De beste wijnkeuzes bij carbonara gaan richting een frisse, zilte witte wijn die guanciale en pecorino aankan – van Frascati tot Franciacorta. De juiste wijn voor carbonara kies je op basis van de ingrediënten: de pasta heeft een licht zoete toon, het ei brengt romige rijkdom, de guanciale is smakelijk en vet, de Pecorino Romano heeft een intense, zilte smaak en de peper zorgt voor pit. Het geheel vraagt om een witte wijn met evenwichtige frisheid, aromatische intensiteit, een harmonieus middenpalet en een afdronk met goede lengte.

De meest logische keuze is de lokale: Frascati Superiore, met de klassieke blend van Trebbiano en Malvasia, drukt deze eigenschappen perfect uit. Een goed alternatief is Orvieto Classico, een van de oudste en meest door historie getekende witte wijnen van ons schiereiland, of Soave Classico, gemaakt van de inheemse druif Garganega, evenwichtig en zilt. Vlak bij Verona vind je ook Custoza Bianco, een assemblage van Garganega, Bianca Fernanda en Trebbianello, net zo geschikt.

Witte of rode wijn bij carbonara?

Bij carbonara raden we krachtige rode wijnen af: ze zijn te krachtig, lang aanhoudend en tanninerijk voor een gerecht met een zacht middenpalet. Wie een alternatief zoekt voor een stille witte wijn, kan kiezen voor een frisse, zilte mousserende wijn volgens de traditionele methode, Brut, die dankzij de bruis het gehemelte reinigt – een Franciacorta is de perfecte keuze. Wie liever rosé drinkt, kan een Chiaretto della Valtènesi proberen, met florale tonen, delicaat fruit en een frisse, zilte afdronk.

In onze selectie vind je wit, bubbels en rosé die speciaal voor carbonara zijn samengesteld, van de klassiekers uit Lazio en Umbria tot de bubbels uit Franciacorta: een assortiment gebouwd op de combinatie, niet op toeval.

Geschenkverpakking Tenuta Montenisa Marchese Antinori, 2 flessen van 0,75 ℓ, Fijn Karton Kist
Geschenkverpakking Tenuta Montenisa Marchese Antinori
98 €
per box  (2x0,75 ℓ)  65,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

Trento DOC Brut Perlé in vintage blik, 0,75 ℓ, Cadeauset met champagneglazen
Trento DOC Brut Perlé in vintage blik
85,90 €
per stuk  (0,75 ℓ)  114,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Franciacorta DOCG Millesimato Contessa Maggi 2020 Marchesi Antinori

Franciacorta DOCG Millesimato Contessa Maggi 2020 Marchesi Antinori

0,75 ℓ, In Geschenkdoos
62 €
per fles  (0,75 ℓ)  82,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 op voorraad
Alta Langa DOCG Brut Oltrequota Cinquecento 2022 Vite Colte

Alta Langa DOCG Brut Oltrequota Cinquecento 2022 Vite Colte

Magnum 1,5 ℓ, In Geschenkdoos
61 €
per fles  (1,5 ℓ)  40,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 op voorraad
Franciacorta DOCG Satèn Lovera

Franciacorta DOCG Satèn Lovera

0,75 ℓ
29,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 11 op voorraad
Greco di Tufo DOCG Ariella 2022 Feudi di San Gregorio

Greco di Tufo DOCG Ariella 2022 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
37,60 €
per fles  (0,75 ℓ)  50,13 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 op voorraad
Trento DOC Extra Brut For4neri Zanotelli

Trento DOC Extra Brut For4neri Zanotelli

0,75 ℓ
32,70 €
per fles  (0,75 ℓ)  43,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 1 op voorraad
Franciacorta Brut Millesimato DOCG 2021 Barbalonga

Franciacorta Brut Millesimato DOCG 2021 Barbalonga

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
35,70 €
per fles  (0,75 ℓ)  47,60 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 37,60 €
Franciacorta DOCG Brut Rosé '61 Berlucchi

Franciacorta DOCG Brut Rosé '61 Berlucchi

Magnum 1,5 ℓ, In Geschenkdoos
73 €
per fles  (1,5 ℓ)  48,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Alta Langa DOCG Brut Rosé Metodo Classico Duchessa Lia

Alta Langa DOCG Brut Rosé Metodo Classico Duchessa Lia

0,75 ℓ
28,40 €
per fles  (0,75 ℓ)  37,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Alta Langa DOCG Extra Brut 2022 Monsignore

Alta Langa DOCG Extra Brut 2022 Monsignore

0,75 ℓ
39,40 €
per fles  (0,75 ℓ)  52,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Sancerre AOC Les Charmes 2025 Domaine André Vatan

Sancerre AOC Les Charmes 2025 Domaine André Vatan

0,75 ℓ
29,60 €
per fles  (0,75 ℓ)  39,47 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Trento DOC Brut 2020 Raeticus

Trento DOC Brut 2020 Raeticus

0,75 ℓ
29,40 €
per fles  (0,75 ℓ)  39,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 11 op voorraad
Trento DOC Extra Brut Millesimato 2019 Raeticus

Trento DOC Extra Brut Millesimato 2019 Raeticus

0,75 ℓ
29,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 12 op voorraad
Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

Magnum 1,5 ℓ, In Geschenkdoos
74,90 €
per fles  (1,5 ℓ)  49,93 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Trento DOC Brut Cuvée 28 Rotari

Trento DOC Brut Cuvée 28 Rotari

0,75 ℓ
92
93
19,70 €
per fles  (0,75 ℓ)  26,27 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 11 op voorraad
Franciacorta DOCG Brut Marchese di Lamosa

Franciacorta DOCG Brut Marchese di Lamosa

0,75 ℓ
19,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 1 op voorraad
Lugana DOC 2024 Podere Selva Capuzza

Lugana DOC 2024 Podere Selva Capuzza

0,75 ℓ
15,30 €
per fles  (0,75 ℓ)  20,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 7 op voorraad
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid