De combinatie van rode wijnen en wildgerechten is een verfijnde keuze die de intense en complexe smaken van beide versterkt. De meest geschikte rode wijnen bij wild zijn volle wijnen, met robuuste tannines en een goede structuur, die in staat zijn de aromatische kracht van de gerechten in evenwicht te brengen en te completeren.

Onder de ideale wijnen vinden we Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella en Syrah, die met hun kruidige, tanninerijke en rijpe fruittonen perfect trouwen met de rijkdom en sappigheid van wild. Nebbiolo en Cabernet Sauvignon kunnen ook uitstekende combinaties bieden dankzij hun complexiteit en aromatische diepte.

Voor gerechten op basis van wild zwijn , zoals het klassieke gestoofde everzwijn, verdient het bijvoorbeeld de voorkeur om rode wijnen te kiezen met een sterk karakter en een goede zuurgraad, die de vette en wilde tonen van het vlees kunnen tegengaan. Amarone della Valpolicella blijkt met zijn intense en fruitige smaak een uitstekende keuze, net als Brunello di Montalcino, die met zijn krachtige en tanninestructuur de smaken van het wilde zwijn versterkt, waardoor een harmonieus evenwicht tussen wijn en gerecht ontstaat.

Een ander voorbeeld zijn pastavoorgerechten met wildragù , zoals haas. In dit geval is het raadzaam om rode wijnen te combineren met een goede structuur, zachte tannines en een aromatische complexiteit die de intense en aardse smaken van de hazenragù kunnen versterken. De ideale wijnen zijn wijnen die elegantie en robuustheid combineren, met kruidige en fruitige tonen die harmoniëren met de sterke smaak van hazenvlees, zoals Chianti Classico Riserva, Vino Nobile di Montepulciano of Montepulciano d'Abruzzo en Nebbiolo, wijnen die dankzij hun complexiteit en tonen van kreupelhout en kruiden, bieden een verfijnde begeleiding bij pastagerechten met hazenragù, waardoor de algehele smaakervaring wordt versterkt.

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Potenti 2023 Petra

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Potenti 2023 Petra

0,75 ℓ
26,20 €
per fles  (0,75 ℓ)  34,93 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Blauburgunder Mazzon 2021 Brunnenhof

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Blauburgunder Mazzon 2021 Brunnenhof

0,75 ℓ
38,20 €
per fles  (0,75 ℓ)  50,93 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 5 beschikbaar
Brunello di Montalcino DOCG Riserva Poggio al Vento 2016 Col d'Orcia

Brunello di Montalcino DOCG Riserva Poggio al Vento 2016 Col d'Orcia

0,75 ℓ
95
98
115 €
per fles  (0,75 ℓ)  153,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Pays d'Hérault IGP Grande Reserve GSM 2024 Rêveur

Pays d'Hérault IGP Grande Reserve GSM 2024 Rêveur

0,75 ℓ
12,30 €
per fles  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Langhe Nebbiolo DOC Ochetti 2024 Renato Ratti

Langhe Nebbiolo DOC Ochetti 2024 Renato Ratti

0,75 ℓ
20,30 €
per fles  (0,75 ℓ)  27,07 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Saint-Émilion Grand Cru AOC Les Roches de Yon 2020 Château Yon-Figeac

Saint-Émilion Grand Cru AOC Les Roches de Yon 2020 Château Yon-Figeac

0,75 ℓ
29,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Chianti Classico DOCG Riserva Brolio 2022 Ricasoli 1141

Chianti Classico DOCG Riserva Brolio 2022 Ricasoli 1141

0,75 ℓ
95
92
94
25,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  34,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Bolgheri Superiore DOC Bolgherese 2022 Tenuta di Vaira

Bolgheri Superiore DOC Bolgherese 2022 Tenuta di Vaira

0,75 ℓ
52,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  70,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 7 beschikbaar
Brunello di Montalcino DOCG 2019 Casisano

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Casisano

0,75 ℓ
91
40,60 €
per fles  (0,75 ℓ)  54,13 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 1 beschikbaar
Chianti Classico DOCG Riserva Rancia 2020 Fèlsina

Chianti Classico DOCG Riserva Rancia 2020 Fèlsina

0,75 ℓ
95
95
45 €
per fles  (0,75 ℓ)  60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Sicilia Menfi DOC Riserva Cartagho 2021 Mandrarossa

Sicilia Menfi DOC Riserva Cartagho 2021 Mandrarossa

0,75 ℓ
18 €
per fles  (0,75 ℓ)  24 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 5 beschikbaar
Amarone della Valpolicella DOCG Corte Giara La Groletta 2022 Allegrini

Amarone della Valpolicella DOCG Corte Giara La Groletta 2022 Allegrini

0,75 ℓ
30,10 €
per fles  (0,75 ℓ)  40,13 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Quintessenz Cabernet Sauvignon 2021 Cantina Caldaro

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Quintessenz Cabernet Sauvignon 2021 Cantina Caldaro

0,75 ℓ
36 €
per fles  (0,75 ℓ)  48 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 7 beschikbaar
Terre Siciliane IGT Syrah Lionel Goat 10 Collection 2022 Lionel Collection

Terre Siciliane IGT Syrah Lionel Goat 10 Collection 2022 Lionel Collection

0,75 ℓ
Korting 15%
42,10 €
per fles  (0,75 ℓ)  56,13 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 49,60 € 
Nog maar 4 beschikbaar
Montepulciano d'Abruzzo DOC Il Rabdomante 2022 Feudi Bizantini

Montepulciano d'Abruzzo DOC Il Rabdomante 2022 Feudi Bizantini

0,75 ℓ
93
98
22,10 €
per fles  (0,75 ℓ)  29,47 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 beschikbaar
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Franz Haas

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Franz Haas

0,75 ℓ
28,30 €
per fles  (0,75 ℓ)  37,73 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Barolo DOCG Francia 2020 Giacomo Conterno

Barolo DOCG Francia 2020 Giacomo Conterno

0,75 ℓ
270 €
per fles  (0,75 ℓ)  360 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Bolgheri DOC 2021 Tenuta Meraviglia

Bolgheri DOC 2021 Tenuta Meraviglia

0,75 ℓ
90
91
91
26,60 €
per fles  (0,75 ℓ)  35,47 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid