Susumaniello

Deze Salento Susumaniello komt tot leven van een van de inheemse wijnstokken die de trots zijn van het schiereiland Salento, waarvan Masseria Ficarigna de woordvoerder is. De naam van het wijnhuis verwijst naar de cactusvijgplant, de symbolische vrucht van Salento. Op het etiket staat een ezel afgebeeld, een lastdier waarop vroeger manden met stekelige peren werden geladen om naar de markt te brengen.

De druiven worden midden september geoogst. Het vinificatieproces begint met het persen van de d...

Susumaniello Velarino is geïnspireerd door het grote gordijn dat sinds het oude Rome het podium van het publiek heeft gescheiden en een gevoel van verwachting creëert dat resulteert in de volledige waardering van de show, net zoals dat gebeurt bij degenen die deze wijnen kiezen en ontkurken.

Susumaniello-druiven worden geoogst als ze iets overrijp zijn, vervolgens ontsteeld en geperst. De vinificatie vindt plaats in thermo-gereguleerde stalen vaten gedurende 10 dagen. De verfijning vindt voor 70%...

Oltremé is de Susumaniello van Tenute Rubino die het begrip van het bedrijf en het samenwerkingsklimaat dat in de loop van de tijd is opgebouwd het beste beschrijft.

Met wijngaarden op zeeniveau op zandgronden, wordt de oogst in de eerste dagen van oktober volledig met de hand uitgevoerd met een opbrengst van 70 kwintalen per hectare. De fermentatie vindt plaats in staal bij temperaturen tussen 22 en 24°C. De wijn rijpt nog 10 maanden op staal en minimaal 2 maanden op fles.

Intens robijnrood van k...

Duna van Podere29 is een rode wijn gemaakt van Susumaniello-druiven die worden verbouwd in een zanderige terroir in het gebied van Daunia, in de Agro di Cerignola, wat zijn unieke en onderscheidende karakter benadrukt. De druivensoort, historisch verbonden met de wijntraditie van de regio, geeft aanleiding tot een product met een grote persoonlijkheid, dat in staat is het beste van het gebied uit te drukken.

De vinificatie omvat een zorgvuldige fermentatie, gevolgd door een rijpingsperiode van ne...

Torre Testa van Tenute Rubino werd geboren in wijngaarden in Jaddico, in de provincie Brindisi.

De pure Susumaniello-druiven worden gevinifieerd in thermo-gereguleerde stalen tanks, met een maceratie van 16 dagen. De verfijning vindt plaats gedurende 5-6 maanden in staal en gedurende minimaal 12 maanden in barriques van Frans eikenhout, eindigend met 12 maanden op fles.

Donker robijnrood van kleur, met hints van rood en zwart fruit, natte aarde en kruiden in de neus. De slok is intens en gestructu...

Serre is een wijn uit Cantine Due Palme, gelegen in de regio Cellino San Marco, in de provincie Brindisi. Het bedrijf, opgericht in 1989, produceert wijnen van typische Salento-druiven, zoals Negroamaro, Malvasia Nera, Primitivo en Susumaniello. De wijnstokken worden verbouwd met Alberello Pugliese, de teeltmethode van de plant die typisch is voor deze regio.

Serre is Susumaniello in zuiverheid, een wijnstok die typisch is voor de hoge Salento, wiens naam betekent "geladen als een ezel", vanwege ...

Salento Susumaniello IGT Askos Masseria Li Veli maakt deel uit van de Askos-lijn, de wijnen gemaakt door Masseria Li Veli om de inheemse wijnstokken te versterken die met uitsterven worden bedreigd, en vertegenwoordigd door het symbool van de askos, Griekse "karaf" uit de 1e eeuw voor Christus.

De Susumaniello-druiven geteeld met jonge boompjes vormen de basis van deze wijn, nog complexer gemaakt door de verfijning in 225 en 500 liter eiken vaten gedurende 9 maanden.

Een rood dat het verdient om o...

Tenute Rubino's Oltremé roséwijn wordt geboren in de wijngaarden van Tenuta Jaddico, op slechts 8 km van Brindisi. Hier is de Susumaniello versterkt in de roze versie.

Na de handmatige oogst in de eerste tien dagen van september, worden de druiven gevinifieerd met een kort contact van de most met de schillen, in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur (16-18 ° C). De verfijning is 4 maanden in staal, gevolgd door 1-2 maanden op fles.

Intense roze kleur, de neus wordt uitgedrukt met aroma's...

De rode wijn van het bedrijf Conti Zecca is geboren in Puglia, in Salento, waar de familie Zecca al eeuwenlang woont. De wijn wordt geproduceerd in een van de eigendommen van Conti Zecca, het landgoed Cantalupi.

De wijn wordt gemaakt van Susumaniello-druiven en andere rode wijnstokken. De druiven worden ontsteeld en zacht geperst. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, met een maceratie op de schil gedurende 8 dagen. De wijn rijpt vervolgens in betonnen tanks.

Robijnrood van kleur, ...

Paolo Leo's Alture roséwijn wordt geboren in wijngaarden gelegen op de heuvels van de Itria-vallei. Het wordt uitsluitend gemaakt van Susumaniello-druiven, een rode variëteit van inheemse druiven uit Puglia.

De geoogste druiven blijven een nacht in een koude kamer en ondergaan gedurende 20 uur een cryomaceratie op de schil, waarna ze worden ontsteeld en geperst. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur in stalen vaten, gevolgd door klaring. De wijn rijpt altijd 3 maanden in staa...

De Susco rode wijn wordt geproduceerd door San Marzano in Puglia binnen de appellatie Salento.

De wijn wordt gemaakt van 100% Susumaniello-druiven, die ongeveer 10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur worden geweekt en gefermenteerd met geselecteerde gisten. Rijping vindt plaats in Franse en Amerikaanse eiken barriques gedurende 6 maanden.

Robijnrood van kleur, de neus wordt gedomineerd door aroma's van rood fruit en balsamico en kruidige tonen. De slok is fris en gestructureerd, met een goede...

Susumaniello di Masca del Tacco wordt geproduceerd in Puglia van wijnstokken die groeien op rode bodems die rijk zijn aan ijzer en kalksteen, beïnvloed door zeewind.

De vinificatie vindt plaats in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur, met daaropvolgende verfijning in staal en in vaten van verschillende houtsoorten.

In het glas lijkt de wijn robijnrood met paarse tinten. In de neus zijn er hints van rijp rood fruit, bramen, zoete tonen van tabak en citrus en aromatische kruiden. De slok ...

De Amai roséwijn wordt geproduceerd uit San Marzano in Puglia in de appellatie Salento en van een van de meest typische Apulische rode druiven, Sussumaniello.

De wijn wordt gemaakt van 100% Susumaniello-druiven, die zacht worden geperst met inerte gassen. De eerste fractie most wordt onmiddellijk gescheiden om vervolgens over te gaan tot fermentatie in wit bij 14-16°C. De wijn rijpt 3 maanden in staal.

Roze van kleur, de neus wordt gedomineerd door aroma's van frambozen, wilde aardbeien, bloedsina...

De Sumarè van Tenute Rubino is een Rosé Brut mousserende wijn volgens de klassieke methode, geproduceerd van zuivere Susumaniello-druiven die in de regio Brindisi worden geteeld.

Met wijngaarden op zanderige bodems nabij de zee, worden de druiven na handmatige oogst in de eerste maanden van september gefermenteerd bij gecontroleerde temperaturen tussen 16 en 18°C in stalen tanks, voordat ze een tweede fermentatie in de fles ondergaan en 36 maanden in contact blijven met de gisten.

Dit resulteert i...