Sangiovese, Blend di Other Grapes
Sangiovese is niet alleen het symbool van Toscane voor wijn, maar is tegenwoordig de meest voorkomende druivensoort in Italië met bijna 72.000 hectare wijngaarden. Een massale aanwezigheid gerechtvaardigd door het grote aanpassingsvermogen van Sangiovese en door benijdenswaardige organoleptische capaciteiten, perfect voor het creëren van pure wijnen of melanges van grote waarde. Dit is het geval waarin Sangiovese voorkomt in coupures zoals Carmignano , Rosso Piceno , Rosso Conero, Chianti , Brunello di Montalcino , Vino Nobile di Montepulciano , Morellino di Scansano , Sangiovese di Romagna. Tegenwoordig is Sangiovese echter gediversifieerd in vele klonen, die kunnen worden geïdentificeerd in twee grote groepen: Sangiovese Grosso ( Brunello di Montalcino , Prugnolo Gentile di Montepulciano, Sangiovese Grosso di Lamole, Sangiovese Romagnolo) en Sangiovese Piccolo. Sangiovese blijft een uiterst flexibele druif die zich kan aanpassen aan zeer verschillende pedoklimatologische omstandigheden, waarbij altijd de creatie van duidelijk territoriale wijnen wordt gegarandeerd.
Met zijn oorsprong lange tijd gehuld in mysterie, wordt Sangiovese vandaag, mede dankzij de analyse van zijn DNA, beschouwd als een waarschijnlijk spontane kruising tussen Ciliegiolo en een wijnstok uit Zuid-Italië: de Calabrese di Montenuovo. Sangiovese geeft de voorkeur aan zonnige plaatsen met een koel en winderig klimaat, terwijl het expressief wordt als het wordt gekweekt op arme gronden, rijk aan skelet en met een goed percentage kalksteen. Sangiovese kan dus worden beschouwd als een ruige en onstuimige wijn, met uitgesproken tannines, een uitgesproken zuurgraad, medium body en grote concentratie. Zijn veelzijdigheid levert bijvoorbeeld in het geval van Chianti Classico een basisversie op, een Riserva en een Gran Selezione, allemaal geschikt om de reactie van Sangiovese op verschillende rijpingsperioden bekend te maken. De generieke tonen over de heldere robijnrode kleur, de karakteristieke aroma's van kers, violet, morillekers, bloedsinaasappel en rijp rood fruit blijven echter geldig. Het produceert ruime wijnen in de mond, met medium of full body, met een uitgesproken en matig verminderde aanwezigheid van tannine, zelfs in de meest bewerkte versies, en kan ook zorgen voor een goede frisheid en aromatische persistentie.
Koop Sangiovese
Voor degenen die van wijn houden en een echte passie voor Italiaanse wijn behouden, is Sangiovese ongetwijfeld een van de meest authentieke uitingen van de territorialiteit van het schiereiland. Sangiovese online kopen betekent in de eerste plaats het kennen van het gekozen gebied, Toscane, dat deze variëteit al honderden jaren met succes kweekt, zozeer zelfs dat het grote publieke aandacht heeft getrokken, zowel voor de melange als voor het voedsel- en wijntoerisme dat veel gebieden treft van de regio. . Een andere reden om Sangiovese te kopen is het feit dat het zowel geschikt is als tafelwijn als als meditatiewijn: veelzijdig en authentiek, in staat om vele verrassingen te bewaren en ondanks zijn herkenbare identiteit verrassend. Samengevat: Sangiovese online kopen betekent een van de schatten bezitten waar de wereld jaloers op is in het Italië van de wijn.
Wat zijn de Sangiovese-variëteiten?
Als we de soorten Sangiovese die in Italië worden gekweekt analyseren, realiseren we ons dat er onder het genetische profiel enkele verschillen zijn die het mogelijk maken om verschillende klonen in dezelfde familie te plaatsen, dwz planten die een genetisch materiaal behouden dat vergelijkbaar maar niet identiek is aan de plant van oorsprong. In het geval van de beroemde Sangiovese B-Bs 11-kloon worden we geconfronteerd met een selectie van Sangiovese die de geschiedenis van Brunello di Montalcino heeft geschreven met Biondi Santi. Natuurlijk moet bij de mogelijkheid om door bedrijven klonen te creëren, evenals hun daaropvolgende registratie in het nationale rassenregister, rekening worden gehouden met de echte eigenaardigheid van de gekweekte kloon in termen van resistentie tegen ziekten en aanpassing aan het terroir. In het specifieke geval van Toscane lijkt het erop dat de zwakheden van Sangiovese die tot in de jaren 70 van de vorige eeuw werden gekweekt, ook hebben bijgedragen aan de geboorte van de Super Tuscans, waarin de verbetering van internationale melanges de onjuiste eigenschappen van Sangiovese en geduwd in de richting van investeringen in klonale selectie.
Wat is de karakteristieke smaak van Sangiovese?
De organoleptische herkenning van Sangiovese hangt grotendeels af van een duidelijke en gemakkelijk traceerbare smaak. De karakteristieke smaak van Sangiovese omvat bloedsinaasappel, viooltjes, kers, rijp rood fruit, maar ook tonen van tomaat, zoethout en balsamico die samen een gestructureerd gehemelte bepalen, met een uitgesproken zuurgraad die spanning en kracht geeft, terwijl geleidelijk groene hints vrijkomen en verfrissende tonen zoals oregano.
Waar wordt de Sangiovese druif verbouwd?
Er zijn veel regio's waar de Sangiovese-druif wordt verbouwd en wijdverbreid. Deze omvatten Toscane, Marche , Lazio , Emilia-Romagna , terwijl buiten de landsgrenzen Sangiovese wordt verbouwd in Corsica, Californië , Argentinië en Australië.
Rubicone IGT Sangiovese Radici d'Italia 2024 Terre Forti
Sangiovese Rubicone Radici d'Italia is een rode wijn uit de heuvels van Romagna, in Emilia-Romagna. Het bestaat grotendeels uit Sangiovese-druiven en andere variëteiten en wordt verbouwd op kleiachtige bodems op een hoogte tussen 150 en 300 meter.
Het wijnbereidingsproces omvat een gisting gedurende ongeveer 10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 25-26 °C in tanks. Na de alcoholische gisting ondergaat de wijn een malolactische gisting om de zuurgraad glad te strijken en wordt vervolgens ...
Bekijk productpaginaChianti Classico DOCG Fonterutoli 2022 Marchesi Mazzei
Mazzei's Chianti Classico Fonterutoli werd geboren op het landgoed Castello di Fonterutoli, gelegen in de provincie Siena, op de heuvels met uitzicht op de Val d'Elsa, in het hart van Chianti Classico.
Het wordt geproduceerd met 90% Sangiovese-druiven en 10% Malvasia Nera en Colorino, geselecteerd uit 120 verschillende bedrijfspercelen. De druiven worden vanaf eind september strikt met de hand geoogst en gedurende 16-18 dagen gefermenteerd en gemacereerd bij een gecontroleerde temperatuur van 26-...
Bekijk productpaginaChianti Classico DOCG Fonterutoli 2022 Marchesi Mazzei




Toscana IGT Brusco dei Barbi 2022 Fattoria dei Barbi
De Rosso Brusco dei Barbi van Fattoria dei Barbi wordt geboren in wijngaarden tussen de glooiende heuvels van Montalcino en Scansano, in het hart van Toscane.
Het wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese-druiven en met andere complementaire rode wijnstokken. Na het persen ondergaan de druiven een explosieve koeling bij een gecontroleerde temperatuur van 16 ° C. Dit afkoelingsproces van de druivenhuid geeft de wijn een grotere extractie van het anthocyaninegehalte.
Het wordt gekenmerkt door e...
Bekijk productpaginaChianti Riserva DOCG 2022 Il Palazzo
Deze Chianti Riserva wordt geproduceerd door wijnmakerij Il Palazzo, een bedrijf opgericht in de vroege jaren 70 in de provincie Arezzo.
De wijn wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese-druiven. De vinificatie vindt plaats in thermo-gereguleerde stalen tanks, gevolgd door verfijning in stalen en grote eikenhouten vaten.
Robijnrood van kleur met paarse reflecties, in de neus toont de wijn aroma's van zwarte bes, zure kers, zwarte kers op siroop, evenals tonen van kina en zoethout. De smaak is...
Bekijk productpaginaRubicone Sangiovese IGT Tauleto 2018 Umberto Cesari
Tauleto Sangiovese Rubicone IGT is afkomstig van een fijne blend van 90% Sangiovese Grosso en 10% van andere druivensoorten. de kleigrond geeft de wijn een oogverblindende persoonlijkheid. De vinificatie vindt plaats in tanks die een lange maceratie mogelijk maken in contact met de marc. Ten slotte rijpt het 24 maanden in Allier-eik.
Wijn met een groot rijpingspotentieel, alleen geproduceerd in de beste jaargangen, presenteert zich met een prachtige intense rode kleur die neigt naar paars. De neu...
Bekijk productpaginaChianti Riserva DOCG Italo 2021 Tamburini
De Chianti Riserva DOCG Italo Tamburini komt van de beste handgeplukte en geselecteerde druiven van Sangiovese, Canaiolo en Colorino, zoals de traditie voorschrijft.
De gisting bij een gecontroleerde temperatuur zorgt ervoor dat de fruitige en complexe aroma's van deze landen behouden blijven, en de verfijning eerst in hout en vervolgens in de fles maakt deze klassieker van Toscaanse wijnbereiding harmonieus en evenwichtig.
Deze Chianti Riserva behoudt de typische kenmerken van de appellatie, van ...
Bekijk productpaginaChianti DOCG Riserva 2020 Cantine Leonardo da Vinci
De Chianti Riserva van Cantine da Vinci komt van de zachte Toscaanse heuvels van Vinci en de omliggende dorpen, gelegen in de provincie Florence. De wijn is een blend van druiven, hoewel Sangiovese de dominante variëteit is.
De druiven worden gevinifieerd in temperatuur gecontroleerde stalen tanks (28-29°C), waar de maceratie ongeveer 12-14 dagen duurt. Talrijke remontages worden uitgevoerd tijdens de vinificatie om de extractie van kleur en aroma te optimaliseren. De rijping vindt plaats in Fran...
Bekijk productpaginaNobile di Montepulciano DOCG 2020 Dei
De Vino Nobile di Montepulciano van de Cantina Dei werd geboren in wijngaarden in de prachtige omgeving van de Sienese heuvels.
Het wordt geproduceerd met Sangiovese-druiven, de dominante rode druivensoort in Toscane, met een kleine toevoeging van complementaire druiven. De druiven ondergaan een zachte persing, een gisting in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur van 26-28°C en een maceratie van 15 - 25 dagen. De wijn rijpt 24 maanden, waarvan 18-24 in Slavonische eikenhouten vaten.
D...
Bekijk productpaginaChianti DOCG 2022 Cantine Leonardo da Vinci
De Chianti van Cantine da Vinci komt van de zachte Toscaanse heuvels van Vinci, Cerreto Guidi en de nabijgelegen dorpen gelegen in de provincie Florence. De wijn is een blend van druiven, hoewel Sangiovese de dominante variëteit is.
De druiven worden gevinificeerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waarbij de maceratie ongeveer 8 dagen duurt. Tijdens de vinificatie worden talrijke overpompen en delestage uitgevoerd voor de optimale extractie van aroma's. Rijping vindt altijd plaa...
Bekijk productpaginaRomagna DOC Sangiovese Radici d'Italia Terre Forti
Sangiovese Radici d'Italia van Terre Forti is een rode wijn geproduceerd in de wijngaarden van de heuvels en vlakten van Romagna, in Italië. De wijn bestaat voornamelijk uit Sangiovese-druiven met toevoeging van andere rode variëteiten en groeit op middelgrote, kleiachtige bodems op een hoogte tussen 0 en 200 meter.
De oogst vindt eind september zowel handmatig als machinaal plaats. Na het ontstelen en persen worden de druiven onderworpen aan een koude maceratie gedurende 8-10 dagen. De gisting v...
Bekijk productpaginaChianti DOCG 2023 Il Palazzo
Deze Chianti Riserva wordt geproduceerd door wijnmakerij Il Palazzo, een bedrijf opgericht in de vroege jaren 70 in de provincie Arezzo.
De wijn wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese-druiven. De vinificatie vindt plaats in thermisch gereguleerde stalen tanks, gevolgd door de verfijning altijd in staal.
Robijnrood van kleur met paarse reflecties, de wijn heeft aroma's van roos, kers en aalbes in de neus. De slok is fris, met goed geïntegreerde tannines en een discreet aanhoudende afdronk.
H...
Bekijk productpaginaChianti Superiore DOCG Santa Cristina 2022 Marchesi Antinori
De Chianti Superiore Santa Cristina dei Marchesi Antinori werd geboren in wijngaarden in het hart van de beroemde Chianti DOCG.
Het wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese-druiven en met druiven van andere complementaire wijnstokken, die alleen met de hand worden geoogst en geselecteerd. De fermentatie vindt, met maceratie, afzonderlijk plaats voor de verschillende druivensoorten: het meest consistente deel vinificeert 10-12 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 30 ° C om zichzelf t...
Bekijk productpagina