Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva 23 Ron Zacapa

Un simbol splendid, poate emblema, dar cu siguranță o icoană a Guatemala: Ron Zacapa 23 Gran Solera este, printre romurile îmbătrânite, o capodoperă absolută, printre cele mai bune romuri din lume. Provine dintr-un amestec de romuri tinere și romuri cu vârste cuprinse între 6 și 23 de ani și se rafinează conform unui nou sistem de îmbătrânire: Solera dinamică.

Un sistem, inventat în Spania în urmă cu mai bine de cinci secole, care implică utilizarea butoaielor de stejar arse care anterior conțineau bourbon, Sherry sau Porto, care conferă distilatului o aromă moale și complexă cu note de fructe coapte și note picante de nuc muscat, cacao și lemn dulce. Este imposibil să nu recunoaștem acel gust de miere virgină, ușor zaharat.

O culoare chihlimbar intensă, pătrunzătoare. Un nas intoxicat de indicii de fructe exotice și fructe uscate. În sfârșit, o înghițitură plină, moale și plăcut catifelată.

Dar poate îmbătrânirea (în plus față de climă și teritoriu) îi conferă acestui Zacapa acel caracter inconfundabil care îl face unic în lume.

Altitudinea la care se află Casa de deasupra norilor (2333 metri deasupra nivelului mării) permite un schimb lent și pacient între lemn și distilat, până când a ajuns la un gust armonios, plăcut, echilibrat.

Excelent ca după cină, Zacapa 23 Gran Solera își exprimă pe deplin personalitatea atunci când este asociat cu un trabuc bun și ciocolată neagră.