Minière F&R

Champagne Minière F&R è un domaine familiare di Hermonville, nel Massif de Saint-Thierry, a pochi chilometri a nord di Reims, dove la vite è presente dal XII secolo. Fondato nel 1919 dal bisnonno Alfred, che vendeva i propri vini ai négociants di Reims, il domaine è stato ampliato dai nonni Henri e Madeleine e portato avanti dai genitori Gérard e Josette. Oggi è condotto dalla quarta generazione, che dal 2005 ha iniziato a creare cuvée proprie dopo studi di enologia ed esperienze sul campo.

I vigneti, circa 8 ettari, si trovano su un versante esposto a sud e sud-est, con suoli limo-sabbiosi in alto e limo-argillo-sabbiosi in basso, drenanti e ricchi di minerali. Accanto al Pinot Meunier, prevalente, si coltivano Chardonnay e Pinot Noir, con viti di età media di circa 50 anni, alcune delle quali a piede franco. Si pratica la selezione massale e una viticoltura sostenibile, con ammendanti organici, inerbimento e metodi ecologici contro malattie e parassiti.

In cantina tutti i vini fermentano in fusti di rovere, circa 250 barrique di diverse capacità, con lieviti indigeni e affinamento sulle fecce fini per 6-8 mesi, senza filtrazione. Seguono lunghi affinamenti in bottiglia: da 3 a 5 anni per i non millesimati e da 7 a 10 anni per i millesimati.

Dal 2013, con Les Voirmissa, il domaine produce anche cuvée parcellari da singoli lieux-dits, in poche centinaia o migliaia di bottiglie, accanto a brut e millesimati.

Artigianalità, legno e terroir fanno di Champagne Minière F&R una realtà di riferimento tra i vigneron di Champagne.