Als embleem van de Toscaanse culinaire traditie is de bistecca alla fiorentina een hoog en imposant stuk uit de lende van jong rund, gekenmerkt door het typische T‑been dat de ossenhaas van de lende scheidt. Traditioneel afkomstig van edele rassen zoals Chianina of Maremmana wordt hij strikt rare gegrild boven gloeiende houtskool, zonder enige kruiding tijdens het garen, om de pure, authentieke vleessmaak te laten spreken. De mooi dichtgeschroeide korst aan de buitenkant en het uiterst malse, sappige binnenste maken dit gerecht tot een intense smaakbeleving, waarin de kwaliteit van de grondstof de absolute hoofdrol speelt.

Een gerecht met zo’n structuur en rijkdom vraagt om volle, krachtige rode wijnen met een goede tanninestructuur en voldoende frisheid om de sappigheid van het vlees in balans te brengen. De ideale combinatie blijft die van de eigen streek, met de grote Toscaanse rode wijnen, zoals een Chianti Classico Riserva, een Brunello di Montalcino of een Vino Nobile di Montepulciano. Buiten de Italiaanse grenzen gaat de fiorentina prachtig samen met de elegante structuur van een Franse Bordeaux op basis van Cabernet Sauvignon of Merlot, met de kruidige intensiteit van een Syrah uit de Rhônevallei, of met het karakter van een Spaanse Tempranillo gerijpt in Ribera del Duero of Rioja Reserva.

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Villa a Sesta

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Villa a Sesta

0,75 ℓ
22,30 €
per fles  (0,75 ℓ)  29,73 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Chianti Riserva DOCG Collezione Oro 2022 Piccini 1882

Chianti Riserva DOCG Collezione Oro 2022 Piccini 1882

0,75 ℓ
95
90
96
10,20 €
per fles  (0,75 ℓ)  13,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op
Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2019 Fattoria del Cerro

Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2019 Fattoria del Cerro

0,75 ℓ
90
91
91
24,30 €
per fles  (0,75 ℓ)  32,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 7 beschikbaar
Chianti Classico DOCG Tenuta Perano 2023 Frescobaldi

Chianti Classico DOCG Tenuta Perano 2023 Frescobaldi

0,75 ℓ
17,70 €
per fles  (0,75 ℓ)  23,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Chianti DOCG Riserva 2022 Uggiano

Chianti DOCG Riserva 2022 Uggiano

0,75 ℓ
90
91
93
13,10 €
per fles  (0,75 ℓ)  17,47 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Chianti Classico DOCG Il Palei 2023 Villa a Sesta

Chianti Classico DOCG Il Palei 2023 Villa a Sesta

0,75 ℓ
19,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Chianti Classico DOCG 2022 Badia a Coltibuono

Chianti Classico DOCG 2022 Badia a Coltibuono

0,75 ℓ
95
92
92
20,10 €
per fles  (0,75 ℓ)  26,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op
Chianti Classico DOCG Riserva Ducale 2022 Ruffino

Chianti Classico DOCG Riserva Ducale 2022 Ruffino

0,75 ℓ
23,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  31,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Chianti Classico DOCG Duelame 2023 Lamole di Lamole

Chianti Classico DOCG Duelame 2023 Lamole di Lamole

0,75 ℓ
92
92
19,50 €
per fles  (0,75 ℓ)  26 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Chianti Superiore DOCG 2024 Malenchini

Chianti Superiore DOCG 2024 Malenchini

0,75 ℓ
16,40 €
per fles  (0,75 ℓ)  21,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Chianti Classico DOCG 2023 Castello Monsanto

Chianti Classico DOCG 2023 Castello Monsanto

0,75 ℓ
91
90
93
20,60 €
per fles  (0,75 ℓ)  27,47 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op
Chianti Classico DOCG Riserva 2023 Banfi

Chianti Classico DOCG Riserva 2023 Banfi

0,75 ℓ
23,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  31,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Chianti Classico DOCG 2022 Borgo Salcetino

Chianti Classico DOCG 2022 Borgo Salcetino

0,75 ℓ
15,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Chianti Classico DOCG 2022 Poggio Bonelli

Chianti Classico DOCG 2022 Poggio Bonelli

0,75 ℓ
15,40 €
per fles  (0,75 ℓ)  20,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Uggiano

Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Uggiano

0,75 ℓ
90
91
17,20 €
per fles  (0,75 ℓ)  22,93 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Chianti Classico DOCG 2024 Bibbiano

Chianti Classico DOCG 2024 Bibbiano

0,75 ℓ
15,60 €
per fles  (0,75 ℓ)  20,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Chianti Classico DOCG La Porta di Vertine 2022 Bertinga

Chianti Classico DOCG La Porta di Vertine 2022 Bertinga

0,75 ℓ
95
24,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  33,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Chianti Rufina DOCG Collezione 2023 Colognole

Chianti Rufina DOCG Collezione 2023 Colognole

0,75 ℓ
20 €
per fles  (0,75 ℓ)  26,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 11 beschikbaar
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid