Irpinia Aglianico DOC 2016 Fonzone

Interpretação da nobre uva Irpinia, este vinho deriva da porção mais a jusante das duas encostas montanhosas em que se estende a vinha Aglianico da propriedade de Fonzone, caracterizada por diferentes exposições e solos argilosos com variações uniformes de área para área.

As uvas são vindimadas no final de Outubro e submetidas a uma curta maceração. O vinho estagia 10 meses parcialmente em aço e, numa pequena parte, em barricas de madeira de segunda e terceira passagens.

Vermelho rubi com veios roxos, tem no nariz um intenso perfume floral de violeta e rosa seca, imediatamente ladeado por elegantes notas de cereja preta e herbácea. Na boca apresenta-se concentrado e macio, com um final especiado de longa persistência.

Acompanha charcutaria e primeiros pratos importantes. Excelente em combinação com carnes vermelhas e queijos de meia idade.