Mais vendidos
Paloma
Frutado e refrescante
você receberá
  • 1 bt. de Altos Tequila 100% agave (70 cl)
  • 8 bt. por Three Cents Pink Grapefruit Soda (20 cl)
Outros ingredientes
Suco de limão, xarope de agave / mel
Quantidade ideal para
14 preparações
Como preparar Paloma
Faça uma crosta de sal na borda do copo. Adicione Tequila Altos (5 cl), suco de limão (1,5 cl), xarope de agave / mel (1 cl) e misture bem até diluir. Adicione o gelo e a parte superior do refrigerante de toranja rosa de três centavos. Decore com uma fatia de laranja.
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Boodles & Tonic
Britânico brilhante
você receberá
  • 1 bt. por Gin Boodles (70 cl)
  • 12 bt. por J. Gasco Indian Tonic (20 cl)
Quantidade ideal para
14 preparações
Como preparar Boodles & Tonic
Coloque um punhado de gelo picado em um copo. Despeje Gin Boodles (5 cl) e água tônica (10 cl), depois misture. Massageie a hortelã-pimenta para liberar seu aroma, adicione ao copo e sirva.
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Malfy Rosa & Tonic
Original em italiano
você receberá
  • 1 bt. de Malfy Rosa Gin (70 cl)
  • 12 bt. de água tônica (20 cl)
Quantidade ideal para
17 preparações
Como preparar o Malfy Rosa & Tonic
Despeje o Malfy Rosa Gin (4 cl) e água tônica (10 cl) em um copo alto cheio de cubos de gelo. Misture bem. Decore com uma fatia de limão.
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Beefeater & Tonic
O favorito dos guardiões da rainha
você receberá
  • 1 bt. por Beefeater Gin (70 cl)
  • 12 bt. de água tônica (20 cl)
Quantidade ideal para
14 preparações
Como preparar o Beefeater & Tonic
Despeje o Beefeater Gin (5 cl) e água tônica (15 cl) em um copo alto cheio de cubos de gelo e misture bem. Finalmente decore com uma fatia de limão.
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Select Spritz
O autêntico veneziano
você receberá
  • 1 bt. por Selecionar (70 cl)
  • 1 bt. de Prosecco (75 cl)
Outros ingredientes
refrigerante
Quantidade ideal para
10 preparações
Como preparar o Select Spritz
Despeje o prosecco (7,5 cl) em um copo de vinho. Adicione Select (5 cl) e encha com refrigerante (2,5 cl). Decore com uma azeitona verde grande.
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Lillet Vive
Perfeito para o verão
você receberá
  • 1 bt. de Lillet Blanc (70 cl)
  • 12 bt. de água tônica (20 cl)
Quantidade ideal para
15 preparações
Como preparar o Lillet Vive
Em um copo de vinho cheio de cubos de gelo, despeje o Lillet Blanc (5 cl) e água tônica (10 cl) e misture com uma colher de coquetel. Adicione uma fatia de pepino, alguns mirtilos e decore com morangos e hortelã fresca.
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Monte Mule
O gengibre encontra o verdadeiro sabor
você receberá
  • 1 bt. de Amaro Montenegro (70 cl)
  • 16 bt. por J. Gasco Ginger Beer (20 cl)
Quantidade ideal para
17 preparações
Como preparar o Monte Mule
Despeje Amaro Montenegro (4 cl), cerveja de gengibre (6 cl), suco de limão (2 cl) no copo cheio de gelo e misture lentamente. Sirva no copo de cobre e decore com uma fatia de limão.
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Absolut Mule
Uma tendência absoluta
você receberá
  • 1 bt. por Vodka Absolut (70 cl)
  • 16 bt. de cerveja de gengibre (20 cl)
Limonada
Outros ingredientes
Quantidade ideal para
15 preparações
Como preparar a Absolut Mule
Encha uma caneca de mula com cubos de gelo. Adicione Vodka Absolut (4,5 cl) e suco de limão (0,5 cl). Completo com cerveja de gengibre (12 cl). Decore com limão.
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Entradas
Martini
Um verdadeiro cocktail cult
você receberá
  • 1 bt. de gim (70 cl)
  • 1 bt. de vermute seco (100 cl)
Quantidade ideal para
11 preparações
Como preparar Martini
Despeje o gin (6cl) e o vermute (1 cl) em um copo com gelo. Misture bem. Coe o gelo em um copo de coquetel. Decore com uma azeitona.
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Margarita
O sabor do México
você receberá
  • 1 bt. de tequila (70 cl)
  • 1 bt. de triplo segundo (70 cl)
Outros ingredientes
Sal e suco de limão
Quantidade ideal para
20 preparações
Como fazer Margarita
Agite a tequila (3,5 cl), o segundo triplo (2 cl) e o suco de limão (1,5 cl) com gelo. Coe o gelo em uma tigela com a borda polvilhada com sal.
Daiquiri
O Caribe favorito de Hemingway
você receberá
  • 1 bt. de rum
  • 1 bt. de xarope de cana (70 cl)
Outros ingredientes
Suco de limão
Quantidade ideal para
15 preparações
Como preparar o Daiquiri
Agite o rum branco (4,5 cl), o xarope de cana (1,5 cl) e o suco de limão (2,5 cl) com gelo. Coe em um copo de coquetel.
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Bacardi
Daiquiri com um toque de granadina
você receberá
  • 1 bt. de rum (70 cl)
  • 1 bt. granadina (70 cl)
Outros ingredientes
Suco de limão
Quantidade ideal para
15 preparações
Como preparar o Bacardi
Agite o rum branco (4,5 cl), a granadina (1 cl) e o suco de limão (2 cl). Coe em um copo de coquetel congelado.
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Kir
O aperitivo francês
você receberá
  • 5 bt. de vinho branco (75 cl)
  • 1 bt. de creme de cassis (70 cl)
Quantidade ideal para
40 preparações
Como preparar Kir
Despeje o creme de cassis (1 cl) em uma flauta e encha com vinho branco (9 cl).
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Boulevardier
Sobrinho de Negroni
você receberá
  • 1 bt. de uísque de bourbon (70 cl)
  • 1 bt. de vermute vermelho (100 cl)
  • 1 bt. de Campari (100 cl)
Quantidade ideal para
23 preparações
Como preparar o Boulevardier
Despeje Campari, bourbon e vermute em partes iguais (3 cl) em um copo antiquado cheio de gelo. Mexa suavemente. Decore com uma fatia de laranja.
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Negroni
O coquetel italiano mais amado do mundo
você receberá
  • 1 bt. de Campari (100 cl)
  • 1 bt. de gim (70 cl)
  • 1 bt. de vermute (100 cl)
Quantidade ideal para
23 preparações
Como preparar o Negroni
Despeje partes iguais de Campari, gin e vermute (3 cl) em um copo antiquado cheio de gelo. Mexa suavemente. Decore com uma fatia de laranja.
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Rubino Negroni
O Negroni com Vermbi Nebbiolo
você receberá
  • 1 bt. Reserva Especial Rubi de Martini (75 cl)
  • 1 bt. de Martini Bitter (70 cl)
  • Gin Bombay Sapphire (4 cl)
Quantidade ideal para
18 preparações
Como preparar o Negroni Ruby
Encha um antiquado com gelo, despeje em partes iguais (3 cl) de Gin Bombay, Martini Riserva Speciale Rubino e Martini Bitter, misture e adicione uma fatia de laranja.
Americano
Um ótimo clássico ... Italiano
você receberá
  • 1 bt. de Campari (100 cl)
  • 1 bt. de vermute vermelho (100 cl)
Outros ingredientes
refrigerante
Quantidade ideal para
33 preparações
Como preparar o Americano
Misture o Campari (3 cl) e o vermute (3 cl) em um copo com gelo. Adicione um pouco de refrigerante (2 cl) e decore com raspas de limão.
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Aperol Spritz
O rei do aperitivo
você receberá
  • 1 bt. por Aperol (100 cl)
  • 2 bt. de Prosecco (75 cl)
Outros ingredientes
refrigerante
Quantidade ideal para
25 preparações
Como preparar Aperol Spritz
Despeje Prosecco (6 cl), Aperol (4 cl) e refrigerante (2 cl) em um copo de vinho com gelo. Decore com uma fatia de laranja.
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St. Germain Spritz
O refinado cocktail à base de Prosecco
você receberá
  • 1 bt. de St. Germain (70 cl)
  • 2 bt. de Prosecco (75 cl)
Quantidade ideal para
18 preparações
Como preparar o St. Germain Spritz
Encha o copo com gelo, despeje o St. Germain (4 cl), adicione prosecco (4 cl) e refrigerante (4 cl).
Adicione os ingredientes
Le Grand Fizz
O coquetel para o verão
você receberá
  • 1 bt. de Vodka Grey Goose (70 cl)
  • 1 bt de St. Germain (70 cl)
Outros ingredientes
Refrigerante, suco de 2 fatias de limão, 3 fatias de limão
Quantidade ideal para
20 preparações
Como preparar o Le Grand Fizz
Encha um balão com gelo, despeje o Vodka Grey Goose (3,5 cl), St. Germain (1 cl), refrigerante frio (6 cl) e o suco de 2 fatias de limão. Decore com 3 fatias de limão.
Hugo
Cocktail de verão tirolês do sul
você receberá
  • 7 bt. de Prosecco (75 cl)
  • 1 bt. de licor de sabugueiro (70 cl)
Outros ingredientes
Refrigerante, folha de hortelã fresca, fatia de limão
Quantidade ideal para
20 preparações
Como preparar Hugo
Encha um copo de cocktail Prosecco (15 cl), adicione algumas folhas de hortelã fresca, uma fatia de limão, uma gota de licor de sabugueiro (2 cl) e um pouco de refrigerante (2 cl).
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Bebidas longas
Caipirinha
O coquetel nacional do Brasil
você receberá
  • 1 bt. de Cachaça (70 cl)
Outros ingredientes
Suco de limão e açúcar
Quantidade ideal para
14 preparações
Como preparar Caipirinha
Misture o suco de meio limão e 2 colheres de chá de açúcar em um copo antiquado. Encha com gelo e cachaça (5 cl).
Moscow Mule
O coquetel do momento
você receberá
  • 1 bt. de vodka (70 cl)
  • 16 garrafas de cerveja de gengibre (20 cl)
Limonada
Outros ingredientes
Quantidade ideal para
15 preparações
Como é preparado o Moscow Mule
Despeje vodka (4,5 cl) e cerveja de gengibre (12 cl) em uma xícara de cobre ou em um copo à moda antiga. Adicione o suco de limão (2 cl) e misture tudo delicadamente. Decore com uma fatia de limão.
Adicione os ingredientes
Gin & Tonic
O grande clássico inglês
você receberá
  • 1 bt. de gim (70 cl)
  • 12 garrafas de água tônica (20 cl)
Quantidade ideal para
17 preparações
Como preparar o Gin & Tonic
Despeje o gin (4 cl) e a água tônica (10 cl) em um copo alto cheio de cubos de gelo. Misture bem. Decore com uma fatia de limão.
Adicione os ingredientes
Sapphire & Tonic
A quintessência do Gin Tonic
você receberá
  • 1 bt. de Gin Bombay Sapphire (70 cl)
  • 12 garrafas de água tônica (20 cl)
Quantidade ideal para
18 preparações
Como preparar o Sapphire & Tonic
Encha o balão com gelo, despeje o Gin Bombaim (4 cl), adicione a água tônica até o copo ficar cheio, misture com uma fatia de limão.
Adicione os ingredientes
Mai Tai
O delicioso sabor havaiano
você receberá
  • 1 bt. de rum branco (70 cl)
  • 1 bt. de rum escuro (70 cl)
  • 1 bt. de curaçao (70 cl)
  • 1 bt. de cevada (70 cl)
Outros ingredientes
Limonada
Quantidade ideal para
17 preparações
Como preparar Mai Tai
Agite o rum branco (4 cl), o rum escuro (2 cl), a curaçao (1,5 cl), a orzata e o suco de limão (1 cl) com gelo. Sirva em um copo alto. Decore com uma fatia de abacaxi, folhas de hortelã e raspas de limão.
Adicione os ingredientes
Mint Julep
O Mojito americano
você receberá
  • 1 bt. uísque de bourbon (70 cl)
Outros ingredientes
Hortelã, água e açúcar
Quantidade ideal para
11 preparações
Como preparar Mint Julep
Esmague as folhas de hortelã com uma colher de chá de açúcar e duas colheres de chá de água em um copo alto. Encha com gelo, bourbon (6 cl) e misture. Decore com hortelã.
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Sea Breeze
Fresco como a brisa do mar
você receberá
  • 1 bt. de vodka (70 cl)
  • 1 bt. de xarope de cranberry (70 cl)
Outros ingredientes
Suco de toranja
Quantidade ideal para
17 preparações
Como preparar a brisa do mar
Agite vodka (4 cl), suco de toranja (8 cl) e (2,5 cl) xarope de cranberry com gelo. Sirva em um copo alto decorado com uma fatia de limão.
Adicione os ingredientes
Perfect Storm
O novo cocktail da moda
você receberá
  • 1 bt. de rum escuro (70 cl)
  • 12 garrafas de cerveja de gengibre (20 cl)
Quantidade ideal para
12 preparações
Como preparar a tempestade perfeita
Despeje o rum escuro (6 cl) e a cerveja de gengibre (10 cl) em um copo alto cheio de gelo. Decore com uma fatia de limão.
Adicione os ingredientes
Cuba Libre
O rum cubano encontra os Estados Unidos
você receberá
  • 1 bt. de rum branco (70 cl)
Outros ingredientes
Cola e suco de limão
Quantidade ideal para
14 preparações
Como preparar Cuba Libre
Despeje cola (12 cl), rum branco (5 cl) e suco de limão (1 cl) em um copo alto cheio de gelo. Decore com uma fatia de limão.
Adicione os ingredientes
Sex on the Beach
O coquetel mais sexy
você receberá
  • 1 bt. de vodka (70 cl)
  • 1 bt. licor de pêssego (70 cl)
  • 1 bt. de xarope de cranberry (70 cl)
Outros ingredientes
suco de laranja
Quantidade ideal para
15 preparações
Como preparar o sexo na praia
Despeje a vodka (4 cl), o licor de pêssego (2 cl), o xarope de cranberry (4 cl) e o suco de laranja (4 cl) em um copo alto cheio de gelo. Decore com uma fatia de laranja.
Mojito
O coquetel nacional de Cuba
você receberá
  • 1 bt. de rum branco (70 cl)
Outros ingredientes
Refrigerante, açúcar mascavo e limão
Quantidade ideal para
17 preparações
Como preparar o Mojito
Esmague as folhas de hortelã com duas colheres de chá de açúcar e suco de limão (3 cl). Adicione um pouco de refrigerante, rum (4 cl) e gelo picado. Decore com folhas de hortelã e limão. Sirva com palha.
Adicione os ingredientes
Long Island Ice Tea
A mais alcoólica das bebidas longas
você receberá
  • 1 bt. de vodka (70 cl)
  • 1 bt. de tequila (70 cl)
  • 1 bt. de rum branco (70 cl)
  • 1 bt. de gim (70 cl)
  • 1 bt. de triplo segundo (70 cl)
Outros ingredientes
Cola e suco de limão
Quantidade ideal para
47 preparações
Como preparar o chá gelado de Long Island
Despeje a vodka (1,5 cl), a tequila (1,5 cl), o rum branco (1,5 cl), o gin (1,5 cl), o segundo tri (1,5 cl), a calda de açúcar (3 cl) , suco de limão (2,5 cl) e um pouco de cola em uma bola alta. Sirva com uma fatia de palha e limão.
Dia todo
Cosmopolitan
Um clássico contemporâneo
você receberá
  • 1 bt. de vodka de limão (70 cl)
  • 1 bt. de triplo segundo (70 cl)
  • 1 bt. de xarope de cranberry (70 cl)
Quantidade ideal para
17 preparações
Como preparar o Cosmopolitan
Agite a vodka (4 cl), o segundo triplo (1,5 cl), o xarope de cranberry (3 cl) e o suco de limão (1,5 cl) com gelo. Coe o gelo e sirva em uma xícara pequena coquetel. Decore com uma fatia de limão.
White lady
Fresco e cítrico
você receberá
  • 1 bt. de gim (70 cl)
  • 1 bt. de triplo segundo (70 cl)
Outros ingredientes
Suco de limão
Quantidade ideal para
17 preparações
Como preparar a Dama Branca
Agite o gin (4 cl), o segundo triplo (3 cl) e o suco de limão (2 cl) com gelo. Coe o gelo e sirva em um copo de coquetel. Decore com uma fatia de limão.
Aviation
O coquetel Top Gun
você receberá
  • 1 bt. de gim (70 cl)
  • 1 bt. de marasquino (70 cl)
Outros ingredientes
Suco de limão
Quantidade ideal para
17 preparações
Como preparar a aviação
Agite o gin (4 cl), o marasquino (1,5 cl) e o suco de limão (1,5 cl) com gelo. Coe o gelo e sirva em um copo de coquetel. Decore com uma fatia de limão.
Between the Sheets
Sexy e inebriante
você receberá
  • 1 bt. de conhaque (70 cl)
  • 1 bt. de rum branco (70 cl)
  • 1 bt. de triplo segundo (70 cl)
Outros ingredientes
Suco de limão
Quantidade ideal para
23 preparações
Como se preparar entre as folhas
Agite o conhaque (3 cl), o rum (3 cl), o segundo tri (3 cl) e o suco de limão (2 cl) com gelo. Coe o gelo e sirva em um copo de coquetel.
French 75
Champanhe com um toque "azedo"
você receberá
  • 1 bt. de champanhe (75 cl)
  • 1 bt. de gim (70 cl)
  • 1 bt. de xarope de açúcar (70 cl)
Quantidade ideal para
12 preparações
Como preparar o francês 75
Agite o gin (3 cl), o suco de limão (1,5 cl) e duas colheres de chá de xarope de açúcar com gelo. Coe o gelo. Adicione o champanhe (6 cl). Mexa suavemente.
Angel Face
A combinação perfeita para sobremesas
você receberá
  • 1 bt. por apricot brandy (70 cl)
  • 1 bt. de calvados (70 cl)
  • 1 bt. de gim (70 cl)
Quantidade ideal para
23 preparações
Como preparar o rosto de anjo
Agite o gelo (3 cl), os calvados (3 cl) e o conhaque de damasco (3 cl) com gelo. Coe o gelo e sirva em um copo de coquetel.
Depois do jantar
Rusty Nail
Favorito de Frank Sinatra
você receberá
  • 1 bt. uísque escocês (70 cl)
  • 1 bt. de Drambuie (70 cl)
Quantidade ideal para
15 preparações
Como preparar o prego enferrujado
Despeje o uísque escocês (4,5 cl), o Drambuie (2,5 cl) em um copo antiquado com gelo. Mexa suavemente. Decore com raspas de limão.
Adicione os ingredientes
Black Russian
O mais clássico dos jantares
você receberá
  • 1 bt. de vodka (70 cl)
  • 1 bt. licor de café (70 cl)
Quantidade ideal para
14 preparações
Como preparar Black Russian
Despeje a vodka (5 cl) e o licor de café (2 cl) em um copo antiquado cheio de cubos de gelo. Mexa suavemente.
Adicione os ingredientes
B52
O rei dos coquetéis em chamas
você receberá
  • b (70 cl)
  • 1 bt. de creme de uísque (70 cl)
  • 1 bt. por Grand Marnier (70 cl)
Quantidade ideal para
35 preparações
Como preparar o B52
Despeje os ingredientes em camadas, começando com o licor de café (2 cl), o creme de uísque (2 cl) e o Grand Marnier (2 cl). Acenda a última camada. Sirva com uma canela ao lado.

Como os coquetéis são classificados

Por coquetel, geralmente queremos dizer uma bebida obtida pela mistura de pelo menos três ingredientes, um dos quais é alcoólico.

Uma primeira classificação pode ocorrer com base no volume e no copo em que são servidos: os tiros ou atiradores no copo (3 - 6 cl), mais conhecido na Itália como cicchetto ; bebidas curtas no copo de coquetel (9 - 30 cl) ou copo de Martini; bebidas médias em copos baixos (18 a 30 cl), como o antiquado; bebidas longas em copos altos (25 - 40 cl).

Depois vem a classificação por estrutura. Os primeiros coquetéis, agora classificados como Ancestrais , apareceram no início do século XIX. Essas bebidas consistiam em um destilado básico adoçado com açúcar ou com um spray de licores doces, como marasquino e curaçao, bitters e água ou gelo. Exemplos desta categoria são Antiquado e Sazerac.

No final do século 19, vermute e outros vinhos fortificados foram adicionados aos Ancestrais para amortecer o álcool e adicionar complexidade e aromas. Agora, esses coquetéis são classificados como bebidas Spirit-Forward ou French-Italian . Os ingredientes são sempre misturados e nunca abalados. Os vermutes franceses, brancos e secos, geralmente são misturados com gin e vodka; enquanto os italianos, vermelhos e doces, combinam bem com espíritos envelhecidos, como uísque e rum. Eles são servidos lisos ou com gelo. A fruta só aparece na forma de xarope ou cobertura: uma fatia de limão, laranja ou cereja em espírito. Martini , Negroni , Americano e Manhattan fazem parte desta família.

Um coquetel que contém apenas uma base alcoólica e um enchimento também é chamado Highball . Um dos enchimentos mais usados é o refrigerante, tanto que o Whisky & Soda foi provavelmente um dos primeiros Highballs, enquanto entre os mais famosos estão o Gin & Tonic e o Cuba Libre. Os highballs que incluem ginger ale, gengibre e suco de limão ou lima são chamados Buck . O mais famoso da categoria, antes conhecido como Vodka Buck, é o Moscow Mule . Outra subcategoria do Highballs inclui coquetéis feitos com vodka e suco de cranberry, chamados Cape Codder , da região dos Estados Unidos famosa pelo cultivo dessa fruta. The Sea Breeze, Madras, Sex on the Beach e Cosmopolitan pertencem a esta família. Coquetéis exóticos, tropicais ou Tiki também podem se enquadrar na categoria Highball. Evocam precisamente atmosferas exóticas (do Caribe, havaiana, polinésia, etc.) e sua principal característica é a presença de xarope ou suco de frutas. Finalmente, Bloody também pode ser colocado no extremo da categoria, cuja carga é suco de tomate e da qual Bloody Mary é a progenitora.

Os Sours contêm uma base alcoólica, suco de limão ou limão e um terceiro ingrediente adoçante, como açúcar, granadina, suco de abacaxi ou triple sec, para equilibrar sua acidez. Daiquiri, Caipirinha, Sidecar e Margarita são exemplos clássicos de Sour. Fizz e Collins podem ser incluídos nessa categoria, e ambos usam refrigerante como carga. A diferença entre os dois é que os Collins, servidos com gelo no copo do qual tiram o nome, são misturados, enquanto os Fizz são sacudidos. John Collins e Gin Fizz, que fornecem os mesmos ingredientes, diferem de fato na maneira como são preparados.

De acordo com a definição de Gary Reagan, autor de The Joy of Mixology, quando um coquetel contém um destilado e um licor, ele é chamado de Duo , enquanto um Trio envolve a adição de outro ingrediente, como açúcar, mel, leite, creme ou ervas. aromático. Algumas das duplas mais famosas são Black Russian, Godfather e Rusty Nail, enquanto Alexander é o mais famoso do Trio. Nesta categoria, também encontramos as chamadas bebidas escuras , cujo principal ingrediente é o café, e os gângsteres , cuja base é uísque, amaretto ou conhaque.

Julep e pestati são uma família de coquetéis cujo ingrediente fundamental são as folhas de hortelã, geralmente esmagadas no copo com um pilão, juntamente com açúcar e limão. O Mojito, cuja base é o rum branco, e o Mint Julep, preparado com barboun, se enquadram nessa categoria.

Por Hard Drink queremos dizer coquetéis caracterizados por uma presença preponderante de bebidas espirituosas, como no caso do chá gelado de Long Island, que deu origem a uma subfamília de chá gelado, onde os vários ingredientes são substituídos por outros bebidas espirituosas, licores ou enchimentos. As bebidas fortes também incluem café Pousse ou bebidas em camadas , nas quais a densidade diferente dos vários licores é usada para criar uma bebida de várias camadas, que varia de duas a sete. O B52, composto por três camadas de licor de café, creme de uísque e Grand Marnier, é o mais clássico dos exemplos.

Os coquetéis de champanhe são aqueles que contêm champanhe ou vinho espumante, como no caso dos franceses 75, Mimosa, Bellini, Kir Royale.

Flip e Nog são caracterizados pela presença de um ovo, que é shekarato com os outros ingredientes. Embora a clara de ovo também possa ser encontrada em alguns Fizz, o ovo está inteiro nessa categoria. O único coquetel nessa categoria reconhecido pela IBA (International Bartenders Association) é o Porto Flip, mas o mais popular é, sem dúvida, o Eggnog, uma bebida alcoólica à base de leite, ovo, noz-moscada, típica do período natalino no mundo. Anglo-saxão.

Outra categoria de coquetéis é representada por socos . Este termo refere-se a bebidas alcoólicas e não alcoólicas, para serem servidas frias ou quentes, contendo frutas ou suco de frutas. O que diferencia o Punch de outros coquetéis também é o fato de serem servidos em uma tigela grande (ponche), tornando-o o coquetel ideal para festas. Originalmente da Índia, seu nome parece derivar da palavra sânscrita pañca, que significa cinco e indica os ingredientes necessários para a preparação: álcool, açúcar, limão, chá e especiarias.

Técnicas de mistura

Dependendo da estrutura, cada coquetel tem sua própria técnica de mistura específica para misturar os ingredientes.

Agitar consiste em agitar vigorosamente os ingredientes por 10 a 20 segundos em um agitador cheio de gelo. É usado quando o coquetel é composto por ingredientes que, com consistências diferentes, precisam ser melhor misturados, como sucos de frutas, xaropes, licores de creme, leite, ovos. A mistura assim obtida pode ser servida diretamente, ou seja, em um copo sem gelo, ou nas rochas, em um copo baixo com gelo novo. A trepidação pode ser seguida por esforço, ou seja, filtragem de gelo e outros resíduos: neste caso, falamos de trepidação e tensão; se, em vez disso, o coquetel é servido com gelo, é chamado de shake and pour.

A técnica de despejar os ingredientes no copo e misturá-los com um agitador ou colher de bar é chamada de agitação . Mais delicado do que agitar, é usado quando o coquetel é composto por dois ou mais espíritos de consistência semelhante, que devem ser misturados e diluídos com uma pequena quantidade de gelo.

Se os ingredientes são derramados um sobre o outro no copo, chama-se edifício . É usado para bebidas em camadas, onde os ingredientes devem ser servidos em camadas. Essa técnica permite a preparação de coquetéis flamejantes , cuja última camada, composta por bebidas espirituosas com alto teor alcoólico, é incendiada.

A confecção de muddling consiste em pisar ingredientes como folhas de hortelã, limão e açúcar em uma argamassa para liberar suas essências. É usado para Juleps e coquetéis amassados.

Finalmente, uma última técnica de mistura é a de mistura , usada para a preparação de coquetéis congelados, que consiste em misturar os ingredientes no liquidificador até obter uma granita macia.

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