Pecorino

De Terre di Chieti Pecorino van Tenuta Ulisse wordt geboren in wijngaarden in de provincie Chieti, in Abruzzo.

Het wordt volledig geproduceerd met Pecorino-druiven, begin september geselecteerd en handmatig geoogst. Fermentatie vindt plaats in thermisch gereguleerde en inertiseerde roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 11 ° C. Vervolgens wordt de wijn 3 maanden gerijpt in roestvrijstalen tanks en in flessen, voordat deze op de markt wordt gebracht.

Terre di Chieti Pecorino w...

De Colline Pescaresi Pecorino Fosso Cancelli van Ciavolich is een witte wijn die het terroir van Loreto Aprutino volledig weerspiegelt.

Het wordt volledig geproduceerd met Pecorino-druiven, met de hand geoogst in kleine doosjes. Het breken en persen gebeurt met behulp van een kleine breker-ontstemmer en een eeuwenoude pers. De verkregen most wordt deels overgebracht in terracotta amfora en deels in tonneaux van Frans eikenhout, waarin de gisting begint dankzij de "pied de cuve"-techniek. Vervolge...

Jocò is een kostbare wijn die afkomstig is van 100% Pecorino-druiven, zorgvuldig met de hand geplukt en geselecteerd. Het komt van een medium gestructureerde grond, wat de wijn een sappig en karakteristiek karakter geeft. Vinificatie en veroudering in stalen tanks.

Een prachtig helder strogeel bevredigt het uitzicht, terwijl de neus zacht, delicaat is, met aangename bloemige hints die een complex fruitig boeket van ananas, grapefruit en perzik combineren. In de mond is de entree fris, evenwichtig...

Terra Fageto's Offida Pecorino Fenèsia wordt geproduceerd in Campofilone, tussen de Adriatische Zee en het Sibillini-gebergte, in een zeer winderig gebied van de regio Marche, gekenmerkt door sterke temperatuurschommelingen. De wijngaarden liggen op een hoogte van 250 meter boven zeeniveau en bestaan uit een overwegend kleiachtige bodem, soms kalksteen.

De druiven, die 's ochtends met de hand worden geoogst, worden naar de kelder gebracht en zorgvuldig geselecteerd en opgeslagen in koelcellen bij...

De Pecorino d'Abruzzo van de Bianchi Grilli- lijn voor de Testa di Torre dei Beati komt uit wijngaarden, biologisch beheerd, gelegen in de oude gemeente Loreto Aprutino, in de provincie Pescara.

Het wordt volledig geproduceerd met Pecorino-druiven, uitsluitend geoogst en exclusief met de hand geselecteerd. Na fermentatie in barrique rijpt de wijn 9 maanden op de droesem en nog 12 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een heldere strogele kleur. De neus opent met balsami...

De witte wijn Pecorino di Tor del Colle uit de Abruzzen is een eerbetoon aan de schoonheid van de ruïnes die het gebied van bovenaf domineren.

De Pecorino-druiven worden zacht geperst en 15-20 dagen bij lage temperatuur gefermenteerd in stalen vaten. De wijn wordt tot het bottelen altijd in staal bewaard.

Strogeel van kleur met groenachtige tinten, het boeket is intens fruitig in de neus, met hints van witte perzik, pruimen en exotisch fruit. De slok is evenwichtig, met een goede persistentie.

Het ...

De Pecorino Terre d'Abruzzo Biologico van Cantina Tollo is een witte wijn gemaakt van Pecorino-druiven die volgens de principes van de biologische landbouw worden geteeld in de provincie Chieti, in de Abruzzen. Deze wijn maakt deel uit van de "Organic"-lijn van de wijnmakerij, die inheemse variëteiten benadrukt door middel van duurzame en milieuvriendelijke praktijken.

Het vinificatieproces omvat het ontstelen en pletten van de druiven, gevolgd door cryomaceratie en zachte persing van de most. De...

Mia Pecora is Green is een van de bag-in-boxes genaamd Zaccagnini als eerbetoon aan het land van Abruzzo, rijk aan oude tradities en historisch verbonden met de schapenhouderij, de bron van typische regionale producten die over de hele wereld worden gewaardeerd.

Puur geboren uit Pecorino-druiven, vroeg met de hand geoogst, is het het resultaat van een vinificatie die uitsluitend in staal plaatsvindt met als doel de kenmerken van frisheid en drinkbaarheid zoveel mogelijk te ontwikkelen.

In het glas...

De Colline Pescaresi Pecorino van de Tiberio-wijnmakerij is een pure Pecorino en wordt geproduceerd in de heuvels die zich uitstrekken van de Abruzzese Apennijnen tot aan de Adriatische Zee, waar ze de weldadige bries ondervinden. De wijnstokken groeien op een overwegend kleiachtige bodem, die zich op zo'n 300 meter boven zeeniveau bevindt

Na de oogst worden de druiven niet geperst, maar 8-10 uur koud gemacereerd. De resulterende most fermenteert in staal op inheemse gisten en rijpt vervolgens op...

Pecorino We zullen spelen met de bloemen van Torre dei Beati geboren in de wijngaarden op de heuvels aan de voet van de Gran Sasso, in het hart van de regio Abruzzo.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Pecorino-druiven, met behulp van traditionele en niet-opdringerige wijnbereidingstechnieken. Na fermentatie in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur, rijpt de wijn in staal voordat hij wordt gebotteld.

Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur met gouden reflecties. De neus is fi...

Geproduceerd in de provincie Chieti, is Pecorino van Cantina Tollo een witte wijn die de herontdekking viert van een oude Abruzzen-druivensoort, die al in de 16e eeuw historisch werd vermeld. Deze wijn komt van Pecorino-druiven, zorgvuldig verbouwd in een gebied dat erin geslaagd is de kracht en veerkracht van een bijna vergeten variëteit te benutten. Het is het resultaat van de ontmoeting tussen traditie en oenologische expertise, gericht op het uitdrukken van frisheid, structuur en veelzijdigh...

De Percorino van het bedrijf Terzini is gemaakt met 100% Pecorino-druiven in het Tocco da Casauria-gebied.

Op overwegend kleiachtige bodems en met een gemiddelde hoogte van 350 meter boven de zeespiegel groeien de druiven dankzij gunstige klimatologische omstandigheden. De handmatige oogst vindt plaats in de laatste dagen van augustus met een strenge selectie van de te vinificeren druiven. De druiven worden zacht geperst en de fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur in stalen ...

Pecorino Chronicon van Zaccagnini komt van de wijngaarden van het Pozzo-district, in het gebied tussen de eerste uitlopers van de Majella en de Adriatische Zee.

Door de zachte persing van de druiven met cryomaceratie kan alleen de bloemmost, het puurste deel van de druiven, worden geëxtraheerd en door de rijping op staal blijven de aroma's intact.

In de neus komen heldere citrus- en aromatische tonen naar voren, die ook in de mond te vinden zijn, harmonieus en aanhoudend.

Deze Pecorino is complex e...

De Falerio Pecorino Quirico van Casalfarneto rijst op op de heuvels van Piceno. Het is een wit met een sterke persoonlijkheid en traditie die de typische kenmerken van de beginnende wijnstok benadrukt.

De vinificatie bestaat uit een zachte persing van de druiven en een fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt 3 maanden in staal en nog eens 2 maanden in glas.

Diep strogeel van kleur, het geeft de neus een intens rassenboeket, gemaakt van wit vruchtvlees en acacia- en brembloeme...

Deze Pecorino is een Premium editie van Tenuta Ulisse, dat is een selectie van druiven uit de beste wijngaarden.

De geselecteerde druiven worden in hun geheel in de koeltunnel geplaatst en ondergaan cryomaceratie voor de extractie van aromatische verbindingen. De druiven worden vervolgens ontsteeld en geperst in een inerte omgeving, om vervolgens een statische koude klaring te ondergaan. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 11°C in thermogereguleerde en inerte tanks ...

Referentiewijn voor alle liefhebbers van Pecorino-druiven, dit label vertegenwoordigt een soort cultus voor kenners van witte wijn: elegant, complex en overtuigend, meesterlijk belichaamt kracht en zachtheid. Eeuwenlang gecultiveerd in de centrale regio's van Italië, met name Marche en Abruzzo, is de druif ook bekend onder verschillende benamingen. Het vinificeert in roestvrijstalen tanks en fermenteert altijd in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur van 8-11 ° C, en rijpt vervolgen...

Terre di Chieti Pecorino di Belisario komt van wijngaarden in de gemeente Rocca San Giovanni, in de provincie Chieti.

Pecorino-druiven worden ervan verkregen, onder zacht persen onder vacuüm geperst en gevinifieerd zonder schil. De verfijning vindt plaats gedurende 5 maanden in roestvrijstalen tanks en nog een maand in de fles.

Strogele wijn, opent naar de neus met duidelijke hints van acacia en bezem. In de mond is het licht, fris en aangenaam.

Uitstekend als aperitief, het geeft de voorkeur aan h...