Pinot Nero

Il Pinot Nero è un’uva complessa, dalla maturazione precoce e molto sensibile al terroir d'origine. È un vitigno a bacca rossa originario della Borgogna, considerato tra i più eleganti e raffinati per i suoi profumi seducenti, il colore tenue ed i tannini setosi.

In Italia le zone di maggior elezione sono il Trentino-Alto Adige e l’Oltrepò Pavese, ma anche i Colli Piacentini, il Friuli, il Veneto e, in misura minore, la Toscana. La terra d’elezione del Pinot Nero è, tuttavia, senza dubbio la Borgogna, in particolare la Côte d’Or, dove vengono prodotti i migliori Pinot Nero al mondo, e la Champagne, dove viene solitamente spumantizzato in bianco. Il Pinot Nero è però diffuso in varie parti del mondo, vinificato con sempre maggior successo nonostante la sua natura complessa. In Europa è diffuso in Germania, Austria, Svizzera e Romania, dove i climi freschi garantiscono la perfetta evoluzione dei profumi. È coltivato anche negli Stati Uniti (Oregon e California), in Canada, in Sud Africa, in Australia (Victoria) ed in Nuova Zelanda (Central Otago, Marborough).

Si tratta di un’uva molto delicata, considerata tra le più difficili ma anche quella più aristocratica, in quanto riesce a eccellere in raffinatezza grazie a un profilo aromatico di estrema finezza, con note di piccoli frutti di bosco e note floreali di rosa, gelsomino e violetta. Con l’affinamento gli aromi del Pinot Nero acquisiscono complessità trasformandosi in toni balsamici e speziati di muschio e sottobosco, resina, incenso, torrefazione e cuoio. Il sorso è fresco, ricco e persistente, con tannini delicati e una piacevole freschezza. Un vino intrinsecamente nobile ed elegante.

Sonoma Coast AVA Pinot Noir San Andreas Fault 2020 Hirsch Vineyards

Gevrey-Chambertin AOC 2023 Louis Jadot

Bourgogne Côte d'Or AOP Pinot Nero 2022 Parent

Colli Trevigiani IGT Pinot Nero Roccolo 2020 Serafini & Vidotto

Toscana IGT Pinot Nero BoscoBruno 2022 Vallepicciola

Vigneti delle Dolomiti IGT Pinot Nero Meczan 2024 Hofstätter

Fixin AOC Les Clos 2022 La Maison Romane

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC 2022 Reine Pédauque

Pommard AOC 1er Cru Pézerolles 2017 Olivier Leflaive

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Burgum Novum 2021 Castelfeder

Valle d'Aosta DOP Pinot Noir L'Emerico 2022 Elio Ottin

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Linticlarus 2021 Tiefenbrunner

Oltrepò Pavese DOCG Pinot Nero 2021 Castello di Cigognola

Bourgogne AOC Cuvée Latour Rouge 2023 Louis Latour

Trevenezie IGT Pinot Nero Torre dei Vescovi 2023 Colli Vicentini

Central Otago Pinot Noir GI Te Wahi 2021 Cloudy Bay

Bennett Valley AVA Pinot Noir 2021 The Prisoner

Nuits-Saint-Georges AOC 2022 Reine Pédauque

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