De beste wijnkeuzes bij carbonara gaan richting een frisse, zilte witte wijn die guanciale en pecorino aankan – van Frascati tot Franciacorta. De juiste wijn voor carbonara kies je op basis van de ingrediënten: de pasta heeft een licht zoete toon, het ei brengt romige rijkdom, de guanciale is smakelijk en vet, de Pecorino Romano heeft een intense, zilte smaak en de peper zorgt voor pit. Het geheel vraagt om een witte wijn met evenwichtige frisheid, aromatische intensiteit, een harmonieus middenpalet en een afdronk met goede lengte.

De meest logische keuze is de lokale: Frascati Superiore, met de klassieke blend van Trebbiano en Malvasia, drukt deze eigenschappen perfect uit. Een goed alternatief is Orvieto Classico, een van de oudste en meest door historie getekende witte wijnen van ons schiereiland, of Soave Classico, gemaakt van de inheemse druif Garganega, evenwichtig en zilt. Vlak bij Verona vind je ook Custoza Bianco, een assemblage van Garganega, Bianca Fernanda en Trebbianello, net zo geschikt.

Witte of rode wijn bij carbonara?

Bij carbonara raden we krachtige rode wijnen af: ze zijn te krachtig, lang aanhoudend en tanninerijk voor een gerecht met een zacht middenpalet. Wie een alternatief zoekt voor een stille witte wijn, kan kiezen voor een frisse, zilte mousserende wijn volgens de traditionele methode, Brut, die dankzij de bruis het gehemelte reinigt – een Franciacorta is de perfecte keuze. Wie liever rosé drinkt, kan een Chiaretto della Valtènesi proberen, met florale tonen, delicaat fruit en een frisse, zilte afdronk.

In onze selectie vind je wit, bubbels en rosé die speciaal voor carbonara zijn samengesteld, van de klassiekers uit Lazio en Umbria tot de bubbels uit Franciacorta: een assortiment gebouwd op de combinatie, niet op toeval.

Franciacorta DOCG Cuvée Dosage Zéro Monogram

Franciacorta DOCG Cuvée Dosage Zéro Monogram

0,75 ℓ
90
25,40 €
per fles  (0,75 ℓ)  33,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Franciacorta DOCG Extra Brut Golf 1927 Barone Pizzini

Franciacorta DOCG Extra Brut Golf 1927 Barone Pizzini

0,75 ℓ
90
25 €
per fles  (0,75 ℓ)  33,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 op voorraad
Alta Langa DOCG Blanc de Noir Brut 2022 Casa E. di Mirafiore

Alta Langa DOCG Blanc de Noir Brut 2022 Casa E. di Mirafiore

0,75 ℓ
30,60 €
per fles  (0,75 ℓ)  40,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 8 op voorraad
Alta Langa DOCG Pas Dosé Blanc de Noirs For England 2022 Contratto

Alta Langa DOCG Pas Dosé Blanc de Noirs For England 2022 Contratto

0,75 ℓ
44 €
per fles  (0,75 ℓ)  58,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 op voorraad
Trento Dosaggio Zero DOC Perlé Zero Cuvée Zero 2017 Ferrari

Trento Dosaggio Zero DOC Perlé Zero Cuvée Zero 2017 Ferrari

0,75 ℓ, In Geschenkdoos
65,50 €
per fles  (0,75 ℓ)  87,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Franciacorta DOCG Brut Millesimato Teatro alla Scala 2021 Bellavista

Franciacorta DOCG Brut Millesimato Teatro alla Scala 2021 Bellavista

0,75 ℓ
44,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  59,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 op voorraad
Franciacorta DOCG Brut Enrico Gatti

Franciacorta DOCG Brut Enrico Gatti

0,75 ℓ
90
27,50 €
per fles  (0,75 ℓ)  36,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op
Franciacorta DOCG Brut Rosé Millesimato 2022 Ferghettina

Franciacorta DOCG Brut Rosé Millesimato 2022 Ferghettina

0,75 ℓ
31,40 €
per fles  (0,75 ℓ)  41,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 7 op voorraad
Chablis AOC 2024 Jaffelin

Chablis AOC 2024 Jaffelin

0,75 ℓ
Korting 20%
24,30 €
per fles  (0,75 ℓ)  32,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 30,40 € 
Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

0,75 ℓ
91
92
30,30 €
per fles  (0,75 ℓ)  40,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Franciacorta DOCG Brut Muratori

Franciacorta DOCG Brut Muratori

0,75 ℓ
21,80 €
per fles  (0,75 ℓ)  29,07 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

Magnum 1,5 ℓ, In Geschenkdoos
92
79 €
per fles  (1,5 ℓ)  52,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Franciacorta Extra Brut DOCG Cuvée Prestige Edizione 48 Edizione 48 Ca' del Bosco

Franciacorta Extra Brut DOCG Cuvée Prestige Edizione 48 Edizione 48 Ca' del Bosco

Magnum 1,5 ℓ
92
71 €
per fles  (1,5 ℓ)  47,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Chablis AOC 2024 Olivier Tricon

Chablis AOC 2024 Olivier Tricon

0,75 ℓ
Korting 40%
16,80 €
per fles  (0,75 ℓ)  22,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 28 € 
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Riserva 2022 Villa Bucci

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Riserva 2022 Villa Bucci

0,75 ℓ
Korting 9%
55,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  74,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 62 € 
Cerasuolo d'Abruzzo DOC Il Tralcetto 2025 Zaccagnini

Cerasuolo d'Abruzzo DOC Il Tralcetto 2025 Zaccagnini

0,75 ℓ
Korting 18%
8,30 €
per fles  (0,75 ℓ)  11,07 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 10,20 € 
Voorraad bijna op
Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2022 Ferghettina

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2022 Ferghettina

0,75 ℓ
30 €
per fles  (0,75 ℓ)  40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op
Vermentino di Gallura Superiore DOCG Maìa 2025 Siddùra

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Maìa 2025 Siddùra

0,75 ℓ
27,80 €
per fles  (0,75 ℓ)  37,07 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid