Cavit (Cantina Viticoltori del Trentino) is een consortium van sociale wijnhuizen dat sinds 1950 zijn erfgoed van terroir en producten binnen de nationale en internationale wijnscene versterkt. Met de bouw van de nieuwe kelder en de toepassing van de allernieuwste technologieën, huldigt Cavit, mede dankzij de medewerking van het Enologisch Instituut van San Michele all'Adige (Edmund Mach Foundation), het Il Maso- wijnproject in: verdienste verbonden aan een welomschreven territorium zoals Maso Toresella voor Chardonnay of Cervara voor Teroldego.

Naast de representatieve Bottega Vinai- lijn en in staat om een zeer gevarieerd assortiment aan specialiteiten uit de regio Trentino aan te bieden, omvat de Trentini Superiori- lijn wijnen geproduceerd met de beste druiven en vooral herkenbaar door hun diepte en precisie. Een voorbeeld is Brusafer , een Pinot Noir gerijpt in barrique, met hints van kruiden, kersen en pittige tonen die de slok sluiten in een zijdezachte afdronk. Voor blanken, terwijl de Nosiola Conzal de typische uitdrukking is van witte bergbloemen en groene appel, verfrissend en aangenaam hartig, is de Zeveri een Müller Thurgau waarin bloemige aroma's en helderheid in de smaak van het vruchtvlees de overhand hebben, vooral dankzij een langdurig contact met gisten.