Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Blancs Brut Jaffelin

Vin Mousseux Blanc de Blancs Brut Kriter

Montagny AOC 1er Cru Bonneveaux 2020 Olivier Leflaive

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOC 2023 Reine Pédauque

Chablis AOC Premier Cru 2022 Ropiteau Frères

Bourgogne AOP Pinot Noir Cuvée Signature 2024 Maison Moillard

Pouilly-Fuissé AOC Blanc 2023 Ropiteau Frères

Bourgogne AOC Aligoté 2022 Olivier Leflaive

Meursault AOC 2023 Jaffelin

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Noirs Cave de Marsigny

Crémant de Bourgogne AOP Brut 2023 Reine Pédauque

Bourgogne AOP Chardonnay Cuvée Signature 2025 Maison Moillard

Saint-Romain AOC Sous Le Chateau 2022 Olivier Leflaive

Pouilly-Fuissé AOC 2024 Reine Pédauque

Chablis AOC La Chanfleure 2024 Louis Latour

Beaune AOC Premier Cru Pertuisots 2016 Labouré-Roi

Crémant de Bourgogne Chardonnay Brut AOC Bailly Lapierre

Rully AOC 2020 Jaffelin

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