Franciacorta vs. Champagne

De benaming Franciacorta DOCG vertegenwoordigt de beroemdste klassieke methode van Italië. Ondanks het bereikte hoge niveau is de internationale reputatie nog ver verwijderd van die van Champagne. Maar kun je echt een vergelijking maken tussen Franciacorta en Champagne ? Laten we beginnen met de dingen die ze verenigen. Het zijn beide mousserende wijnen die zijn uitgewerkt met een fermentatieproces op de tweede fles: Klassieke methode of Champenoise-methode voor transalpiene neven. Wat betreft de ampelografische basis, er zijn veel overeenkomsten. De disciplinaire van Franciacorta voorziet in het gebruik van chardonnay, pinot nero, pinot bianco en nu ook van erbamat. AOC Champagne het gebruik van chandonnay, pinot noir, meunier en andere bijna volledig verlaten variëteiten zoals arbane, pinot gris, pinot meslier en pinot blanc.

Wat Franciacorta en Champagne onderscheidt, is vooral de geschiedenis , de savoir-faire die verbonden is met traditie, het klimaat en het land. Terwijl de klassieke methode van Franciacorta werd geboren in de jaren 60 van de tweede naoorlogse periode, dateert de Franse mousserende wijncultuur uit de zeventiende eeuw en de legendarische figuur van de Benedictijnse monnik Pierre Pérignon, die volgens de legende het productieproces van champagne in de 'Abdij van Hautvillers, ten noorden van Épernay. Daarom verstrijken er een paar eeuwen tussen de geboorte van de twee mousserende wijnen en ook een kostbare schat aan ervaring en kennis, die van generatie op generatie tot op de dag van vandaag wordt overgedragen. Een ander wezenlijk verschil betreft het klimaat en de samenstelling van het land. Champagne bevindt zich aan de noordelijke grens van de teelt van wijnstokken op ons halfrond. Het klimaat wordt gekenmerkt door een dubbele invloed, continentaal en Atlantisch, met vrij koude en koude winter- en lentetemperaturen, verzacht door de invloed van de oceaan. Franciacorta daarentegen heeft een vrij warm en gematigd klimaat, dat in vele jaren vroege oogsten vereist. De bodems van de Champagnestreek bestaan uit kalksteen en krijt in de Cote de Blancs en Cote de Sesanne, kalksteen mergels, die aandringen op een diep gips substraat in het gebied van de Montagne de Reims en kalksteen-klei mergels in de Vallée de de Marne en de Cote de Bar In Franciacorta is het land voornamelijk van morainische oorsprong, bestaande uit zachte heuvelachtige reliëfs van land dat rijk is aan kiezels. Uitzonderingen zijn het reliëf van Monte Orfano, een oude ontsluiting van conglomeraten van kalksteen en het gebied in het oosten, aan de uiterste grens van de gletsjermorene, die van kalksteen is.

Het belangrijkste verschil tussen Franciacorta en Champagne kan worden samengevat met de beroemde Franse uitdrukking terroir , dat is het geheel van klimaat, bodem, wijnstokken, tradities en cultuur. Een verschil dat ook tot uiting komt in het profiel van de wijnen. In Champagne hebben de vins clairs een hogere zuurgraad en na vele jaren van veroudering op de droesem ontwikkelen de cuvées een grote complexiteit en behouden ze een natuurlijke, bijna snijdende frisheid, wat haar onnavolgbare kenmerkende eigenschap vormt. Het is geen toeval dat het in Champagne vaak nodig is om zijn toevlucht te nemen tot malolactische fermentatie om de zuurgraad van de basen te verlagen. Dit zijn twee geweldige mousserende wijnen met verschillende kenmerken, maar tot op de dag van vandaag blijft Champagne het onbetwiste model van absolute topkwaliteit.

Champagne AOC Grand Cru Les Crayères Brut Nature 2020 Marguet

Champagne AOC Grand Cru Brut Nature Le Parc 2020 Marguet

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Cuvée Neyrot 2012 Demière-Ansiot

Champagne AOC Extra Brut Saint-Thierry Chartogne-Taillet

Champagne AOC Extra Brut Les Voirmissa 2017 Minière F&R

Champagne AOC Brut Nature Les Moineaux 2017 Minière F&R

Champagne AOC Blanc de Blancs Extra Brut Telmont

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Les Chemins d'Avize 2016 Larmandier-Bernier

Champagne AOC Cuvée Brut Piper-Heidsieck

Champagne AOC Brut Millesimé Cristal 2016 Louis Roederer

Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Blancs Les Grandes Terres 2014 Colin

Champagne AOC Le Mesnil Grand Cru Brut Les Coulmets 2016 Guy Charlemagne

Champagne AOC Brut Belle Epoque 2016 Perrier Jouët

Champagne AOC Extra Brut Symbiose 2014 Minière F&R

Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Princes De Venoge

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Le Fond du Bàteau 2018 Philippe Lancelot

Champagne AOC Extra Brut Rosé de Saignée La Garenne Lagille

Champagne AOC Extra Brut 4 Éléments Pinot Meunier La Grosse Pierre 2018 Huré Frères

Bevestigt u dat u het pro­platform wilt gebruiken?

Producten toevoegen aan uw winkelwagen

Bevestigt u dat u het proplatform wilt gebruiken?