Cel mai vândut
Paloma
Fructe și răcoritoare
Vei primi
  • 1 bt. de Altos Tequila 100% agave (70 cl)
  • 8 bt. by Three Cents Soda de grapefruit roz (20 cl)
Alte ingrediente
Suc de lămâie, sirop de agave / miere
Cantitate ideală pentru
14 preparate
Cum se prepară Paloma
Faceți o crustă de sare pe marginea paharului. Se adaugă Altos Tequila (5 cl), sucul de lămâie (1,5 cl), siropul de agave / miere (1 cl) și se amestecă bine până se diluează. Adăugați gheață și deasupra Soda de grapefruit roz de trei cenți. Garnisiți cu o felie de grapefruit.
Adăugați ingredientele
Boodles & Tonic
Strălucit britanic
Vei primi
  • 1 bt. de Gin Boodles (70 cl)
  • 12 bt. de J. Gasco Indian Tonic (20 cl)
Cantitate ideală pentru
14 preparate
Cum se prepară Boodles & Tonic
Puneți o mână de gheață zdrobită într-un pahar. Se toarnă Good Boodles (5 cl) și apă tonică (10 cl), apoi se amestecă. Masează menta pentru a-i elibera aroma, se adaugă în pahar și se servește.
Adăugați ingredientele
Malfy Rosa & Tonic
Original italian
Vei primi
  • 1 bt. de Malfy Rosa Gin (70 cl)
  • 12 bt. de apă tonică (20 cl)
Cantitate ideală pentru
17 preparate
Cum se prepară Malfy Rosa & Tonic
Turnați Malfy Gin Rosa (4 cl) și apă tonică (10 cl) într-un pahar highball umplut cu cuburi de gheață. Amesteca bine. Garnisiți cu o felie de lămâie.
Adăugați ingredientele
Beefeater & Tonic
Favorita tutorelor reginei
Vei primi
  • 1 bt. de Beefeater Gin (70 cl)
  • 12 bt. de apă tonică (20 cl)
Cantitate ideală pentru
14 preparate
Cum se prepară Beefeater & Tonic
Turnați Ginul Beefeater (5 cl) și apă tonică (15 cl) într-un pahar highball umplut cu cuburi de gheață și amestecați bine. În cele din urmă garnisiți cu o felie de lămâie.
Adăugați ingredientele
Select Spritz
Venețianul autentic
Vei primi
  • 1 bt. de Selectare (70 cl)
  • 1 bt. din Prosecco (75 cl)
Alte ingrediente
sifon
Cantitate ideală pentru
10 preparate
Cum să pregătiți Selectarea Spritz
Turnați prosecco-ul (7,5 cl) într-un pahar de vin. Adăugați Select (5 cl) și completați cu sifon (2,5 cl). Garnisiți cu un măslin verde mare.
Adăugați ingredientele
Lillet Vive
Perfect pentru vara
Vei primi
  • 1 bt. de Lillet Blanc (70 cl)
  • 12 bt. de apă tonică (20 cl)
Cantitate ideală pentru
15 preparate
Cum se prepară Lillet Vive
Într-un pahar de vin umplut cu cuburi de gheață, turnați Lillet Blanc (5 cl) și apă tonică (10 cl), apoi amestecați cu o lingură de cocktail. Adăugați o felie de castraveți, câteva afine și garnisiți cu căpșuni și mentă proaspătă.
Adăugați ingredientele
Monte Mule
Ghimbirul întâlnește aromă adevărată
Vei primi
  • 1 bt. din Amaro Muntenegru (70 cl)
  • 16 bt. de J. Gasco Ginger Beer (20 cl)
Cantitate ideală pentru
17 preparate
Cum se prepară Monte Mule
Turnați Amaro Muntenegru (4 cl), bere de ghimbir (6 cl), suc de lime (2 cl) în paharul umplut cu gheață și amestecați încet. Serviți în cupa de cupru și garnisiți cu o pană de var.
Adăugați ingredientele
Absolut Mule
O tendință absolută
Vei primi
  • 1 bt. de Vodka Absolut (70 cl)
  • 16 bt. din bere de ghimbir (20 cl)
Suc de lămâie
Alte ingrediente
Cantitate ideală pentru
15 preparate
Cum să pregătești catârul Absolut
Umpleți o cană cu catâri cu cuburi de gheață. Adăugați Vodka Absolut (4,5 cl) și sucul de lămâie (0,5 cl). Se completează cu bere de ghimbir (12 cl). Decorați cu var.
Adăugați ingredientele
Aperitiv
Martini
Un adevărat cocktail de cult
Vei primi
  • 1 bt. de gin (70 cl)
  • 1 bt. de vermut uscat (100 cl)
Cantitate ideală pentru
11 preparate
Cum să pregătești Martini
Se toarnă ginul (6cl) și vermutul (1 cl) într-un pahar amestecat cu gheață. Amesteca bine. Se strecoară gheața într-un pahar de cocktail. Garnisiți cu un măslin.
Adăugați ingredientele
Margarita
Gustul Mexicului
Vei primi
  • 1 bt. de tequila (70 cl)
  • 1 bt. de triplu sec (70 cl)
Alte ingrediente
Sare și suc de lămâie
Cantitate ideală pentru
20 preparate
Cum să faci Margarita
Se agită tequila (3,5 cl), triplu sec (2 cl) și sucul de lămâie (1,5 cl) cu gheață. Se strecoară gheața într-un bol cu marginea presărată cu sare.
Daiquiri
Caraibele preferată a lui Hemingway
Vei primi
  • 1 bt. de rom
  • 1 bt. sirop de trestie de zahăr (70 cl)
Alte ingrediente
Suc de lămâie
Cantitate ideală pentru
15 preparate
Cum se prepară Daiquiri
Se agită romul alb (4,5 cl), siropul de trestie de zahăr (1,5 cl) și sucul de lămâie (2,5 cl) cu gheață. Se strecoară într-un pahar de cocktail.
Adăugați ingredientele
Bacardi
Daiquiri cu o notă de grenadină
Vei primi
  • 1 bt. de rom (70 cl)
  • 1 bt. grenadine (70 cl)
Alte ingrediente
Suc de lămâie
Cantitate ideală pentru
15 preparate
Cum se prepară Bacardi
Se agită romul alb (4,5 cl), grenadina (1 cl) și sucul de lămâie (2 cl). Se strecoară într-un pahar de cocktail înghețat.
Adăugați ingredientele
Kir
Aperitivul francez
Vei primi
  • 5 bt. de vin alb (75 cl)
  • 1 bt. din crema de cassis (70 cl)
Cantitate ideală pentru
40 preparate
Cum să pregătești Kir
Turnați crema de cassis (1 cl) într-un flaut și completați cu vin alb (9 cl).
Adăugați ingredientele
Boulevardier
Nepotul lui Negroni
Vei primi
  • 1 bt. de whisky bourbon (70 cl)
  • 1 bt. de vermut roșu (100 cl)
  • 1 bt. din Câmpari (100 cl)
Cantitate ideală pentru
23 preparate
Cum să pregătești Boulevardier
Turnați Campari, bourbon și vermut în părți egale (3 cl) într-un pahar de modă veche umplut cu gheață. Amestecați ușor. Garnisiți cu o felie de portocal.
Adăugați ingredientele
Negroni
Cel mai iubit cocktail italian din lume
Vei primi
  • 1 bt. din Câmpari (100 cl)
  • 1 bt. de gin (70 cl)
  • 1 bt. de vermut (100 cl)
Cantitate ideală pentru
23 preparate
Cum să pregătești Negroni
Turnați părți egale Campari, gin și vermut (3 cl) într-un pahar de modă veche umplut cu gheață. Amestecați ușor. Garnisiți cu o felie de portocal.
Adăugați ingredientele
Rubino Negroni
Negroni cu Nebbiolo Vermouth
Vei primi
  • 1 bt. din rezerva specială de rubin Martini (75 cl)
  • 1 bt. de Martini Bitter (70 cl)
  • Gin Bombay Sapphire (4 cl)
Cantitate ideală pentru
18 preparate
Cum să pregătești Ruby Negroni
Umpleți un Old-Fashioned cu gheață, turnați în părți egale (3 cl) Gin Bombay, Martini Riserva Speciale Rubino și Martini Bitter, amestecați și adăugați o felie de portocal.
Americano
Un clasic minunat ... italian
Vei primi
  • 1 bt. din Câmpari (100 cl)
  • 1 bt. de vermut roșu (100 cl)
Alte ingrediente
sifon
Cantitate ideală pentru
33 preparate
Cum să pregătiți americanul
Se amestecă Campari (3 cl) și vermutul (3 cl) într-un pahar cu gheață. Adăugați un strop de sodă (2 cl) și garnisiți cu coaja de lămâie.
Adăugați ingredientele
Aperol Spritz
Regele aperitivului
Vei primi
  • 1 bt. de Aperol (100 cl)
  • 2 bt. din Prosecco (75 cl)
Alte ingrediente
sifon
Cantitate ideală pentru
25 preparate
Cum se prepară Aperol Spritz
Turnați Prosecco (6 cl), Aperol (4 cl) și sifon (2 cl) într-un pahar de vin cu gheață. Garnisiți cu o felie de portocale.
Adăugați ingredientele
St. Germain Spritz
Rafinatul cocktail pe bază de Prosecco
Vei primi
  • 1 bt. de Sf. Germain (70 cl)
  • 2 bt. din Prosecco (75 cl)
Cantitate ideală pentru
18 preparate
Cum să pregătești Sfântul Germain Spritz
Umpleți paharul cu gheață, turnați St. Germain (4 cl), adăugați prosecco (4 cl) și sodă (4 cl).
Adăugați ingredientele
Le Grand Fizz
Cocktail-ul pentru vară
Vei primi
  • 1 bt. de Vodka Gray Goose (70 cl)
  • 1 bt Sf. Germain (70 cl)
Alte ingrediente
Soda, suc de 2 pene de tei, 3 pene de tei
Cantitate ideală pentru
20 preparate
Cum se prepară Le Grand Fizz
Umpleți un balon cu gheață, turnați Vodka Gray Goose (3,5 cl), St. Germain (1 cl), soda rece (6 cl) și sucul de 2 pene de var. Garnisiți cu 3 pene de var.
Hugo
Cocktailul de vară al Tirolului de Sud
Vei primi
  • 7 bt. din Prosecco (75 cl)
  • 1 bt. de lichior de mure (70 cl)
Alte ingrediente
Soda, frunza de menta proaspata, felie de tei
Cantitate ideală pentru
20 preparate
Cum să-l pregătești pe Hugo
Umpleți un pahar de cocktail Prosecco (15 cl), adăugați câteva frunze de mentă proaspătă, o felie de lime, o picătură de lichior de mămăligă (2 cl) și un strop de sodă (2 cl).
Adăugați ingredientele
Băuturi lungi
Caipirinha
Cocktailul național al Braziliei
Vei primi
  • 1 bt. din Cachaça (70 cl)
Alte ingrediente
Suc de lime și zahăr
Cantitate ideală pentru
14 preparate
Cum se prepară Caipirinha
Amestecați sucul de jumătate de tei și 2 lingurițe de zahăr într-un pahar de modă veche. Umpleți cu gheață și cachaça (5 cl).
Moscow Mule
Cocktail-ul momentului
Vei primi
  • 1 bt. de votcă (70 cl)
  • 16 sticle de bere cu ghimbir (20 cl)
Suc de lămâie
Alte ingrediente
Cantitate ideală pentru
15 preparate
Cum se pregătește Mula din Moscova
Turnați vodka (4,5 cl) și bere de ghimbir (12 cl) într-o cană de cupru sau un pahar de modă veche. Adăugați sucul de lămâie (2 cl) și amestecați ușor totul. Garnisiți cu o felie de var.
Adăugați ingredientele
Gin & Tonic
Marele clasic englez
Vei primi
  • 1 bt. de gin (70 cl)
  • 12 sticle de apă tonică (20 cl)
Cantitate ideală pentru
17 preparate
Cum se prepară Gin & Tonic
Se toarnă ginul (4 cl) și apa tonică (10 cl) într-un pahar highball umplut cu cuburi de gheață. Amesteca bine. Garnisiți cu o felie de lămâie.
Adăugați ingredientele
Sapphire & Tonic
Chintesența lui Gin Tonic
Vei primi
  • 1 bt. de Gin Bombay Sapphire (70 cl)
  • 12 sticle de apă tonică (20 cl)
Cantitate ideală pentru
18 preparate
Cum se prepară Sapphire & Tonic
Umpleți balonul cu gheață, turnați Bombin Gin (4 cl), adăugați apa tonică până se umple paharul, amestecați cu o felie de var.
Adăugați ingredientele
Mai Tai
Aroma delicioasă a Hawaii
Vei primi
  • 1 bt. de rom alb (70 cl)
  • 1 bt. de rom întunecat (70 cl)
  • 1 bt. de curaçao (70 cl)
  • 1 bt. de orz (70 cl)
Alte ingrediente
Suc de lămâie
Cantitate ideală pentru
17 preparate
Cum se prepară Mai Tai
Agitați romul alb (4 cl), romul închis (2 cl), curaçao (1,5 cl), orzata și sucul de lime (1 cl) cu gheață. Serviți într-un pahar highball. Garnisiți cu o felie de ananas, frunze de mentă și coajă de var.
Adăugați ingredientele
Mint Julep
Americanul Mojito
Vei primi
  • 1 bt. whisky bourbon (70 cl)
Alte ingrediente
Mentă, apă și zahăr
Cantitate ideală pentru
11 preparate
Cum să pregătești Mint Julep
Zdrobiți frunzele de mentă cu o linguriță de zahăr și două lingurițe de apă într-un pahar highball. Umpleți cu gheață, bourbon (6 cl) și amestecați. Garnisiți cu mentă.
Adăugați ingredientele
Sea Breeze
Proaspăt ca briza mării
Vei primi
  • 1 bt. de votcă (70 cl)
  • 1 bt. de sirop de afine (70 cl)
Alte ingrediente
Suc de Grapefuit
Cantitate ideală pentru
17 preparate
Cum să pregătești briza mării
Agitați vodka (4 cl), suc de grapefruit (8 cl) și (2,5 cl) sirop de merișoare cu gheață. Serviți într-un pahar highball garnisit cu o felie de var.
Adăugați ingredientele
Perfect Storm
Noul cocktail trendy
Vei primi
  • 1 bt. de rom întunecat (70 cl)
  • 12 sticle de bere cu ghimbir (20 cl)
Cantitate ideală pentru
12 preparate
Cum să pregătești Furtuna Perfectă
Turnați romul întunecat (6 cl) și bere de ghimbir (10 cl) într-un pahar highball umplut cu gheață. Garnisiți cu o felie de var.
Adăugați ingredientele
Cuba Libre
Romul cubanez întâlnește Statele Unite
Vei primi
  • 1 bt. de rom alb (70 cl)
Alte ingrediente
Cola și sucul de lămâie
Cantitate ideală pentru
14 preparate
Cum să pregătiți Cuba Libre
Turnați cola (12 cl), rom alb (5 cl) și suc de lămâie (1 cl) într-un pahar highball umplut cu gheață. Garnisiți cu o felie de var.
Adăugați ingredientele
Sex on the Beach
Cel mai sexy cocktail
Vei primi
  • 1 bt. de votcă (70 cl)
  • 1 bt. de lichior de piersici (70 cl)
  • 1 bt. de sirop de afine (70 cl)
Alte ingrediente
suc de portocale
Cantitate ideală pentru
15 preparate
Cum să pregătești Sexul pe plajă
Se toarnă vodka (4 cl), lichiorul de piersică (2 cl), siropul de merișoare (4 cl) și sucul de portocale (4 cl) într-un pahar highball umplut cu gheață. Garnisiți cu o felie de portocal.
Mojito
Cocktailul național din Cuba
Vei primi
  • 1 bt. de rom alb (70 cl)
Alte ingrediente
Soda, zahăr brun și tei
Cantitate ideală pentru
17 preparate
Cum se prepară Mojito
Zdrobiți frunzele de mentă cu două lingurițe de zahăr și suc de lime (3 cl). Adăugați un strop de sodă, rom (4 cl) și gheață zdrobită. Garnisiți cu frunze de mentă și tei. Se servește cu paie.
Adăugați ingredientele
Long Island Ice Tea
Cel mai alcoolic dintre băuturile lungi
Vei primi
  • 1 bt. de votcă (70 cl)
  • 1 bt. de tequila (70 cl)
  • 1 bt. de rom alb (70 cl)
  • 1 bt. de gin (70 cl)
  • 1 bt. de triplu sec (70 cl)
Alte ingrediente
Cola și suc de lămâie
Cantitate ideală pentru
47 preparate
Cum se prepară ceaiul îndelungat pe insulă lungă
Se toarnă vodka (1,5 cl), tequila (1,5 cl), rom alb (1,5 cl), gin (1,5 cl), triplu sec (1,5 cl), sirop de zahăr (3 cl) , suc de lămâie (2,5 cl) și un strop de cola într-o minge mare. Se servește cu felie de paie și lămâie.
Toată ziua
Cosmopolitan
Un clasic contemporan
Vei primi
  • 1 bt. de votcă de lămâie (70 cl)
  • 1 bt. de triplu sec (70 cl)
  • 1 bt. de sirop de afine (70 cl)
Cantitate ideală pentru
17 preparate
Cum să pregătești Cosmopolitul
Se agită vodka (4 cl), triplul sec (1,5 cl), siropul de merișor (3 cl) și sucul de lime (1,5 cl) cu gheață .. Se strecoară gheața și se servește într-o ceașcă mică cocktail. Garnisiți cu o felie de var.
White lady
Proaspete și citrice
Vei primi
  • 1 bt. de gin (70 cl)
  • 1 bt. de triplu sec (70 cl)
Alte ingrediente
Suc de lămâie
Cantitate ideală pentru
17 preparate
Cum să pregătești Doamna Albă
Agitați ginul (4 cl), triplul sec (3 cl) și sucul de lămâie (2 cl) cu gheață. Se strecoară gheața și se servește într-un pahar de cocktail. Garnisiți cu o felie de var.
Aviation
Cocktailul Top Gun
Vei primi
  • 1 bt. de gin (70 cl)
  • 1 bt. de maraschino (70 cl)
Alte ingrediente
Suc de lămâie
Cantitate ideală pentru
17 preparate
Cum să pregătești Aviația
Agitați ginul (4 cl), maraschino (1,5 cl) și sucul de lămâie (1,5 cl) cu gheață. Se strecoară gheața și se servește într-un pahar de cocktail. Garnisiți cu o felie de var.
Between the Sheets
Sexy și în stare de ebrietate
Vei primi
  • 1 bt. de coniac (70 cl)
  • 1 bt. de rom alb (70 cl)
  • 1 bt. de triplu sec (70 cl)
Alte ingrediente
Suc de lămâie
Cantitate ideală pentru
23 preparate
Cum se pregătește Între foi
Agitați coniac (3 cl), rom (3 cl), triplu sec (3 cl) și suc de lămâie (2 cl) cu gheață. Se strecoară gheața și se servește într-un pahar de cocktail.
French 75
Șampanie cu o notă „Sour”
Vei primi
  • 1 bt. de Champagne (75 cl)
  • 1 bt. de gin (70 cl)
  • 1 bt. sirop de zahăr (70 cl)
Cantitate ideală pentru
12 preparate
Cum se prepară limba franceză 75
Agitați ginul (3 cl), sucul de lămâie (1,5 cl) și două lingurițe de sirop de zahăr cu gheață. Se strecoară gheața. Se adauga sampania (6 cl). Amestecați ușor.
Angel Face
Potrivirea perfectă pentru deserturi
Vei primi
  • 1 bt. de țuică de caise (70 cl)
  • 1 bt. de calvados (70 cl)
  • 1 bt. de gin (70 cl)
Cantitate ideală pentru
23 preparate
Cum să pregătești Fața Îngerului
Agitați ginul (3 cl), calvitele (3 cl) și țuica de caise (3 cl) cu gheață. Se strecoară gheața și se servește într-un pahar de cocktail.
Dupa cina
Rusty Nail
Preferatul lui Frank Sinatra
Vei primi
  • 1 bt. Whisky scotian (70 cl)
  • 1 bt. din Drambuie (70 cl)
Cantitate ideală pentru
15 preparate
Cum se prepară unghia ruginită
Turnați whisky-ul Scotch (4,5 cl), Drambuie (2,5 cl) într-un pahar de modă veche cu gheață. Amestecați ușor. Garnisiți cu coaja de lămâie.
Adăugați ingredientele
Black Russian
Cel mai clasic dintre după-mese
Vei primi
  • 1 bt. de votcă (70 cl)
  • 1 bt. de lichior de cafea (70 cl)
Cantitate ideală pentru
14 preparate
Cum se prepară rusa neagră
Turnați votca (5 cl) și lichiorul de cafea (2 cl) într-un pahar de modă veche umplut cu cuburi de gheață. Amestecați ușor.
Adăugați ingredientele
B52
Regele cocktail-urilor în flăcări
Vei primi
  • b (70 cl)
  • 1 bt. din crema de whisky (70 cl)
  • 1 bt. de Grand Marnier (70 cl)
Cantitate ideală pentru
35 preparate
Cum se prepară B52
Se toarnă ingredientele în straturi, începând cu lichiorul de cafea (2 cl), crema de whisky (2 cl) și Grand Marnier (2 cl). Aprindeți ultimul strat. Serviți cu o scorțișoară în lateral.

Cum sunt clasificate cocktailurile

Prin cocktail ne referim, în general, la o băutură obținută prin amestecarea a cel puțin trei ingrediente, dintre care unul alcoolic.

O primă clasificare poate avea loc pe baza volumului și a paharului în care sunt servite: împușcăturile sau împușcăturile din sticla de împușcare (3 - 6 cl), mai cunoscută în Italia drept cicchetto ; băuturi scurte în paharul de cocktail (9 - 30 cl) sau paharul Martini; băuturi medii în cantități mici (18 - 30 cl), cum ar fi Old Fashioned; băuturi lungi în caneluri înalte (25 - 40 cl).

Apoi vine clasificarea după structură. Primele cocktail-uri, acum clasificate ca Ancestral , și-au făcut apariția la începutul secolului al XIX-lea. Aceste băuturi constau dintr-un distilat de bază îndulcit cu zahăr sau cu un spray de lichioruri dulci, cum ar fi maraschino și curaçao, mușcături și apă sau gheață. Exemple din această categorie sunt Old Fashioned și Sazerac.

Spre sfârșitul secolului XIX, vermutul și alte vinuri fortificate au fost adăugate la Strămoșii pentru a amortiza alcoolul și a adăuga complexitatea și aromele. Aceste cocktail-uri sunt acum clasificate ca Spirit-Forward sau French-Italian Drinkings . Ingredientele sunt mereu amestecate și niciodată agitate. Vermuturile franceze, albe și uscate, sunt în general amestecate cu gin și vodcă; în timp ce cele italiene, roșii și dulci, merg bine cu spiritele îmbătrânite, cum ar fi whisky și rom. Se servesc netede sau cu gheață. Fructele își fac apariția doar sub formă de sirop sau de topping: o felie de lămâie, portocală sau o vișină în spirit. Martini , Negroni , Americano și Manhattan fac parte din această familie.

Un cocktail care conține doar o bază alcoolică și un umplutură se mai numește Highball . Unul dintre cele mai utilizate materiale de umplere este soda, atât de mult încât Whisky & Soda a fost probabil unul dintre primele Highballs, în timp ce printre cele mai cunoscute sunt Gin & Tonic și Cuba Libre. Highballs care includ ghimbir ale, bere de ghimbir și suc de lămâie sau lime se numesc Buck . Cel mai faimos din categorie, cunoscut cândva sub numele de Vodka Buck, este Mula din Moscova . O altă subcategorie a Highballs include cocktail-uri făcute cu vodcă și suc de afine, care se numesc Cape Codder , din regiunea Statelor Unite, renumit pentru cultivarea acestui fruct. Sea Breeze, Madras, Sex on the Beach și Cosmopolitan aparțin acestei familii. Cocktailurile exotice, tropicale sau Tiki pot intra și în categoria Highball. Ele evocă cu precizie atmosfere exotice (Caraibe, Hawaii, Polineziene etc.), iar caracteristica lor principală este prezența siropului sau a sucului de fructe. În sfârșit, Bloody poate fi plasat și la extremul categoriei, a cărui umplutură este sucul de roșii și din care Bloody Mary este progenitorul.

Cele sours conțin bază de alcool, var sau suc de lămâie și un al treilea ingredient de îndulcire, cum ar fi zahărul, grenadine, triplu sec sau suc de ananas, pentru a echilibra aciditatea. Daiquiri, Caipirinha, Sidecar și Margarita sunt exemple clasice de Sour. Fizz și Collins pot fi incluși în această categorie, ambele folosind sodă ca umplutură. Diferența dintre cei doi este că Collins, servit cu gheață în paharul de la care își iau numele, sunt amestecate, în timp ce Fizz-urile sunt agitate. John Collins și Gin Fizz, care furnizează aceleași ingrediente, diferă de fapt în felul în care sunt preparate.

Conform definiției lui Gary Reagan, autorul The Joy of Mixology, atunci când un cocktail conține un distilat și un lichior, acesta se numește Duo , în timp ce un Trio implică adăugarea unui alt ingredient precum zahărul, mierea, laptele, smântâna sau ierburile. aromatic. Unele dintre cele mai cunoscute duo-uri sunt Black Russian, Godfather și Rusty Nail, în timp ce Alexander este cel mai faimos dintre Trio. În această categorie mai regăsim așa-numitele Dark Drinks , al căror ingredient principal este cafeaua, și gangsterii , a căror bază este whisky, amaretto sau coniac.

Julep și pestati sunt o familie de cocktail - uri ale căror ingredient fundamental sunt frunze de menta, adesea zdrobite în sticlă cu un pistil , împreună cu zahăr și var. Mojito, a cărui bază este romul alb, și Mint Julep, pregătită cu barboun, intră în această categorie.

Prin „băutură grea” ne referim la cocktail-uri caracterizate printr-o prezență preponderentă a băuturilor spirtoase, ca în cazul ceaiului îndelungat pe insulă lungă, care a dat naștere unei subfamilii de ceai glaciar, unde diversele ingrediente sunt înlocuite cu alte băuturi spirtoase, lichioruri sau umpluturi. Băuturile dure includ, de asemenea , cafeaua Pousse sau băuturile stratificate , în care densitatea diferită a diverselor lichioruri este utilizată pentru a crea o băutură multistrat, care variază între două și șapte. B52, format din trei straturi de lichior de cafea, cremă de whisky și Grand Marnier este cel mai clasic dintre exemple.

Cocktailurile de șampanie sunt cele care conțin șampanie sau vin spumant, ca în cazul francezilor 75, Mimosa, Bellini, Kir Royale.

Flip și Nog sunt caracterizate în schimb de prezența unui ou, care este shekarato cu celelalte ingrediente. În timp ce albusul de ou poate fi găsit și în unele Fizz, oul este întreg în această categorie. Singurul cocktail din această categorie recunoscut de IBA (International Bartenders Association) este Porto Flip, dar cel mai popular este, fără îndoială, Eggnog, o băutură alcoolică pe bază de lapte, ou, nucșoară, tipică pentru perioada Crăciunului din lume anglo-saxon.

O altă categorie de cocktail-uri este reprezentată de pumni . Acest termen se referă la băuturi alcoolice și nealcoolice, care trebuie servite la rece sau fierbinte, care conțin fructe sau suc de fructe. Ceea ce diferențiază Punch-ul de alte cocktail-uri este, de asemenea, faptul că sunt servite într-un bol mare (punch bol), ceea ce îl face cocktailul ideal pentru petreceri. Originar din India, numele său pare că derivă din cuvântul sanscrit pañca, care înseamnă cinci și care indică ingredientele necesare pentru preparare: alcool, zahăr, lămâie, ceai și condimente.

Tehnici de amestecare

În funcție de structură, fiecare cocktail are propria sa tehnică specifică de amestecare pentru a amesteca ingredientele.

Agitarea constă în agitarea puternică a ingredientelor timp de 10-20 de secunde într-un agitator plin de gheață. Se folosește atunci când cocktailul este compus din ingrediente care, având consistențe diferite, trebuie să fie mai bine amestecate între ele, cum ar fi în cazul sucurilor de fructe, siropurilor, lichiorurilor, laptelui, ouălor. Amestecul astfel obținut poate fi servit drept, adică într-o ceașcă fără gheață sau pe roci, într-o căldură joasă cu gheață nouă. Agitarea poate fi urmată de încordare, adică filtrarea gheții și a altor reziduuri: în acest caz vorbim de agitare și tulpina; dacă în schimb cocktailul este servit cu gheață agitată, se numește agitare și turnare.

Tehnica de turnare a ingredientelor în pahar și amestecarea lor cu un agitator sau o lingură de bara se numește în schimb agitare . Mai delicat decât agitarea, este utilizat atunci când cocktailul este compus din două sau mai multe alcooluri de consistență similară, care trebuie amestecate și diluate cu o cantitate mică de gheață.

Dacă ingredientele sunt turnate una peste alta în pahar se numește clădire . Este utilizat pentru băuturi stratificate, unde ingredientele trebuie servite în straturi. Această tehnică permite pregătirea cocktail-urilor în flăcări , din care ultimul strat, alcătuit din băuturi spirtoase cu un conținut ridicat de alcool, este dat pe foc.

Mucegaiul constă în a păstra ingrediente precum frunze de mentă, tei și zahăr într-un mortar pentru a-și elibera esențele. Este folosit pentru Juleps și cocktail-uri zdrobite.

În cele din urmă, o ultimă tehnică de amestecare este cea a amestecării , folosită pentru prepararea cocktailurilor congelate, care constă în amestecarea ingredientelor într-un blender până la obținerea unui granit moale.

Operațiune în desfășurare, vă rugăm să așteptați...

Dezvăluire : acest site folosește cookie-uri, inclusiv terțe părți, pentru a vă trimite publicitate și servicii în conformitate cu preferințele dvs. Dacă doriți să aflați mai multe sau să optați pentru toate sau unele cookie-uri, faceți clic aici . Închizând acest banner sau făcând clic pe orice element, consimțiți la utilizarea cookie-urilor.
Heart
Vino.com vă informează că va prelucra datele referitoare la achizițiile dvs. în scopuri de profilare pe baza interesului dvs. legitim. Puteți opune acest tratament în orice moment, în modul descris în Politica de confidențialitate.
Heart