Champagne Brut AOC Grande Réserve Sophie Baron

Sophie Baron é uma casa de champanhe que opera em Charly-sur-Marne, localizada na área de Marne Valley. Administra suas vinhas com práticas sustentáveis, com especial atenção à variedade Pinot Meunier.

Grande Réserve champanhe fermenta em aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação malolática, que confere uma maior redondeza ao produto, ela brilha com o método champenoise, com 3 anos de envelhecimento em suas borras.

De cor amarela dourada e com uma perlage sutil e persistente, abre em notas crocantes de avelã e depois vira em pêra e flores brancas. A boca é complexa e fresca, com um toque delicado de mel no final.

Adequado para acompanhar pratos de peixe ou sushi, é adequado como aperitivo.