Canaiolo
Canaiolo is een donkere druivensoort van onzekere oorsprong, maar zeker zeer oud. Het is wijdverbreid, vooral in Toscane, waar het vaak samen met Sangiovese wordt verbouwd en in mindere mate in de overige regio's van Midden-Italië. Het wordt nog steeds gebruikt als een complementaire variëteit in sommige historische denominaties van Toscane, waaronder Chianti Classico, Nobile di Montepulciano en Carmignano. Het wordt zelden alleen gevinifieerd, vaker wordt het gecombineerd met Sangiovese, vanwege de goede structuur en het zachte, fruitige en harmonieuze profiel.
Toscana IGT Canaiolo 2023 Malenchini
Canaiolo di Malenchini is een project ter verbetering van de gelijknamige oude variëteit die typisch is voor Toscane, vaak gebruikt als aanvulling op Sangiovese. De specifieke kenmerken van het land in het Antella-gebied, in de provincie Florence, laten het potentieel van de trossen van deze variëteit het beste tot uitdrukking komen.
De alcoholische gisting van de most wordt uitgevoerd in staal bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 ° C, met een korte maceratie op de schil om de typische ve...
Bekijk productpaginaToscana IGT Canaiolo 2022 Ormanni
Ormanni's Canaiolo werd geboren in wijngaarden in de gemeente Barberino Val d'Elsa, in de provincie Florence.
Het wordt uitsluitend geproduceerd van Canaiolo-druiven, gevinifieerd in thermisch gereguleerde stalen tanks. De wijn rijpt minimaal 12 maanden in gebruikte barriques en grote vaten.
Intens robijnrood van kleur, onthult intense aroma's van viooltjes, wilde aardbeien en aromatische kruiden in de neus. In de mond is hij fris en wendbaar, met zijdezachte tannines en een uitstekende persistent...
Bekijk productpagina