gewürztraminer

Gewürztraminer é uma das poucas variedades de uvas aromáticas. Suas uvas já possuem os mesmos aromas encontrados no vinho, com uma perfeita correspondência olfativa e gustativa.É uma variedade gerada por uma mutação genética natural da savagnina, uma das uvas mais antigas da Europa Central, originária da região da França. nordeste. Savagnin poderia, por sua vez, ser o resultado de um cruzamento espontâneo entre pinot e uma variedade desconhecida atualmente. De fato, existem semelhanças genéticas entre as duas videiras, mas é difícil reconstruir uma árvore genealógica com certeza. O savagnin blanc ou traminer representa, portanto, uma primeira mutação clonal da savagnin, que foi seguida por uma segunda mutação, que gerou o traminer ou gewürztraminer aromático . Tudo dentro de uma área geográfica entre a França e a Alemanha. Na Itália, é cultivado principalmente no sul do Tirol, na região de Termeno e no Valle Isarco, onde se expressa com notas mais frescas e menos opulentas.

A planta produz cachos com bagas de pele rosa. O vinho geralmente atinge altos níveis de álcool, associados a baixa acidez. Características que contribuem para a produção de vinhos muito encorpados, ricos e amplos. O bouquet expressa aromas florais sedutores de frutas e especiarias tropicais, que também encontramos no gole harmonioso e aveludado. É um vinho que combina muito bem com os pratos apimentados da cozinha indiana e oriental.