💐 EXTRA KORTING: €20 korting bij besteding van €200 met code MAYDAY! Nu gebruiken! ⏳ Loopt af over:

Pasta alla carbonara is een van de typische gerechten uit de rijke volkskeuken van Lazio, en in het bijzonder van Rome. Het is een smakelijk en zeer hartig voorgerecht dat, zoals veel eenvoudige gerechten uit onze keuken, gebaseerd is op weinig en eenvoudige ingrediënten: spaghetti, eieren, varkensguanciale, pecorino romano en peper. Bij het kiezen van een wijn voor bij de carbonara moet je vooral rekening houden met de belangrijkste eigenschappen van de ingrediënten.

Pasta heeft een licht zoete neiging, het ei zorgt voor een zekere zachte romigheid, de guanciale is zeer smaakvol en vet, de pecorino romano heeft een intense en zoute smaak en de peper geeft een pittig accent. De combinatie van deze eigenschappen vraagt om een witte wijn met gebalanceerde frisheid, die redelijk aromatisch en intens is, met een harmonieuze smaak en een goede, aanhoudende afdronk.

Nu we het algemene profiel geschetst hebben, kijken we naar de meest geschikte wijnen bij carbonara. De makkelijkste en meest voor de hand liggende keuze is een regionale zoals een Frascati Superiore, die door de klassieke blend van trebbiano en malvasia perfect aan de eisen voldoet. Een goed alternatief hiervoor vind je in een grote wijn uit Midden-Italië, die goed combineert met een hartig gerecht als carbonara: Orvieto Classico, een van de oudste en meest historische witte wijnen van ons schiereiland. Een andere witte wijn die uitstekend past bij een pasta alla carbonara is de Soave Classico, gemaakt van de lokale garganega-druif; evenwichtig, vol en zoutig. Niet ver van Verona vinden we nog een andere wijn die dankzij zijn harmonieuze karakter en mooie complexiteit prima bij carbonara past: Custoza Bianco, een blend van garganega, bianca fernanda (cortese) en trebbianello (friulano).

Bij carbonara raden we krachtige rode wijnen af, omdat die te krachtig, aanhoudend en tanninerijk zijn voor een gerecht als dit. Mocht je toch een alternatief zoeken voor een stille witte wijn, kies dan bijvoorbeeld voor een mousserende Metodo Classico Brut: fris, zoutig en met een mooie harmonieuze fruitigheid die dankzij de bubbels het gehemelte schoonspoelt. Een Franciacorta is daarbij perfect. Houd je meer van rosé, dan raden we een Chiaretto uit Valtènesi aan, die met zijn florale tonen, zijn delicate fruit en zijn frisse, ziltige afdronk goed met het gerecht samengaat.

Lugana Riserva DOC Molceo 2022 Ottella

0,75 ℓ
29 
per fles  (0,75 ℓ)  38,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.

Cerasuolo d'Abruzzo DOC Anfora 2023 Cirelli

0,75 ℓ
Korting 15%
23,70 
per fles  (0,75 ℓ)  31,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 27,90 € 

Chablis AOC Le Beaunois 2024 Labouré-Roi

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
23,90 
per fles  (0,75 ℓ)  31,87 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 25,10 €

Lugana DOC Prestige 2025 Cà Maiol

0,75 ℓ
13,50 
per fles  (0,75 ℓ)  18 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op

Trento Brut Blanc de Blancs DOC Maximum Ferrari

0,75 ℓ
25,10 
per fles  (0,75 ℓ)  33,47 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.

Franciacorta DOCG Brut Francesco I Uberti

0,75 ℓ
90
28,90 
per fles  (0,75 ℓ)  38,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Bèru Limited Edition 2023 Siddùra

0,75 ℓ
Korting 11%
40,70 
per fles  (0,75 ℓ)  54,27 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 45,90 € 

Trento DOC Dosaggio Zero Letrari

0,75 ℓ
Korting 5%
27,50 
per fles  (0,75 ℓ)  36,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 29 € 

Trento DOC Brut Letrari

0,75 ℓ
28 
per fles  (0,75 ℓ)  37,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.

Alta Langa DOCG Brut Rosé Riserva Contessa Rosa 2019 Fontanafredda

0,75 ℓ
Korting 10%
25,20 
per fles  (0,75 ℓ)  33,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 28 € 
Nog maar 12 beschikbaar

Franciacorta DOCG Brut Nature Demetra 2020 Mirabella

0,75 ℓ
Korting 15%
25,10 
per fles  (0,75 ℓ)  33,47 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 29,60 € 
Voorraad bijna op

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

Magnum 1,5 ℓ
Korting 5%
70 
per fles  (1,5 ℓ)  46,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 74 € 
Loopt bijna af

Franciacorta Brut Nature DOCG Enrico Gatti

0,75 ℓ
30,60 
per fles  (0,75 ℓ)  40,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op

Franciacorta DOCG Satén Brut 2021 Mirabella

0,75 ℓ
Korting 12%
22,50 
per fles  (0,75 ℓ)  30 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 25,80 € 
Voorraad bijna op

Soave Classico DOC Ca' Visco 2024 Coffele

0,75 ℓ
Korting 10%
16,60 
per fles  (0,75 ℓ)  22,13 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 18,50 € 
Nog maar 12 beschikbaar

Lugana DOC Brut Metodo Classico Cantariva 2020 Cà Maiol

0,75 ℓ
92
92
21,80 
per fles  (0,75 ℓ)  29,07 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Castello Bonomi

0,75 ℓ
Korting 5%
28,50 
per fles  (0,75 ℓ)  38 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 30,10 € 
Loopt bijna af

Trento DOC Brut Cuvée Blanche Letrari

0,75 ℓ
Korting 8%
22,50 
per fles  (0,75 ℓ)  30 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 24,70 € 
Wordt uitgevoerd, even wachten a.u.b....

Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid