de oude traditionele techniek. Nadat de druiven voorzichtig zijn geperst, vindt de gisting plaats in stalen vaten gedurende ongeveer 50 dagen. De wijn rijpt 30 maande...

Fabiano's Valpolicella Classico Superiore is afkomstig uit het heuvelachtige gebied van Valpolicella, in wijngaarden gelegen in de gemeenten Negrar en S. Pietro in Cariano, ten noorden van Verona.

Het wordt geproduceerd met Corvina Veronese en Rondinella-druiven, met kleine toevoegingen van Molinara- en Negrara-druiven, die met de hand worden geoogst en onderworpen aan een zorgvuldige selectie. De clusters ondergaan een zachte persing, waarna ze worden gedroogd en gaan gisten wat gedurende meer d...

Fabiano's Valpolicella Ripasso Classico Superiore komt uit de glooiende heuvels van Valpolicella, in de provincie Verona.

Het wordt geproduceerd met Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone en Molinara-druiven, uitsluitend met de hand geoogst. Na de traditionele droogprocessen en fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur rijpt de wijn 12 maanden in eikenhouten vaten.

Fabiano's Valpolicella Ripasso Classico Superiore is een wijn met een heldere en intense robijnrode kleur. De neus is verrukt do...

De Valpolicella Nanfrè van Tenuta Sant'Antonio wordt geboren in wijngaarden in de gemeenten Colognola ai Colli en Mezzane di Sotto, in de provincie Verona.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Corvina- en Rondinella-druiven, alleen met de hand geoogst. Na een zachte persing fermenteren de druiven bij een gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gisten gedurende 8-10 dagen. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 8 maanden in dezelfde containers.

Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kl...

Deze Valpolicella Ripasso van de wijnmakerij Dal Moro is afkomstig van druiven geteeld in het historische gebied van Valpolicella, van 15-25 jaar oude wijngaarden geplant op klei- en kalkrijke grond, gelegen op een hoogte van 250-450 meter boven zeeniveau.

De oogst wordt begin oktober uitgevoerd met handmatige selectie. Na de eerste fermentatie wordt de techniek van het herzien van de marc van de Amarone Dal Moro uitgevoerd. Gevolgd door veroudering in hout, in staal en vervolgens in de fles.

Wijn...